Nước ảnh hưởng đến mọi người và mọi thứ trên hành tinh, bao gồm cả chất hữu cơ. Làm thế nào các nhà sản xuất và xử lý hữu cơ sử dụng nước là rất quan trọng và nên đưa yếu tố vào kế hoạch hệ thống hữu cơ của bạn.
01 - Không có điều như vậy là nước hữu cơ được chứng nhận
Bạn có thể đã thấy nước được tiếp thị là "tự nhiên" hoặc như đã đến từ "đất hữu cơ" và một số công ty thậm chí còn cố gắng tiếp thị các nhãn hiệu nước đóng chai của họ dưới dạng nước "hữu cơ". Tuy nhiên, hợp pháp, NOP cho rằng các sản phẩm nước, với rất ít ngoại lệ, không thể được chứng nhận hữu cơ.
02 - Nước không thể được tính trong thành phần sản phẩm hữu cơ
Khi tính tỷ lệ phần trăm các thành phần được sản xuất hữu cơ trong bất kỳ sản phẩm hữu cơ nào, nước phải được loại trừ.
03 - Nước được sử dụng trong các hoạt động hữu cơ phải được an toàn
Hy vọng rằng, nước sạch trong sản phẩm là mục tiêu tiêu chuẩn cho tất cả các nhà sản xuất và xử lý hữu cơ. Điều đó nói rằng, có các quy tắc được đặt ra để đảm bảo rằng các nhà sản xuất và người xử lý đang sử dụng nước an toàn nhất có thể khi sản xuất sản phẩm.
Bất kỳ nước nào được sử dụng trong các hoạt động hữu cơ phải đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định được quy định bởi Đạo luật Nước uống an toàn của Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA).
04 - Nước không có hóa chất phải được sử dụng để làm sạch thực phẩm hữu cơ
Nước được sử dụng để rửa bất kỳ sản phẩm thực phẩm hữu cơ nào phải an toàn và sạch sẽ hóa chất. Ví dụ, nói rằng bạn rửa một bó cà rốt để đưa đến thị trường của nông dân. Nước đó có thể không bị ô nhiễm thêm hóa chất.
Kiểm tra Danh sách quốc gia các chất bị cấm và bị cấm để xem những gì được và không được phép trong sản xuất hữu cơ.
05 - Clo trong nước được cho phép trong giới hạn
Clo thường được tìm thấy trong hệ thống cấp nước của chúng ta và do đó được NOP cho phép. Tuy nhiên, NOP có một số tiêu chuẩn tại chỗ liên quan đến việc sử dụng clo.
Nước được sử dụng trong sản xuất và xử lý hữu cơ chỉ có thể chứa lượng clo cần thiết để tuân thủ Đạo luật Nước uống An toàn. Điều này bao gồm nước được sử dụng trong luân canh cây trồng, chế biến thực phẩm hữu cơ, hoạt động chăn nuôi và xử lý sau thu hoạch trên trang trại và các hoạt động xử lý khác.
Danh sách quốc gia cung cấp thêm hướng dẫn về nồng độ clo được sử dụng trong sản xuất và xử lý hữu cơ. Bạn cũng có thể đọc: Tạo cảm giác về quy tắc điều chỉnh tiếp xúc clo trong xử lý sau thu hoạch sản phẩm hữu cơ (pdf).
06 - Nước máy được cho phép trong sản xuất và xử lý hữu cơ
Nước máy được quy định bởi Đạo Luật Uống Nước An Toàn của EPA, theo chính sách NOP về sử dụng nước an toàn trong các chất hữu cơ. Do đó, nước máy được sử dụng để rửa hoặc giặt được coi là an toàn và được phép khi xử lý các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận.
07 - Không cần bảo tồn nước
Bảo tồn nước có liên quan, nhưng không chính thức là một phần của quá trình sản xuất và xử lý hữu cơ. Thực hành bền vững như nước, năng lượng và bảo tồn đất, bao bì xanh hơn, vận chuyển thân thiện với môi trường, xử lý động vật nhân đạo và vân vân, đều tuyệt vời, nhưng hữu cơ và thân thiện với môi trường không phải là một và giống nhau .
Sản xuất hữu cơ có nhiều lợi ích, một trong số đó là bảo tồn và bảo vệ nguồn nước tự nhiên . Ngoài ra, các nhà sản xuất và xử lý hữu cơ thường sử dụng nhiều thực hành bền vững . Điều đó nói rằng, nó không đúng yêu cầu của NOP rằng bạn thực hành bảo tồn nước.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, mặc dù không bắt buộc, việc bảo tồn nguồn nước là thông minh, đạo đức và thậm chí có thể giúp bạn cắt giảm chi phí sản xuất hữu cơ.