Điểm dữ liệu mua sắm của Instacart cho người tiêu dùng Foodie Hipster

01 - Chúng tôi yêu giá của chúng tôi Brussels Brussels

Vậy nhân khẩu học của những khách hàng tìm kiếm tiện lợi này là gì? Các loại thực phẩm "không nóng" có xu hướng chủ yếu hơn và các loại thực phẩm tự nhiên, các danh mục mà Nielsen báo cáo doanh thu đã tăng lên. Giả thuyết của tôi liên quan đến sự lây lan của Trader Joe's - từ đó Instacart hiện không phân phối. Tôi đoán là TJ đã thiết lập các địa điểm mới, nhiều người mua sắm sẽ thực hiện mua sắm thực phẩm lành mạnh hàng tuần ở đó, thường với chi phí thấp hơn.

Những gì rơi vào cột "nóng" là các loại thực phẩm thường được mang nhãn hiệu HIPSTER (mặc dù người ta phải quan sát thấy thiếu dưa chua trong danh sách). Các loại thực phẩm thủ công, yada yada được chế tác thủ công, chúng tôi yêu thích ăn cỏ tại các cửa hàng thực phẩm và những thứ tương tự.

Đối với các nhà bán lẻ và nhà sản xuất thực phẩm, dữ liệu được kích thích tư duy, mặc dù tôi khuyên bạn nên xem xét các xu hướng với một hạt muối biển Himalaya, vì chúng tôi không biết toàn bộ câu chuyện đằng sau hành vi mua hàng.

Tweet cho tôi lý thuyết của bạn @susiewyshak.

"Sự phổ biến của Brussels mầm là bất ngờ", giám đốc điều hành Instacart Bill Babeaux cho biết.

Các nhà hàng đã hoàn thiện món ăn của món rau mầm Brussels, và giờ đây chúng tôi đang nghiện những món lẩu Brussels chứa một lượng lớn dầu ô liu và muối hồng Himalaya (xu hướng tại Instacart).

Cho dù loại rau ít ỏi này có lành mạnh hơn cải xoăn hay không, việc ăn nó khiến chúng ta cảm thấy khỏe mạnh. Không có vấn đề bao nhiêu chúng tôi đã rang tất cả nhưng hương vị caramelized nhất từ ​​hiện tại của nó. Tôi có thể thấy lý do tại sao nó đang thịnh hành.

02 - Srirarcha đang đi xuống

Các nhà phân tích của Instacart tự hỏi liệu Sriracha có đạt đến đỉnh điểm hay không.

Sriracha có thể tiêu thụ bao nhiêu hộ gia đình trung bình của Mỹ? Không nhiều lắm.

Không có thắc mắc Heinz và hàng loạt nhỏ / crafters thực phẩm hữu cơ như Sosu Sauces được pha trộn các nước sốt nóng vào nước sốt thường xuyên sử dụng như nước sốt cà chua. Sẽ rất thú vị khi xem dữ liệu xu hướng trên các loại khác của nước sốt nóng bán hàng, như gia vị cay tiếp tục là một loại sản phẩm hút thuốc nóng.

03 - Cold Brew Coffee là một trong những thực phẩm hàng đầu năm 2014 được tìm kiếm trên Instacart

Bất kể chúng ta không thể thức dậy và ngửi thấy mùi cà phê lạnh.

Trong vài năm qua, các doanh nhân như Secret Squirrel, Sakerrel, High Brew Coffee và Chameleon đã cho ra mắt đồ uống cà phê lạnh được chế biến khéo léo trong các chai và chai xinh đẹp. Những thương hiệu này cũng đã nắm vững quy trình đóng gói, cung cấp các yếu tố hình thức (thiết kế vật lý) khiến cho việc nhấm nháp thú vị vượt ra ngoài cà phê.

Nó thực sự không có thắc mắc một thể loại đại diện cho một jolt nhanh chóng, ngon trên đường đi là nghiện mới của chúng tôi.

04 - Không phải tất cả chúng ta đều đang tìm kiếm đúng Marshmallow Artisan?

