Khi tôi nói nhà bán lẻ, nó là rộng rãi xác định các siêu thị, thương gia ma túy hàng loạt, C-Cửa hàng (cửa hàng tiện lợi) và thức ăn nhanh hoặc nhà hàng bình thường nhanh.
Điều gì thúc đẩy xu hướng gây hại
Đó là 4 giờ chiều: khách hàng của bạn chỉ mới bắt đầu nghĩ về những gì cho bữa tối. 81% người tiêu dùng Mỹ không chắc chắn về những gì cho bữa tối. Thời gian bị bỏ đói Người tiêu dùng đang tìm kiếm chất lượng cao đã sẵn sàng để ăn các loại thực phẩm và sẵn sàng để làm nóng các bữa ăn. Người tiêu dùng bị mất thời gian của ngày hôm nay muốn mua các thành phần bữa ăn mà họ có thể gói vào một bữa ăn gia đình tùy chỉnh sẽ làm hài lòng tất cả mọi người mà không cần tốn thời gian nấu ăn.
Ví dụ về Grocerants
- Ví dụ về nhà hàng là McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's và Starbucks, mỗi món đều có thực đơn đồ ăn sẵn sàng ăn hoặc ăn nóng. Bạn có thể không nghĩ Walgreens là một điểm đến thực phẩm nhưng Walgreens bán sữa chua tươi, cà phê và sushi tại các cửa hàng chọn lọc, vì vậy họ là những người bán tạp hóa kỹ thuật. Trong khu vực Ăn uống bình thường, Little Italy của Maggiano cung cấp một mua một nhà thứ hai miễn phí trong phần menu Classic Pastas của họ.
- Ví dụ Cửa hàng tiện lợi là 7 Eleven, Wawa, Sheetz và QuickChek, tất cả đều bán bánh mì, salad, đồ uống tươi và chuẩn bị.
- Ví dụ về siêu thị là Whole Foods, Central Market, Safeway, và Kroger… tất cả đều bán gà, salad, sandwich, và hầu hết đều cung cấp sushi và đồ uống.
Siêu thị bán lẻ và khu vực cửa hàng tiện lợi có những thách thức độc đáo về thực phẩm.
Việc trình bày thức ăn sẵn sàng để ăn hoặc sẵn sàng để hâm nóng thức ăn là rất quan trọng. Khi bạn nhận được một bữa ăn tại một nhà hàng, các tấm và thức ăn trông tuyệt vời ... chúng ta hãy gọi đây là "thực phẩm cho bây giờ". Các nhà bán lẻ chủ yếu bán "thực phẩm cho sau này" hoặc mang đi và trừ khi món hàng là bánh sandwich, ngoại hình của các bữa ăn và đồ ăn nhẹ sẵn sàng bắt đầu thay đổi.
Tại sao rất khó để đóng gói thực phẩm để đi? Trong phần thức ăn nóng của cửa hàng tạp hóa, thực phẩm trong hầu hết các trường hợp không có vẻ lôi cuốn nên kỳ vọng của chúng tôi giảm khi chúng tôi lấy nó cho Take-Away. Trong các cửa hàng tiện lợi, như WAWA, thức ăn sẵn sàng để ăn sẽ rất tuyệt vời trong các đồ đựng đồ đi. Tại sao? Bởi vì WaWa đặt toàn bộ gói lại với nhau. Họ kiểm soát nhiều hơn về giao diện của "thức ăn cho sau này".
Trên toàn thế giới, chúng tôi hiện đang nhìn thấy các bộ phận trong các cửa hàng và ki-ốt của các trung tâm thương mại ở châu Âu và châu Á và các sân bay trên khắp thế giới. Các mục có thể từ entrees đến các item phụ và deserts. Một số ví dụ về các món từ thịt gà rán, khoai tây nghiền, rau bina, gan và hành tây, pizza, xúc xích, bít tết, sườn bò, các món thịt hầm (món nóng) cho xà lách, bánh xà lách, bánh và bất kỳ món sa lát nào . Chúng có thể được chọn tại đơn vị cụ thể hoặc được giao.
Tóm lại, một Grocerant là kết quả của việc làm mờ đường giữa các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa nhằm vào người tiêu dùng bị bỏ đói thời gian với sẵn sàng ăn hoặc sẵn sàng để làm nóng các thành phần thực phẩm có thể được gói vào bữa ăn.
Thông tin được cung cấp ở đây là lịch sự của Steven A. Johnson.
Ví dụ:
Wegmans Market Café là một nhà tiên phong đầu tiên của khái niệm Grocerant.