Cơ hội đầu vào trong phục vụ địa điểm tổ chức sự kiện
Mỗi địa điểm có một hệ thống phân cấp khác nhau về các vị trí bán hàng ăn uống, nhưng cơ hội nổi bật nhất đối với những người có nền sự kiện hạn chế thường được quảng cáo là “điều phối viên bán hàng ăn uống” hoặc “đại diện tài khoản ăn uống”. một số địa điểm sử dụng các tiêu đề khác nhau để mô tả vị trí.
Dưới đây là tổng quan về các khái niệm cơ bản về công việc điều phối viên bán hàng ăn uống.
Điều phối viên bán hàng ăn uống Yêu cầu công việc và mức lương
Các vị trí bán hàng ăn uống thường đòi hỏi bằng cử nhân hoặc kết hợp giáo dục đại học và kinh nghiệm làm việc. Mức lương điều phối viên bán hàng có thể giảm từ 30.000 đến 40.000 đô la mỗi năm tùy thuộc vào kinh nghiệm cũng như quy mô và uy tín của địa điểm. Hiệu suất hàng năm và tiền thưởng bán hàng thường được bao gồm tại các tập đoàn khách sạn lớn.
Điều phối viên bán hàng Dịch vụ trách nhiệm và kỹ năng
Vai trò chính của một điều phối viên bán hàng ăn uống là để đáp ứng với khách hàng hoặc kế hoạch lãnh đạo để thảo luận về nhu cầu thực phẩm và đồ uống cho sự kiện của họ. Ở một số địa điểm , các điều phối viên làm việc trực tiếp với khách hàng và xử lý tất cả các khía cạnh phục vụ cho họ.
Nhân viên bán hàng phục vụ ăn uống dự kiến sẽ quen thuộc với hướng dẫn về ăn uống tại địa điểm và chính sách đặt hàng. Bởi vì đây chủ yếu là một vị trí bán hàng, một trong những mục tiêu là để upsell lựa chọn trình đơn và tối đa hóa doanh thu bất cứ khi nào có thể.
Điều này đạt được thông qua việc tăng chi tiêu thực phẩm cho mỗi người và áp dụng phí cấu trúc trong các tình huống mà chi phí vượt quá giá.
Ngoài dịch vụ bán hàng và dịch vụ khách hàng, các điều phối viên bán hàng ăn uống cũng chịu trách nhiệm quản lý các chi tiết cho các đơn đặt hàng thực phẩm của khách hàng. Điều này bao gồm việc tạo ra các đơn đặt hàng sự kiện tiệc và đảm bảo rằng các chi tiết liên quan được truyền đạt cho cả nhân viên nhà bếp và tiệc.
Sử dụng hiệu quả các chương trình quản lý sự kiện, email và phần mềm sơ đồ phòng thường rất cần thiết cho hiệu suất tốt.
Như với bất kỳ vị trí điều phối viên nào, giao tiếp là một trong những kỹ năng quan trọng cần có . Là người liên hệ chính cho khách hàng, đại diện bán hàng phục vụ được tin tưởng để truyền đạt tất cả các yêu cầu thực phẩm và đồ uống của khách hàng đến kênh phục vụ phù hợp.
Cơ hội thăng tiến nghề nghiệp
Các điều phối viên bán hàng ăn uống tốt nhất là những người giải quyết vấn đề chủ động, những người biết cách dự đoán và xác định các vấn đề trước khi chúng xảy ra. Rất nhiều rủi ro phục vụ xảy ra do thiếu thông tin, đó là lý do tại sao điều phối viên bán hàng phải thực sự làm việc với khách hàng để hiểu tất cả nhu cầu và mối quan tâm chính của họ. Một điều phối viên tốt cũng sẽ giúp xác định các hoạt động của bộ không hiệu quả và đề xuất các cách để hợp lý hoá chúng nhằm tạo ra một trải nghiệm tốt hơn, hiệu quả hơn cho cả nhân viên khách hàng và sự kiện.
Cơ hội thăng tiến là phạm vi rộng cho những cá nhân chứng minh khả năng xử lý một khối lượng lớn công việc chính xác. Trong bộ phận phục vụ, các điều phối viên bán hàng có thể trở thành giám đốc phục vụ ăn uống hoặc giám đốc thực phẩm và đồ uống. Cơ hội nghề nghiệp liên quan đến khách sạn cũng có thể bao gồm kinh doanh phòng và tiệc, quản lý quầy lễ tân và thậm chí cả người quản lý chung.