Hướng dẫn mua đồ ăn thương mại
Hôm nay của nhà hàng dishware là nhiều hơn chỉ là chức năng. Các món ăn thương mại thêm cá tính cho các thiết lập bảng nhà hàng, phản ánh không gian, thiết kế và chủ đề của một nhà hàng. Khi bạn bắt đầu thả nhà bếp thương mại của mình, hãy cân nhắc những điều sau đây trước khi mua các món ăn nhà hàng:
Biết ngân sách của bạn
Các món ăn thương mại, giống như chỗ ngồi và bàn ăn ở nhà hàng , đắt hơn những món ăn cá nhân.
Đồ ăn nhà hàng đến trong một loạt các mức giá và thông thường nếu bạn mua với số lượng lớn, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều hơn.
Tìm kiếm độ bền
Lý do các món ăn thương mại đắt hơn những món bạn có thể mua cho nhà bếp của riêng bạn là chúng được thiết kế để chịu được sự hao mòn của việc sử dụng nhà hàng. Đừng tin tôi? Đọc câu chuyện của tôi về những gì đã xảy ra khi tôi mua đĩa phi thương mại cho nhà hàng đầu tiên của mình.
Xem xét thiết kế nhà hàng của bạn
Mở một quán ăn nhỏ kỳ lạ? Hơn những chiếc đĩa trắng và cốc cà phê cổ điển sẽ làm tốt. Khái niệm nhà hàng của bạn là Mexico hay Ý? Sau đó, có lẽ tấm với màu sắc đậm và thiết kế. Đồ ăn của bạn nên phản ánh chủ đề nhà hàng của bạn và khen ngợi thiết kế tổng thể của nhà hàng của bạn . Một số đồ ăn thương mại thậm chí có thể được tùy chỉnh với tên nhà hàng và logo của bạn.
Đồ ăn bằng nhựa, giấy hoặc đồ ăn Trung Quốc?
Một chuỗi hải sản nổi tiếng ở New England đã sử dụng đĩa giấy trong nhiều năm.
Tất cả các thương hiệu nhà hàng đều có nội thất trang nhã với đồ thủy tinh và đồ bằng bạc. Nhưng họ luôn có đĩa giấy. Ngay cả khi còn nhỏ, tôi không bao giờ có thể hiểu được. Tại sao họ không chỉ mua đĩa Trung Quốc? Nhiều năm sau, một người bạn của tôi đã làm việc cho nhượng quyền thương mại nhà hàng khi họ cuối cùng chuyển sang các đĩa Trung Quốc.
Ông nói với tôi rằng công ty đã quyết định chuyển đổi bởi vì nó rẻ hơn để tiếp tục mua đĩa giấy.
Nếu bạn lựa chọn không cho đồ ăn bằng giấy hoặc nhựa, hãy tìm những đồ ăn có thể được tái chế hoặc ủ phân. Bạn có thể mua đồ ăn dùng một lần làm từ ngô có thể ủ 100%. Tất nhiên, điều quan trọng là phải có một chỗ trong nhà hàng của bạn để ủ hoặc tái chế đồ ăn dùng một lần - nếu không nó sẽ kết thúc ở một bãi rác ở đâu đó và loại đó đánh bại mục đích.
Trong khi một số khái niệm nhà hàng có thể được hưởng lợi từ các món ăn dùng một lần, như xe tải thực phẩm, opr cho các chức năng được phục vụ như đồ nướng hoặc các sự kiện bên ngoài khác, chi phí thay thế tấm giấy liên tục trong nhiều năm, sẽ vượt xa chi phí đầu tư ban đầu của đĩa Trung Quốc. Tấm nhựa, trong khi bền hơn so với giấy và tái sử dụng, vẫn sẽ không giữ cách ăn tối Trung Quốc cổ điển sẽ. Vì vậy, ngay cả khi bạn đang mở một món canh đơn giản, giản dị và cửa hàng bánh sandwich hoặc quán ăn, Trung Quốc vẫn là lựa chọn tốt nhất của bạn cho một khoản đầu tư dài hạn. Các món ăn thân thiện với môi trường cũng rất quan trọng đối với khách hàng của Millennial , những người tìm kiếm tính bền vững về môi trường và quản lý tốt là những khía cạnh quan trọng của các doanh nghiệp mà họ sẵn sàng hỗ trợ.
Nhà hàng thủy tinh
Dụng cụ thủy tinh ngày nay có thể làm nhiều như một tuyên bố như đĩa ăn tối. Bạn có thể ăn mặc quầy bar nhà hàng của bạn với ly martini sôi nổi, ly rượu vang cỡ lớn hoặc tumblers màu sắc rực rỡ. Chỉ cần nhớ để mua từ một nhà phân phối thương mại, để tránh chip sớm và vết nứt. Một mẹo về thủy tinh nhà hàng: Bạn nhà phân phối bia thường có thể cung cấp cho bạn kính quảng cáo pint và thủy tinh nhà hàng khác miễn phí. Nhưng hãy chắc chắn kiểm tra luật rượu địa phương của bạn, trước tiên.
Mua các món ăn cho một nhà hàng mới có thể có vẻ như một công việc đủ đơn giản, nhưng phải cân nhắc cẩn thận về chất lượng của các món ăn. Thương mại cấp là quan trọng để chịu được hao mòn nặng của việc sử dụng nhà hàng hàng ngày. Di chuyển từ nhựa và giấy sang Trung Quốc và thủy tinh có thể tốn kém trả trước, nhưng về lâu dài nó sẽ tiết kiệm tiền và tốt hơn cho môi trường.
Dù bạn chọn gì, hãy chắc chắn rằng món ăn của bạn phản ánh phong cách của khái niệm nhà hàng của bạn. Các mẫu và màu sắc thú vị là một cách hay để làm cho các mục menu của bạn nổi bật. Hãy nhớ rằng mọi người ăn bằng mắt của họ trước.