Làm thế nào để nghiên cứu thị trường cho một nhà hàng mới
Khi bạn đã sẵn sàng để mở một nhà hàng mới , điều quan trọng là phải làm một số nghiên cứu thị trường đầu tiên. Hiểu được khách hàng tiềm năng của bạn là ai và họ sống ở đâu sẽ giúp bạn điều chỉnh khái niệm nhà hàng của bạn cho phù hợp. Tìm cơ sở dân cư của một khu vực là quan trọng đối với một nhà hàng mới, bởi vì nó có thể cho bạn biết phạm vi thu nhập của một vị trí nhà hàng tiềm năng. Sẽ có đủ người, với thu nhập đủ tiêu dùng, để tiêu tiền tại nhà hàng mới của bạn ?
Tại sao tìm cơ sở dân số là quan trọng
Nếu bạn đang mở một nhà hàng ở quê hương của bạn hoặc khu phố địa phương, bạn có thể giả định rằng bạn biết đủ về vị trí cụ thể đó, mà không thực hiện bất kỳ nghiên cứu nào. Đây có thể là một sai lầm tốn kém. Thực sự đào sâu vào các con số trong khu vực của bạn - giá trị nhà ở, thu nhập hộ gia đình trung bình, tuổi trung bình - và tương phản với số lượng nhà hàng cạnh tranh, sẽ giúp bạn xác định loại nhà hàng tốt nhất để mở. Ví dụ: nếu độ tuổi trung bình là 27, khái niệm của bạn sẽ hoạt động tốt để thích ứng với khách hàng của nhà hàng Millennial hơn là một đứa trẻ bùng nổ.
Chi phí khảo sát trang web là bao nhiêu?
Có một vài cách để tìm ra cơ sở dân số của một khu vực. Một là để làm một cuộc khảo sát trang web. Các chuỗi và tập đoàn lớn thường thực hiện một số loại khảo sát trang web trước khi bắt đầu xây dựng. Bởi vì một cuộc khảo sát trang web có thể chi phí nhiều như $ 25.000 hoặc hơn, nó thường không phải là một lựa chọn cho một người bắt đầu một nhà hàng độc lập.
Tìm thông tin ở đâu
Nếu bạn không có vài nghìn đô la ngồi ngồi trong tài khoản ngân hàng của bạn cho một cuộc khảo sát trang web, đừng tuyệt vọng! Có một số cách để tìm ra dân số của một khu vực cụ thể và hầu hết thông tin đều miễn phí. Hãy tận dụng các báo cáo của chính quyền địa phương, nói chuyện với một đại diện từ Cơ quan quản lý doanh nghiệp nhỏ (SBA), hoặc thăm hội đồng tăng trưởng kinh tế gần nhất để biết thông tin về dữ liệu về việc làm và dân số địa phương.
- Tổng điều tra Dân số - Cứ mười năm một lần chính phủ Hoa Kỳ công bố một cuộc điều tra dân số. Một cuộc điều tra dân số không chỉ cho bạn biết chính xác có bao nhiêu người sống trong một khu vực nào đó, nó cho bạn tuổi trung bình và thu nhập hộ gia đình. Những yếu tố này có thể ảnh hưởng đến thực đơn và phong cách nhà hàng của bạn cũng như vị trí. Ví dụ: nếu thu nhập hộ gia đình trung bình của một khu vực là 40.000 đô la, bạn nên giữ giá thực đơn ở mặt rẻ tiền. Nếu thu nhập hộ gia đình trung bình là 200.000 đô la một năm thì bạn có thể cung cấp một menu cao cấp hơn một chút.
- Giá trị nhà ở - Tìm hiểu xem có bao nhiêu nhà ở địa phương được thẩm định tại. Nếu nhà đang đi giá rẻ, đó là một chỉ báo rằng thu nhập thấp hơn. Nếu mỗi ngôi nhà trong khu vực này bán với giá 500.000 đô la trở lên, thì đó là một dấu hiệu tốt cho thấy thu nhập cao và mọi người có thêm tiền để dùng bữa.
- Các tổ chức và điểm du lịch lân cận - Có bất kỳ doanh nghiệp hoặc điểm du lịch lớn nào sẽ mang nhiều người đến khu vực này không? Ví dụ, một sân vận động thể thao hoặc cơ sở y tế lớn sẽ thu hút hàng trăm, thậm chí hàng ngàn du khách từ bên ngoài khu vực địa phương.
- Tỷ lệ thất nghiệp - Bạn có thể tìm thấy tỷ lệ thất nghiệp cho các thị trấn, quận và tiểu bang thông qua các trang web của chính quyền địa phương. Hiện tại tỷ lệ thất nghiệp của Mỹ là 4%. Nếu một khu vực cao hơn con số này, bạn có thể muốn suy nghĩ kỹ về việc định vị nhà hàng của bạn ở đó.