Hai máy Mac lớn với khoai tây chiên sau đó, chúng tôi đã sẵn sàng đảm nhận nhiệm vụ mới.
Kể từ đầu những năm 1970, các thương hiệu thức ăn nhanh của Mỹ đã mạo hiểm vào thị trường quốc tế phần lớn là kết quả của những người kinh doanh ở các nước khác muốn đưa khái niệm Mỹ đến quê hương của họ. Trong hầu hết các thị trường quốc tế, franchising mang lại lợi ích tương tự cho các công ty như ở Mỹ - khả năng cấp phép cho bên nhận quyền sử dụng nhãn hiệu và hệ điều hành của công ty trong khi vẫn duy trì kiểm soát các tiêu chuẩn hoạt động. Ngoài ra, các nhà nhượng quyền có thể giúp hướng dẫn người nhượng quyền tạo ra sản phẩm cho thị trường địa phương. Kết hợp các tiêu chuẩn của nhà nhượng quyền với kiến thức của người nhượng quyền về thị trường của họ và người tiêu dùng có thể mong đợi cùng một mức chất lượng và dịch vụ, ngay cả khi các mục trên menu có một chút khác biệt.
Ngày nay, một số thương hiệu nổi tiếng nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm nhanh có số lượng đơn vị ở ngoài Hoa Kỳ nhiều hơn so với trong phạm vi biên giới Hoa Kỳ.
Ví dụ, có 14.344 McDonald's ở Mỹ và 21.914 nhà hàng quốc tế. Trong số 19.420 nhà hàng KFC đang hoạt động, 15.029 KFC nằm ở bên ngoài Hoa Kỳ Tại Burger King , số lượng nhà hàng toàn cầu chỉ cạnh các nhà hàng Mỹ với 7.246 bên ngoài và 7.126 ở Mỹ Số lượng nhà hàng Pizza Hut vẫn lớn hơn ở Mỹ với 7,908, nhưng quốc tế đang bắt kịp nhanh chóng - số lượng hiện tại là 7,697 địa điểm.
Kỷ lục cho tổng số địa điểm nhất, với 43.154 nhà hàng, đi đến Subway. Các địa điểm ở Mỹ vẫn lớn hơn 26.958 quốc tế đến 16.196, nhưng tàu điện ngầm quốc tế vẫn tiếp tục tăng.
Làm thế nào để các công ty thức ăn nhanh này, được biết đến với Big Macs và Whoppers và Buckets of Fried Chicken, phát triển khái niệm của họ trên thị trường quốc tế? Thành phần bí mật trong thành công của họ là họ nắm lấy và thu hút người tiêu dùng trong mỗi nền văn hóa họ tham gia. Trong khi họ cung cấp cho người tiêu dùng địa phương (và du khách) hương vị của Americana, các công ty đã thành công nhất trên thị trường quốc tế cũng đã thích ứng với thực đơn và nguyên liệu để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng địa phương.
Các mục menu được bản địa hóa
Có 3.100 Dunkin Donuts ở 30 quốc gia trên toàn cầu cung cấp các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của địa phương. Bạn có thể có một chiếc bánh rán Croissant Donut Blueberry ở Atlanta, hoặc thử thịt heo khô và bánh rán rong biển ở Trung Quốc, hoặc bánh rán sô cô la xoài ở Lebanon. Nếu bạn đang ở Hàn Quốc, một Dunkin yêu thích có Grapefruit Coolata.
Đói bánh pizza? Có 3.469 vị trí quốc tế Domino's Pizzas sẵn sàng trả lời cuộc gọi của bạn. Người tiêu dùng ở Ấn Độ có thể gọi bánh pizza cà ri, và những người ở Úc không gặp vấn đề gì với việc ăn tôm và dứa trên chiếc bánh pizza của họ; trong khi ở Nhật Bản, cá ngừ là một loại bánh phổ biến và bánh pizza của bạn được phân phối bằng xe máy.
Trên thực tế, hải sản và cá là đồ ăn phổ biến khắp châu Á. Tất nhiên, phô mai truyền thống của Mỹ, pepperoni và nấm thường nằm trong thực đơn cho những ai muốn trải nghiệm đầy đủ của người Mỹ. Các loại tương tự của menu có sẵn tại Pizza Hut đối thủ, nơi một pizza BBQ có sẵn ở Hồng Kông và Iceland, một "pizzur" có thể có với ớt xanh, nấm và cà chua lát chứ không phải là nước sốt cà chua dựa trên pizza. Và trong pizza Pizza Hut ở Nhật Bản, đơn đặt hàng của bạn có thể bao gồm gà teriyaki, ngô, rong biển và mayo.
Chiến lược tiếp thị đằng sau việc mở rộng toàn cầu của McDonald được tuyên bố đơn giản: họ cung cấp tính đồng nhất trên khắp mọi thị trường trên thế giới mà họ kinh doanh. Các Big Mac mang tính biểu tượng có sẵn ở khắp mọi nơi, nhưng ở Philippines, McSpaghetti cũng có trong thực đơn, và Teri Tama Burger và Tsukimi Burger là các dịch vụ theo thời gian giới hạn ở Nhật Bản.
