Nhận xét về Restaurant Reading
A phải có cho bất cứ ai nghĩ đến việc mở nhà hàng của riêng mình. Chạy một nhà hàng cho Dummies được viết theo một phong cách hài hước, hấp dẫn, vừa hấp dẫn vừa mang tính thông tin. Cuốn sách này bao gồm tất cả các khía cạnh chính của việc điều hành một nhà hàng, từ việc viết ra tất cả các kế hoạch kinh doanh nhà hàng quan trọng để đưa ra lời thông qua tiếp thị và quảng cáo.
Làm thế nào để mở và chạy một nhà hàng thành công của Christopher Egerton-Thomas
Đây là một trong những cuốn sách phổ biến nhất trên Amazon, khi bạn truy vấn Mở một nhà hàng . Tuy nhiên, tôi thấy cuốn sách này chứa rất nhiều thông tin không cần thiết. Rất nhiều câu chuyện từ các chiến hào của các nhà hàng kinh doanh mà đã làm ít để thông báo cho người đọc. Egerton-Thomas có một số thông tin tuyệt vời về cách mở và điều hành một nhà hàng thành công, và rõ ràng là anh ta biết công việc kinh doanh, từ trong ra ngoài. Không may là cách bố trí của cuốn sách và tất cả các antecedotes làm cho việc tìm kiếm thông tin đó đầy thử thách.
Hướng dẫn mọi thứ để bắt đầu và điều hành một doanh nghiệp phục vụ ăn uống của Joyce Weinberg
Tôi là một người ủng hộ mạnh mẽ của các nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống. Nếu bạn đã có thực phẩm và nhân viên, tại sao không tận dụng lợi thế của nó và cung cấp và / hoặc off phục vụ tiền đề? Đó là một cách hay để tăng doanh số bán hàng của nhà hàng và mở rộng cơ sở khách hàng của bạn.
The Everything Guide to Catering là cuốn sách phục vụ yêu thích của tôi. Cách bố trí, thông tin, phong cách viết đều tuyệt vời.
Người yêu thực phẩm Companion của Sharon Tyler Herbst
Giữ một bản sao của Food Lover's Companion tiện dụng khi bạn ngồi xuống để viết thực đơn của bạn. Encycolpedia thực phẩm tiện dụng này có mọi thuật ngữ liên quan đến thực phẩm và đồ uống từng được phát minh.
Tôi thường xuyên hỏi ý kiến Người đồng hành Food Lover khi cập nhật Bảng chú giải Nhà hàng.
Đọc thêm nhà hàng
Như bạn có thể đoán trước đây, tôi là một fan hâm mộ For Dummies . Cả Wine for Dummies và Bartending for Dummies đều cung cấp tất cả những điều cơ bản để hiểu về rượu vang và cocktail. Đối với một nguồn cảm hứng nhà hàng nhỏ tôi chân thành đề nghị tiểu sử của Paula Deen, Nó không phải là tất cả về Cookin '. Và đối với một số nhà hàng thuần khiết hài hước, nhà bếp bí mật của Anthony Bourdaine là một đọc tuyệt vời.