Ăn uống theo phong cách gia đình, còn được gọi là ăn uống theo phong cách giản dị ở Hoa Kỳ, cung cấp các món ăn giá vừa phải từ thực đơn kết hợp các món ăn cổ điển, được cá nhân hóa với nước sốt đặc trưng, đồ ăn nhẹ hoặc các món ăn trên lớp khác.
Ăn uống theo phong cách gia đình có thể là bất kỳ số lượng các chủ đề, từ barbeque (Long Horns) đến Americana (Ruby Tuesday's) đến Mexico (On the Border). Nhà hàng theo phong cách gia đình cung cấp dịch vụ bàn, các món ăn không dùng một lần, trong khi vẫn giữ thực đơn có giá vừa phải.
Không khí của một nhà hàng mang phong cách gia đình rất thoải mái và hấp dẫn.
Điều gì tạo nên một phong cách gia đình nhà hàng
Chạy một nhà hàng cho Dummies phân loại phong cách ăn uống bình thường như bất cứ điều gì giữa thức ăn nhanh và ăn uống tốt. Nhãn hiệu ăn uống kiểu gia đình có thể bao gồm:
- Menu có giá vừa phải
- Dịch vụ bàn, thay vì dịch vụ truy cập
- Quầy bar đầy đủ, thường tách biệt với phòng ăn
Mặc dù một số nhà hàng kiểu gia đình cung cấp tuyển chọn rượu có hạn, tập trung vào bia và rượu chứ không phải là rượu mạnh. Thông thường, điều này đòi hỏi một loại giấy phép rượu khác (và ít tốn kém hơn).
Chuỗi nhà hàng phong cách gia đình phổ biến
Nhiều chuỗi nhà hàng nổi tiếng nhất ở Hoa Kỳ có khái niệm ăn uống theo phong cách gia đình. Điều này minh họa thực tế rằng khái niệm này hoạt động tốt cho bất kỳ số lượng các món ăn. Một vài chuỗi phổ biến bao gồm:
- Quán Nướng và Bar của Applebee - Như tên gọi của nó, thực đơn của họ tập trung vào các món ăn cổ điển của Mỹ bao gồm cả thực đơn chữ ký của họ, Riblets.
- Olive Garden - Ăn uống theo phong cách gia đình tại chuỗi nhà hàng này đã giúp phong cách nấu ăn của Tuscan trở nên chủ đạo.
- Trên Border Mexican Grill và Cantina - Về bản chất, phiên bản Tex-Mex của Applebees, có dịch vụ bàn, nơi các máy chủ đưa guacamole tươi cho khách hàng.
- LongHorn Steakhouse - Tập trung vào các món nướng, bao gồm thịt bò, thịt gà và hải sản.
Dịch vụ trông như thế nào tại nhà hàng phong cách gia đình
Trong thực phẩm ăn uống kiểu gia đình truyền thống được phục vụ trên đĩa cứng và thực khách phục vụ chính mình (giống như ở nhà). Bạn có thể thấy kiểu ăn uống này tại nhiều nhà hàng truyền thống của Trung Quốc và Hàn Quốc. Olive Garden đã xây dựng một trong những chiến dịch thành công nhất về ăn uống theo phong cách gia đình với khẩu hiệu “Khi bạn ở đây, bạn là gia đình” phục vụ bánh mì và salad không giới hạn trong những đĩa lớn cho toàn bộ bữa tiệc. Ngày nay, không có gì lạ đối với các nhà hàng theo phong cách gia đình để phục vụ những món ăn cá nhân đã được mạ.
Phong cách gia đình hoạt động cho các sự kiện được phục vụ
Nếu bạn cung cấp dịch vụ ăn uống tại nhà hàng của bạn, ăn uống theo phong cách gia đình hoạt động tốt cho các nhóm nhỏ đến trung bình. Nó là dễ dàng hơn nhiều để đồng thời ăn 50 người nếu bạn phải thả chỉ có 10 món salad so với 50.
Ưu điểm và nhược điểm của Family Style Restaurant Concept
Giống như tất cả các loại khái niệm nhà hàng, ăn uống gia đình có lợi ích và hạn chế của nó. Các đĩa thức ăn lớn có thể lộn xộn và có rất ít phần kiểm soát, không giống như các bữa ăn mạ riêng lẻ. Ăn uống theo phong cách gia đình cũng đòi hỏi một sự đồng thuận nhóm về những gì để đặt hàng, có thể được thử thách. Lợi ích của gia đình bao gồm một bầu không khí thoải mái, nơi khách hàng có quyền kiểm soát nhiều hơn những gì họ ăn.
Nếu được thực hiện đúng, menu theo phong cách gia đình có thể có chi phí thức ăn tốt hơn so với thực đơn truyền thống. Nó phục vụ tốt cho các gia đình có trẻ em hoặc nhóm bạn bè. Cuối cùng, phong cách gia đình, đã chứng kiến sự hồi sinh tại các nhà hàng thời trang trên khắp đất nước, cung cấp một sự thay đổi từ tất cả các tấm nhỏ đã được phổ biến trong vài năm qua. Không có vấn đề gì loại khái niệm bạn quyết định thử, những điều cơ bản của bất kỳ nhà hàng thành công vẫn là thực phẩm tuyệt vời, những người tuyệt vời, và dịch vụ tuyệt vời.