Trước tiên, hãy xem xét việc sử dụng và không sử dụng từ "nghệ nhân".

Điều đầu tiên thu hút sự chú ý của tôi trong tìm kiếm Instacart phổ biến này là dường như từ "nghệ nhân" vẫn giữ ý nghĩa đối với một số người mua sắm. Có nghĩa là, rất nhiều khách hàng thực sự gõ vào từ đó để thực hiện ước mơ marshmallow của họ. Nếu người tiêu dùng vẫn nghĩ về thuật ngữ "thủ công" như là "làm bằng tay, lô nhỏ" thì bạn nên tiếp tục sử dụng "nghệ nhân" khi mô tả sản phẩm của mình - nhưng chỉ khi bạn thực sự làm kẹo dẻo từ đầu. Và trong chừng mực.

Bạn không muốn người mua sắm (hoặc báo chí) nhìn thấy thương hiệu của bạn như là out-of-touch. Vì vậy, thay vì đánh dấu "nghệ nhân" trong khẩu hiệu / khẩu hiệu của bạn, thay vào đó hãy kể câu chuyện của bạn bằng cách sử dụng các trình mô tả như "được làm từ đầu bằng phương pháp thủ công giống như các nhà sản xuất kẹo cũ".

Lưu ý ví dụ của tôi không sử dụng cụm từ "hand crafted". Hãy nói rằng, các loại thực phẩm do nhà máy sản xuất hiện nay sử dụng từ "được chế tác", có nghĩa là "được tạo ra".

Vậy marshmallow nghệ nhân là gì?

Kẹo dẻo thủ công sẽ là những hình vuông mịn hoặc hình dạng của sự tốt lành trắng pha trộn với hương vị thú vị, đôi khi trong sô cô la và bit của các loại hạt và gia vị. (Bạn có thể dễ dàng cắt kẹo dẻo với một máy cắt cookie.)

Không phải là giống cây lửa, giống cây trồng trong túi xách.

Cũng không phải là marshmallow đã đề cập ở trên chỉ đơn thuần là nhúng trong sô cô la và cuộn trong jimmies.

Marshmallows đang gia tăng.

2015 sẽ là năm của marshmallow, nếu Kickstarter là bất kỳ dấu hiệu nào. Hay đúng hơn là năm marshmallow kết hợp với caramel trong tất cả các loại kết hợp mà các nhà sản xuất kẹo gia đình (như tôi) và những chiếc máy tính cũ như See's Candies đã thành thạo trong nhiều năm.

Mẹo : Sử dụng xi-rô đường / đường thay vì xi-rô ngô để phù hợp với tiêu chí "Thực phẩm tốt" và hấp dẫn những loại oxy-morons yêu thích của chúng tôi - những người ăn kẹo lành mạnh.

05 - Thực phẩm lành mạnh ở bên ngoài?

Thực phẩm lành mạnh như quinoa, sữa chua Hy Lạp và nước dừa đang thấy ít nhu cầu hơn, cùng với thịt xông khói — thịt xông khói!

Có thể nào người mua sắm sẽ tới Trader Joe's, không phải một trong những nhà bán lẻ của Instacart hiện nay, cho những mặt hàng thực phẩm này?

Hoặc liệu dữ liệu có thay đổi với cơ sở khách hàng thay đổi không? Có thể mọi người đã thử nghiệm sau đó chuyển về Trader hoặc tìm lý do tại sao mua sắm tại cửa hàng cho một số nhu cầu thực phẩm không thường xuyên có ý nghĩa.

Một điều chắc chắn là: Những thực phẩm này xu hướng xuống trên Instacart không phản ánh xu hướng mua thực phẩm tự nhiên nói chung, ngoại trừ có lẽ quinoa.

Hấp dẫn? Tìm hiểu xu hướng Instacart có nghĩa là gì đối với thương hiệu và nhà bán lẻ .

Xem những người chiến thắng "Thực phẩm" Instacart 2015 và các xu hướng khác mà Instacart đã khám phá trong nghiên cứu của mình, xem họa thông tin trên blog của Instacart.