Không phải mọi không gian có sẵn đều phù hợp với một nhà hàng. Một vị trí nhà hàng tốt là khó tìm hơn một số người nghĩ. Những gì có thể trông giống như một địa điểm hoàn hảo - nói một con phố đi bộ nhộn nhịp ở trung tâm thành phố - có thể trở thành một điểm yếu.
Lần khác một điểm mà bạn sẽ không bao giờ nghĩ đến việc đặt một nhà hàng - như trong một cửa hàng giày cũ trong một thị trấn nhà máy chạy xuống - là một thành công. Tất nhiên, thực phẩm và dịch vụ là quan trọng đối với sự thành công của một nhà hàng, nhưng vị trí có thể cũng quan trọng, đặc biệt là trong những năm đầu.
Đọc tiếp cho mười điều bạn nên biết về việc chọn một địa điểm nhà hàng.
Bãi đỗ xe là Phải
Mọi người lười biếng. Không có cách nào xung quanh nó. Nếu họ phải đi bộ một khoảng cách hợp lý để đến nhà hàng của bạn, họ có thể chọn đi đâu đó khác "thuận tiện hơn". Nếu bạn sống trong một khu vực đô thị, nơi mọi người đi bộ và có phương tiện giao thông công cộng, điều này là ít yếu tố. Nếu bạn đang nghĩ đến một địa điểm nhà hàng ngoài thị trấn, ở một nơi yêu cầu bạn lái xe đến đó, bạn nên có chỗ đỗ xe tốt hơn. Nếu vị trí nhà hàng của bạn không có bãi đậu xe lớn, nó có ở gần bãi đỗ xe của thành phố để khách hàng quen sử dụng không?
Khả năng hiển thị là quan trọng
Thiết lập cửa hàng ở một vị trí có lưu lượng xe hơi hoặc chân cao là lý tưởng. Làm cho nhà hàng của bạn (hoặc dấu hiệu nhà hàng) hiển thị cho công chúng giống như quảng cáo miễn phí. Nó nhắc nhở họ rằng nhà hàng của bạn tồn tại và họ nên ghé qua để ăn tối đôi khi.
Kích thước có vấn đề
Ngay cả quán rượu nhỏ nhất hoặc quán cà phê đòi hỏi không gian thích hợp cho nhà bếp, tủ lạnh không cửa ngăn, nơi để đồ khô và văn phòng làm thủ tục giấy tờ. Phòng ăn của bạn cần không gian cho một trạm chờ và có thể là một quán bar. Những gì trông giống như một không gian rộng lớn cho thuê có thể nhanh chóng lấp đầy với tất cả các thiết bị cần thiết để mở một nhà hàng.
Hiểu Lời nguyền
Một số địa điểm nhà một nhà hàng thất bại sau khi một nhà hàng khác. Chẳng bao lâu mọi người kết hợp không gian - không nhất thiết phải là nhà hàng riêng lẻ - với dịch vụ tồi, thức ăn nghèo và không khí mờ nhạt.
Đặt an toàn đầu tiên
Một trong những bước đầu tiên trong việc chọn địa điểm nhà hàng là tìm hiểu xem tòa nhà có được mã hay không. Nó có hệ thống dây điện thích hợp, báo cháy, hệ thống phun nước, cửa ra vào có thể tiếp cận với handicap, nhà vệ sinh, đường dốc không? Đi bộ qua tòa nhà với nhân viên thực thi mã địa phương của bạn sẽ giúp bạn xác định những gì cần phải được thực hiện cho một không gian trước khi bạn mở một nhà hàng.
Biết hàng xóm của bạn
Khi tìm kiếm một địa điểm nhà hàng, hãy xem xét những người khác đang kinh doanh ở khu vực lân cận. Đã có nửa tá nhà hàng có cùng khái niệm với bạn không? Khu vực này có bận hoặc đầy các cửa hàng trống không? Các doanh nghiệp thành công thu hút các doanh nghiệp thành công khác.
Nếu bạn xây dựng nó, họ sẽ không luôn luôn đến
Nhiều nhà hàng nằm ngoài con đường bị đánh đập và làm khá tốt. Nhưng chọn mở một nhà hàng ngoài thị trấn, ở một vùng xa xôi là một canh bạc. Khách hàng có thể truy cập vào các dịp đặc biệt, nhưng không thường xuyên.
Bạn có thể thương lượng cho thuê nhà hàng của bạn
Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng họ có thể cãi nhau với chủ nhà tiềm năng về hợp đồng thuê .
Không chỉ về tiền thuê hàng tháng, mà còn về những người trả tiền cho những thứ như nhiệt, dọn tuyết, chăm sóc cỏ, bảo trì chung. Đừng ngần ngại xin nhượng bộ khi tìm cách thuê không gian nhà hàng.
Đừng trở nên bốc đồng
Bạn có thể ghé thăm một điểm và quyết định rằng đó là "một". Trước khi bạn bắt đầu phác thảo ra khỏi phòng ăn, hãy chắc chắn đến thăm nhiều trang web. Và ghé thăm các trang web nhà hàng tiềm năng trong những thời điểm khác nhau trong ngày, trong tuần và cuối tuần. Ví dụ, khu vực này có thực sự bận rộn trong ngày làm việc và chết vào ban đêm và cuối tuần không? Kiên nhẫn trả hết khi chọn không gian nhà hàng.
Hiểu cam kết bạn đang thực hiện
Trước khi bạn ký hợp đồng thuê nhiều năm, hãy xem xét hậu quả nếu nhà hàng của bạn không thành công. Nó không phải là dễ chịu để suy nghĩ về, nhưng nếu bạn đang roped vào một hợp đồng thuê năm hoặc mười năm, chủ nhà của bạn vẫn có thể yêu cầu tiền thuê hàng tháng, ngay cả khi bạn đang ra khỏi doanh nghiệp.
Yêu cầu thuê một hoặc hai năm để bắt đầu. Khi bạn đã thiết lập một nhà hàng thành công, bạn có thể ký hợp đồng thuê dài hơn.