Tại sao các nhà quản lý dịch vụ ăn uống và chủ doanh nghiệp nên xem xét cung cấp dịch vụ chứng nhận
Đó là nơi Hiệp hội các nhà điều hành dịch vụ ăn uống quốc gia (NACE) đi kèm với chỉ định CPCE của nó.
Chứng nhận Điều hành Phục vụ Chuyên nghiệp (CPCE)
Certified Professional Catering Executive (thường được nhắc đến trong kinh doanh đơn giản là CPCE) là chỉ định chuyên nghiệp được quản lý bởi Hiệp hội các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống quốc gia (NACE). Leslie Jones, cựu giám đốc giáo dục và chứng nhận tại Hiệp hội quốc gia về các nhà điều hành dịch vụ ăn uống ở Columbia, cho biết: “Kiếm được chỉ định CPCE truyền đạt tính chuyên nghiệp, mang lại cho bạn sự tôn trọng ngay lập tức và tăng cường khả năng kiếm tiền của bạn”.
Các đề xuất chỉ định CPCE
Kỳ thi Executive Professional Catering Executive (CPCE), mà các chuyên gia được yêu cầu hoàn thành để kiếm được chỉ định, đã mở rộng qua nhiều năm để tập trung vào tám năng lực phục vụ cốt lõi:
- Kế toán
- Quản lý đồ uống
- Dịch vụ ăn uống
- Hợp đồng và thỏa thuận
- Quản lý sự kiện
- nguồn nhân lực
- Sản xuất thực phẩm
- Bán hàng và marketing.
Jones nói rằng chương trình CPCE nâng cao không chỉ những cá nhân kiếm được nó, mà là toàn bộ nghề nghiệp theo những cách sau đây:
- Thiết lập một tiêu chuẩn được công nhận trên toàn quốc về năng lực phục vụ.
- Thúc đẩy cam kết chuyên nghiệp để xuất sắc trong phục vụ.
- Xác nhận sự tham gia tích cực vào các dịch vụ giáo dục hỗ trợ năng lực tiếp tục của Giám đốc Điều hành Chuyên nghiệp được Chứng nhận.
- Giúp người sử dụng lao động trong việc xác định nhân viên phục vụ đủ điều kiện.
- Nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp của giám đốc điều hành.
- Cung cấp một cảm giác về thành tích cá nhân cho sự tiến bộ của sự nghiệp của một người.
Ai được CPCE
Mặc dù rất khó để xác định hồ sơ người được chỉ định cụ thể, hầu hết các chuyên gia phục vụ kiếm CPCE thường có từ 10 năm kinh nghiệm trở lên trong ngành và làm giám đốc phục vụ, cung cấp dịch vụ quản lý bán hàng , giám đốc thực phẩm và đồ uống hoặc giám đốc bán hàng và tiếp thị, theo Jones. Chương trình giảng dạy tập trung chủ yếu vào việc quản lý các doanh nghiệp và dịch vụ ăn uống, làm cho nó trở thành một chỉ định tuyệt vời cho các nhà quản lý, giám đốc điều hành và chủ doanh nghiệp trong ngành ăn uống.
Cách lấy CPCE của bạn
Chỉ định Điều hành Chuyên nghiệp được Chứng nhận đạt được với điểm vượt qua trong kỳ thi CPCE. Những người thích ngồi thi CPCE phải đăng ký trực tuyến để trở thành ứng cử viên tại trang web NACE. Quy trình ứng dụng chi tiết điểm thưởng cho một loạt các thành tựu định hướng nghề nghiệp: giáo dục và giáo dục thường xuyên, thành viên trong các tổ chức và hiệp hội được công nhận, vị trí lãnh đạo được cung cấp trong các tổ chức đó và nói tương tác.
Có một lệ phí nộp đơn là $ 395 cho các thành viên NACE và $ 495 cho những người không phải là thành viên. Lệ phí bao gồm một hướng dẫn nghiên cứu.
NACE cung cấp các ứng viên CPCE hoặc một khóa đào tạo được ghi âm trực tuyến để được sử dụng cho nghiên cứu độc lập hoặc một chương trình đào tạo 7 tuần dựa trên web để hỗ trợ chuẩn bị cho kỳ thi CPCE. Ngoài ra, NACE cung cấp đào tạo theo dõi nhanh trong một ngày để đánh giá toàn bộ tài liệu khóa học. Một khi ứng cử viên cảm thấy họ đang chuẩn bị để ngồi cho kỳ thi 175 câu hỏi trắc nghiệm, họ có thể đăng ký trực tuyến. Yêu cầu duy nhất là ứng cử viên phải thực hiện bài kiểm tra trong vòng một năm kể từ ngày chấp thuận đơn đăng ký của họ. Các kỳ thi thường được cung cấp hai lần một năm.
Giáo dục thường xuyên CPCE
Khi CPCE kiếm được, công việc không kết thúc. Những người nhận được CPCE của họ được yêu cầu kiếm được 60 điểm giáo dục thường xuyên sau mỗi 5 năm để giữ cho chứng chỉ của họ hoạt động.