Tất cả mọi thứ từ mở một nhà hàng mới và ngoài
Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở nhà hàng của riêng bạn, bạn nên hiểu rằng có rất nhiều thông tin có sẵn, từ viết kế hoạch kinh doanh mới của bạn để tiếp thị nhà hàng của bạn. Để giúp bạn bắt đầu, dưới đây là 100 điều, chia nhỏ thành 10 danh mục, để biết về nhà hàng.
01 - 10 điều bạn nên biết khi mở một nhà hàng mới
Nhiều người mơ ước mở nhà hàng của mình. Tuy nhiên, thường thì họ không nhận ra bao nhiêu công việc liên quan đến nó. Chủ nhà hàng làm việc nhiều giờ và chịu trách nhiệm về mọi thứ từ tài chính để lên lịch cho dịch vụ khách hàng. Nhà hàng cũng không phải là một cơ hội làm giàu nhanh. Một nhà hàng thành công đòi hỏi sự kiên nhẫn và kiên trì.
02 - 10 điều bạn nên biết về khái niệm nhà hàng
Có rất nhiều loại khái niệm nhà hàng để lựa chọn, từ nhượng quyền thương mại thức ăn nhanh đến ăn uống tinh tế và mọi thứ ở giữa. Khi xem xét loại khái niệm nhà hàng nào để lựa chọn, hãy nghĩ về cơ sở khách hàng dự định của bạn. Đó là gia đình? Singles? Sinh viên đại học? Bạn sẵn sàng đầu tư bao nhiêu tiền? Bạn sẽ bắt đầu nhỏ và phát triển hoặc đi lớn ngay từ đầu? Điều quan trọng là phải có một khái niệm xác định trong tâm trí trước khi bạn ngồi xuống để viết kế hoạch kinh doanh của bạn.
03 - 10 điều bạn nên biết về việc chọn một địa điểm nhà hàng
Vị trí tốt là điều quan trọng đối với bất kỳ nhà hàng nào và không phải tất cả các địa điểm đều bình đẳng. Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn vị trí cho một nhà hàng mới bao gồm khả năng hiển thị, giao thông (bằng cách đi bộ hoặc bằng ô tô), kích thước và chi phí. Nếu cần cải tạo không gian, hãy chắc chắn bạn có bằng văn bản, người trả tiền cho những gì (bạn hoặc chủ nhà).
04 - 10 điều bạn nên biết về thiết bị nhà hàng
Một trong những chi phí lớn nhất khi mở một nhà hàng mới là mua thiết bị cấp thương mại. Nó có thể nhanh chóng ăn nhiều vốn khởi nghiệp của bạn. Tin tốt là thiết bị nhà hàng có độ bền cao và mua những thứ nhất định có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền.
05 - 10 điều bạn nên biết về thực đơn nhà hàng
Bạn có thể chọn để tạo ra một thực đơn nhà hàng đầu tiên và xây dựng khái niệm của bạn xung quanh nó, hoặc ngược lại. Dù bằng cách nào, việc tạo ra một thực đơn nhà hàng không chỉ là viết lên một danh sách các món ăn với mô tả. Bạn cần phải hiểu chi phí thức ăn và cách tối đa hóa lợi nhuận của bạn. Nó cũng tốt để biết một số thủ thuật thiết kế để làm cho một menu dễ đọc hơn.
06 - 10 điều bạn nên biết về thực đơn lành mạnh cho trẻ em
Ngày nay, các nhà hàng trên khắp đất nước đang được giám sát rất nhiều cho thực đơn dành cho trẻ em của họ, dẫn đến những người khổng lồ thức ăn nhanh như McDonalds bao gồm các lựa chọn lành mạnh hơn trong bữa ăn của con họ. Xu hướng ngày càng tăng này có khả năng trở thành tiêu chuẩn của ngành, do đó, điều chỉnh thực đơn cho trẻ em của bạn để cung cấp các bữa ăn lành mạnh có ý nghĩa. Có nhiều cách để cải thiện giá trị dinh dưỡng của các bữa ăn nhà hàng dành cho trẻ em vừa dễ dàng vừa phải.
07 - 10 điều bạn nên biết về quản lý nhà hàng
Quản lý nhà hàng hiệu quả bao gồm cả mặt trước và mặt sau của ngôi nhà. Cùng với giao dịch với quan hệ nhân viên, quản lý một nhà hàng cũng bao gồm quản lý tài chính, cổ phiếu, hàng tồn kho và đối phó với khiếu nại của khách hàng, quan hệ công chúng, và danh sách đi và về.
08 - 10 điều bạn nên biết về dịch vụ khách hàng
Lời hứa về thức ăn ngon thu hút khách hàng đến nhà hàng của bạn, trong khi dịch vụ tốt giúp họ quay trở lại. Trong một doanh nghiệp mà khách hàng luôn đúng, cách bạn xử lý các khiếu nại của khách hàng, thể hiện sự đánh giá của khách hàng và quảng bá nhà hàng của bạn là điều quan trọng đối với doanh nghiệp trở lại
09 - 10 điều bạn nên biết về chương trình khuyến mãi nhà hàng
Có rất nhiều loại chương trình khuyến mãi nhà hàng khác nhau, từ giờ tiêu chuẩn đến giờ ăn tối đặc biệt. Quảng cáo có thể chạy hàng đêm, hàng tuần, hàng tháng hoặc ít thường xuyên hơn. Họ là một cách hay để mang thêm kinh doanh trong những ca làm chậm hơn, như buổi tối giữa tuần.
10 - 10 điều bạn nên biết về dịch vụ ăn uống tại nhà hàng
Nhà hàng phục vụ cung cấp một cơ hội để tăng doanh số bán hàng và mở rộng cơ sở khách hàng của bạn. Có rất nhiều loại khác nhau của các tùy chọn phục vụ-site để off-premise. Các cơ hội cung cấp dịch vụ ăn uống bao gồm phục vụ kinh doanh, phục vụ kỳ nghỉ hoặc các sự kiện lớn như đám cưới, cũng như các sự kiện gây quỹ cộng đồng. Dịch vụ ăn uống lý tưởng cho các nhà hàng, nơi đã tuyển dụng nhân viên được đào tạo và sở hữu nhiều thiết bị cần thiết.