Một sự thay đổi khác cho thị trường châu Á là khả năng để có được nước chấm với một hương vị khác nhau phản ánh tốt hơn sở thích hương vị của châu Á cho thịt gà McNuggets chủ yếu hoặc một Big Mac gà.
Trong suốt các quốc gia Trung Đông, bánh hamburger hamburger truyền thống của McDonald được thay thế bằng bánh mì phẳng. Tại Israel, McDonald's đã mở các nhà hàng Kosher, trong khi ở Indonesia và Pakistan, các nhà hàng được chứng nhận halal.
Bạn có thể thưởng thức bia hoặc rượu vang cùng với bữa ăn của mình tại McDonald's ở Đức, Bỉ, Áo và Pháp. Ngoài ra ở Pháp, bạn có thể chọn từ sáu hương vị của Macaronsas, một kết thúc thú vị cho bữa ăn của bạn, hoặc ở Thụy Sĩ đối xử với bản thân với một McFlurry được thực hiện với Toblerone. Người Ý có thể đặt bánh mì kẹp thịt của họ được nấu bằng dầu ô liu và trang trí với phô mai parmesan và pancetta. Để thể hiện cam kết của mình đối với người tiêu dùng địa phương, McDonald's đã mở một nhà bếp thử nghiệm ở châu Âu cho phép họ tinh chỉnh thêm thực đơn của mình để đáp ứng thị hiếu địa phương.
Đáp ứng các tiêu chuẩn văn hóa
Các mục trình đơn không phải là các bản chỉnh sửa duy nhất được thực hiện bởi McDonald's. Một thay đổi khác cần thiết để đáp ứng nhu cầu thị trường địa phương là kích thước phần. Ở nhiều thị trường toàn cầu, kích cỡ đồ uống của McDonald nhỏ hơn, cũng như phần khoai tây chiên và đôi khi thậm chí là bánh mì kẹp thịt. Nhiều công ty thực phẩm nhanh khác cũng thực hiện theo quy trình giảm kích thước phần này.
Năm 1952, George W. Church đã khởi động Chicken's Church ở San Antonio, Texas với bánh quy chiên và mật ong chiên. Hôm nay có 1.650 địa điểm ở 25 quốc gia trên toàn thế giới, nơi người tiêu dùng có thể thưởng thức cùng một món gà rán tuyệt vời hoặc món Mexicana nổi tiếng. Một sự khác biệt lớn - bên ngoài châu Mỹ, Gà của Giáo hội được gọi là Gà Texas. Thay đổi tên là một bước quan trọng để đáp ứng các tiêu chuẩn văn hóa và tôn giáo trên thị trường quốc tế. Thiết kế, kiểu chữ và màu sắc của logo vẫn giữ nguyên, nhưng từ “Texas” thay thế từ “Nhà thờ”.
Trở thành một phần có giá trị của cộng đồng địa phương
Ngoài việc điều chỉnh thực đơn để phục vụ thị hiếu người tiêu dùng địa phương, và điều chỉnh kích cỡ phần của họ và thậm chí cả tên của họ để đáp ứng các tiêu chuẩn văn hóa địa phương, các công ty Hoa Kỳ thường hỗ trợ các cộng đồng địa phương và các tổ chức từ thiện xây dựng thương hiệu và thiết lập thiện chí trên thị trường. Coca-Cola đã tham gia vào nhiều dự án địa phương để thể hiện cam kết với các thị trường quốc tế. Tại Ai Cập, Coca-Cola đã xây dựng 650 công trình nước sạch để cung cấp nước uống cho các khu vực địa phương. Công ty cũng điều hành một chương trình gọi là Bữa ăn Ramadan cho Trẻ em cung cấp bữa ăn cho trẻ em trong mùa lễ Ramadan; chương trình đã thành công đến nỗi nó hiện được cung cấp khắp Trung Đông. Coca-Cola cũng là nhà tài trợ cho Chương trình Hỗ trợ của tôi ở Ấn Độ, một chương trình giúp cải tạo và cải thiện các cơ sở trường học trên toàn quốc.
Thuật ngữ "glocalization" đã được đặt ra để mô tả các phương tiện mà tất cả các công ty, không chỉ là thức ăn nhanh, thích nghi với sản phẩm, dịch vụ và thực tiễn kinh doanh, chính sách và thủ tục của họ để đáp ứng nhu cầu của thị trường địa phương trên toàn cầu. Trong thời đại của toàn thế giới web, nhận thức về thương hiệu có thể dễ dàng đạt được, và những người ở các nước khác thường chỉ chờ đợi một khái niệm để mở ở quê hương của họ. Tuy nhiên, việc chuyển những người thử sản phẩm thành khách hàng trung thành thường có thể được thực hiện tốt hơn khi các nhà hàng dành thời gian để thích ứng với sở thích và định hướng văn hóa địa phương.