Chọn đúng nhà hàng
Rất ít không gian thương mại là chìa khóa trao tay cho một nhà hàng mới. Trừ khi bạn đang mua một nhà hàng hiện có hoặc mở một nhà hàng mới tại một địa điểm đã đặt một nhà hàng, bạn sẽ rất có thể cần phải thực hiện một số cải tạo. Cải tạo một không gian để chứa một nhà hàng yêu cầu cân nhắc đặc biệt liên quan đến hệ thống dây điện, nước, hệ thống thoát nước, bãi đậu xe, ánh sáng và nhiều khu vực khác.
Trừ khi bạn vô cùng tiện dụng, bạn sẽ cần phải thuê nhà thầu để hoàn thành việc cải tạo.
Điều quan trọng trước khi bắt đầu quá trình này là bạn có một hợp đồng với chủ nhà tiềm năng của bạn về những gì công việc đang được thực hiện cho không gian cũng như những người đang trả tiền cho nó.
Hiểu các khái niệm cơ bản về chọn vị trí nhà hàng
Bước đầu tiên trong việc chọn vị trí tốt cho một nhà hàng mới là xem xét các khái niệm cơ bản, chẳng hạn như kích thước, chỗ đỗ xe, quy hoạch và hàng xóm tiềm năng của bạn. Ngay cả nhà kho hang động nhất có thể nhanh chóng thu nhỏ kích thước khi bạn bắt đầu đặt ra một nhà bếp thương mại, phòng ăn, quầy bar, nhà vệ sinh, trạm chờ và khu vực lưu trữ. Điều này không có nghĩa là bạn không nên xem xét các không gian nhỏ hơn - nhiều nhà hàng nhỏ bé rất thành công - điều đó đơn giản có nghĩa là bạn nên nhớ bạn cần bao nhiêu không gian.
Tất nhiên, bạn cần đảm bảo vị trí bạn đã chọn cho phép các nhà hàng và phục vụ rượu. Kiểm tra với văn phòng thị trấn địa phương của bạn hoặc bảng phân vùng để đảm bảo bạn có thể có giấy phép rượu.
Bãi đậu xe là một xem xét lớn cho một nhà hàng mới. Nếu không có nhiều bãi đậu xe tại nhà hàng của bạn, có đủ gần đó không? Hoặc là nhà hàng nằm trong khu vực dành cho người đi bộ bận rộn, chẳng hạn như trung tâm thành phố? Không bao giờ đánh giá thấp tầm quan trọng của sự tiện lợi cho khách hàng. Nếu họ cảm thấy rằng nhà hàng của bạn không dễ dàng tiếp cận, bằng xe hơi hoặc đi bộ, nó có thể là một rào cản lớn.
Cải tạo nhà hàng mới
Vì vậy, bạn đã tìm thấy vị trí hoàn hảo, trong một khu phố tốt, với nhiều chỗ đỗ xe và / hoặc đi bộ. Vấn đề duy nhất - không gian từng là cửa hàng quần áo, không phải là một nhà hàng. Cần cải tạo toàn bộ. Bạn làm gì bây giờ Nếu bạn đang thuê hoặc cho thuê không gian, bạn cần phải nói chuyện với chủ nhà của bạn về những gì cần phải được thực hiện, và quan trọng hơn, ai sẽ làm điều đó và trả tiền cho nó.
Một số chủ nhà sẽ ký toàn bộ dự luật cải tạo vì, về lý thuyết, đó là tòa nhà của họ mà họ đang cải thiện. Những người khác sẽ lập luận rằng bạn nên trả tiền cho một số lượng lớn các cải tạo kể từ khi nó là doanh nghiệp của bạn. Dù bằng cách nào, nó là quan trọng để có một hợp đồng và / hoặc cho thuê tại chỗ trước khi bắt đầu, trong đó nêu rõ ai là người chịu trách nhiệm cải tạo.
Thuê một chuyên gia
Trừ khi bạn có kinh nghiệm như một thợ điện, thợ sửa ống nước hoặc thợ mộc tốt nhất là thuê chuyên gia cho các giai đoạn đầu của cải tạo. Các khu vực cần được kiểm tra bao gồm hệ thống dây điện, đường ống, đường nước, hệ thống sưởi, điều hòa không khí, hệ thống thông gió (HVAC), đèn chiếu sáng bên trong và bên ngoài. Một số thiết bị thương mại yêu cầu các ổ cắm điện đặc biệt và các hệ thống dây điện khác hoạt động bình thường. Để đáp ứng các quy định về an toàn phòng cháy, nhà bếp trong nhà hàng của bạn sẽ cần có mũ trùm thông gió đặc biệt tại chỗ, cũng như hệ thống phun nước.
Có một số phần của một nhà hàng cải tạo mà ngay cả một người mới có thể giải quyết, chẳng hạn như công việc mỹ phẩm cơ bản, chẳng hạn như hội họa, để tiết kiệm tiền. Các công việc mỹ phẩm khác, như sàn tái chế và đồ gỗ, việc đặt thảm và lát gạch sẽ tốt hơn cho các chuyên gia.
Biết trước thời gian công việc cần được thực hiện có thể giúp giữ ngân sách khởi nghiệp ban đầu của bạn trong kiểm tra. Ngoài ra việc biết bên nào chịu trách nhiệm cho một số cải tạo nhất định có thể giúp bạn tránh thông báo sai với chủ nhà tương lai của bạn. Việc cải tạo nhà hàng mới có thể là một quá trình lâu dài và gian khổ; tuy nhiên, họ sẽ mang lại cho bạn một bước gần hơn để mở cửa ngày và ước mơ của bạn sở hữu nhà hàng của riêng bạn.