Những gì bạn cần biết về nhượng quyền thương mại
Hiểu điều gì định nghĩa một nhà hàng như một nhượng quyền thương mại
Không phải tất cả chuỗi nhà hàng đều là thương hiệu.
Ví dụ, Starbucks là một trong những chuỗi được công nhận nhất trên thế giới. Nhưng nó không phải là một nhượng quyền thương mại. Nó được sở hữu và điều hành bởi công ty. Applebee's là một nhà hàng nhượng quyền thương mại. Chủ sở hữu, được gọi là franchisees, mua quyền mở và vận hành Applebee's.
Là một phần của thỏa thuận, bên nhận quyền trả tiền bản quyền cho trụ sở chính, được gọi là một Franchisor. Đổi lại, nhà nhượng quyền (trong trường hợp này IHOP là chủ sở hữu của Applebee) sẽ chăm sóc tiếp thị, thiết kế menu và giải quyết vấn đề cho tất cả các nhà nhượng quyền của mình.
Hãy xem xét loại nhượng quyền thương mại nhà hàng nào là tốt nhất cho thị trường địa phương của bạn
Nhà hàng nhượng quyền thương mại bao gồm thức ăn nhanh (nghĩ McDonald, Taco Bell và KFC) và nhanh chóng bình thường (nghĩ Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar) cũng như các chuỗi nhỏ hơn, như Cold Stone Creamery. Trước khi theo đuổi bất kỳ nhượng quyền thương mại nhà hàng nào, trước tiên, hãy tìm hiểu xem liệu nó có lấp đầy thị trường thích hợp hay không .
Điều này có nghĩa là thực hiện một nghiên cứu về cạnh tranh địa phương cũng như một hồ sơ của nền kinh tế địa phương.
Ví dụ, nếu khu vực này đã có một số nhà hàng Mexico, đầu tư vào một nhượng quyền thương mại của On The Border Mexican Grill & Cantina có thể không phải là ý tưởng tốt nhất. Nó cũng có thể được coi là quá đắt so với thu nhập hộ gia đình trung bình. Mặt khác, một phân tích thị trường có thể cho thấy rằng nó sẽ được chào đón với vòng tay rộng mở của người dân địa phương.
Kiểm tra trình độ ngân sách và nhà hàng của bạn
Nhà hàng nhượng quyền thương mại là liên doanh đắt tiền. Chi phí nhiều hơn bất cứ điều gì khác sẽ giới hạn sự lựa chọn của bạn khi nói đến việc mua một nhượng quyền thương mại nhà hàng. Kinh nghiệm là một yếu tố quan trọng trong việc mở một nhượng quyền thương mại nhà hàng. Các công ty mẹ (franchisors) không đưa chìa khóa cho một đơn vị nhượng quyền cho bất kỳ ai. Hãy xem xét những điều sau đây:
- Applebee đòi hỏi tối thiểu 1,5 triệu đô la trị giá ròng và 500.000 đô la tài sản lỏng.
- Brinker International, công ty mẹ của quán Mexican Grill & Cantina, Chilis và Romar's Macaroni Grill yêu cầu một khoản tiền trị giá 500.000 đô la và tối thiểu là năm năm kinh nghiệm trong việc ăn uống bình thường.
- Panera Bread yêu cầu một tài sản ròng trị giá 7,5 triệu đô la và tài sản lỏng là 3 triệu đô la. Cộng với kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản và quản lý nhà hàng đa đơn vị.
Nhiều chuỗi nhà hàng liệt kê các yêu cầu nhượng quyền ngay trên trang web của họ. www.foodfranchise.com là một công ty trực tuyến cũng liệt kê các cơ hội nhượng quyền thương mại hiện tại để bán.
Tạo kế hoạch kinh doanh nhà hàng
Một kế hoạch kinh doanh nhà hàng , mà bạn cần cho ngân hàng hoặc nhà đầu tư tài chính , sẽ giúp điền vào bất kỳ khoảng trống trong khái niệm nhượng quyền thương mại nhà hàng của bạn. Nó sẽ buộc bạn phải kiểm tra những thứ như cơ sở dân số của một khu vực, hồ sơ của nền kinh tế địa phương và lựa chọn vị trí .
Là một phần của việc viết một kế hoạch kinh doanh nhà hàng cho một nhượng quyền thương mại, bạn sẽ cần phải điều tra lịch sử của franchise và tình trạng tài chính hiện tại. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang đầu tư vào một nhượng quyền thương mại nhà hàng mới.
Đi qua một hợp đồng nhượng quyền thương mại với một luật sư
Một khi bạn trải qua quá trình ban đầu được chấp thuận cho một nhà hàng nhượng quyền thương mại và bảo đảm tài chính của bạn, bạn sẽ ký một hợp đồng dài với nhà nhượng quyền. Xem lại hợp đồng bằng lược răng tốt trước khi ký vào đường chấm chấm. Quan trọng nhất, biết những gì có thể xảy ra nếu nhượng quyền thương mại thất bại.
Bạn có bị khóa vào việc trả tiền cho nhà nhượng quyền một số tiền nhất định mỗi tháng hay một năm, bất kể thành công không? Ai sở hữu thiết bị? Bạn sẽ nhận lại bất kỳ khoản tiền đầu tư nào của bạn? Đừng cho rằng bởi vì nó là một chuỗi nó sẽ là một thành công tức thì.
Nó vẫn phải làm việc chăm chỉ và kiên nhẫn.
Mua một nhà hàng nhượng quyền thương mại cung cấp nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nó đòi hỏi vốn đáng kể và đi kèm với nhiều chuỗi pháp lý. Đối với những người tìm kiếm một đầu tư ít tốn kém và tự do sáng tạo hơn, mở ra một nhà hàng độc lập, bắt đầu một chiếc xe tải thực phẩm hoặc thậm chí cố gắng tự phục vụ cũng là con đường vào ngành công nghiệp thực phẩm.