Ngay cả sau khi bạn đã quyết định loại nhà hàng bạn muốn mở, bạn cần đảm bảo rằng có một thị trường cho nó (biết khách hàng của bạn là ai), rằng khái niệm nằm trong ngân sách của bạn và bạn có thể tìm thấy đúng vị trí.
Quyết định xem sở hữu nhà hàng có phù hợp với bạn không
Nhà hàng là công việc khó khăn. Nó có vẻ có vẻ hào nhoáng và vui vẻ, nhưng tất cả đều làm cho công việc khó khăn. Hãy hỏi bất cứ ai trong ngành kinh doanh thực phẩm, và họ sẽ cho bạn biết về những giờ họ đã bỏ vào đó. Điều quan trọng là phải hiểu tất cả các công việc khác nhau có liên quan đến việc điều hành một nhà hàng . Từ sổ kế toán, để nấu ăn cho PR, là chủ sở hữu bạn chịu trách nhiệm cho tất cả.
- Đang sở hữu một nhà hàng phù hợp với bạn?
- Năm nhà hàng thần thoại
- Những gì nó thực sự giống như là một chủ nhà hàng
Quyết định một nhà hàng Concept
Quyết định loại nhà hàng nào bạn muốn mở sẽ phụ thuộc vào nhiều thứ khác nhau. Thông thường, những người muốn mở nhà hàng của riêng mình muốn phục vụ thức ăn họ thích nấu ăn, trong bầu không khí họ cảm thấy thoải mái.
Những người khác quan tâm đến việc nhượng quyền thương mại. Nhà hàng nhượng quyền thương mại cung cấp một số lợi ích, bao gồm nhận dạng tên tức thời và tiếp thị được xây dựng trong. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng nhượng quyền thương mại không rẻ và chủ sở hữu phải sẵn sàng tuân theo một quy tắc nghiêm ngặt.
- Làm thế nào để trở thành một Franchisee
- Các loại nhà hàng
Chọn vị trí cho nhà hàng của bạn
Vị trí rất quan trọng đối với sự thành công của bất kỳ nhà hàng nào. Có một số yếu tố cần xem xét khi tìm kiếm địa điểm nhà hàng hoàn hảo đó, bao gồm cơ sở dân số, số liệu việc làm địa phương và khả năng truy cập. Một khi bạn tìm thấy vị trí hoàn hảo, bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng bạn thương lượng hợp đồng thuê tốt nhất có thể cho nhà hàng của bạn.
Biết khách hàng của bạn là ai
Bùng nổ trẻ em có sở thích ăn uống khác biệt rõ rệt so với Millennial . Cha mẹ có con nhỏ có nhu cầu khác nhau so với người độc thân hoặc người làm trống. Khi bạn sẵn sàng bắt đầu một nhà hàng, điều quan trọng là phải hiểu khách hàng cốt lõi của bạn là ai (hoặc bạn muốn họ là ai). Nghiên cứu cơ sở dân số khu vực của bạn sẽ cho bạn biết thông tin nhân khẩu học quan trọng có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của nhà hàng của bạn. Những thứ như giá trị nhà ở, thu nhập hộ gia đình trung bình, tuổi trung bình - sẽ cho bạn một dấu hiệu tốt về khách hàng tiềm năng của bạn là ai. Khi bạn có thông tin đó, bạn có thể và tương phản với các nhà hàng hiện có trong khu vực.
Viết một kế hoạch kinh doanh
Để chuẩn bị cho cuộc phỏng vấn của bạn với ngân hàng, bạn cần phải làm bài tập ở nhà của bạn.
Tạo một kế hoạch kinh doanh vạch ra nhà hàng của bạn và cách bạn lập kế hoạch để làm cho nó có lãi, sẽ cho thấy nhân viên cho vay bạn có nghĩa là kinh doanh. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn đến ngân hàng với tất cả các giấy tờ cần thiết, bao gồm báo cáo thu nhập cá nhân, khai thuế và bất kỳ điều gì khác mà chủ ngân hàng yêu cầu.
- Tại sao bạn cần một kế hoạch kinh doanh
- Viết một kế hoạch kinh doanh nhà hàng
- Sẵn sàng cho cuộc phỏng vấn ngân hàng của bạn
Chọn tên nhà hàng hoàn hảo
Tên nhà hàng có thể phản ánh chủ đề (Mexico, Trung Quốc, Lục địa), một vị trí hoặc chỉ đơn giản là chơi chữ. Điều quan trọng cần xem xét là ấn tượng nó sẽ để lại cho khách hàng. Chọn tên sẽ dễ dàng để khách hàng nhớ và đánh vần. Không có gì là bực bội hơn là không thể tìm thấy một nhà hàng trực tuyến hoặc trong các trang vàng bởi vì bạn không chính tả nó một cách chính xác.
Viết Menu
Thực đơn của bạn là một phần rất lớn của nhà hàng của bạn. Xét cho cùng, đó là lý do tại sao khách hàng của bạn tiếp tục quay trở lại. Họ yêu thích thức ăn. Bố cục và thiết kế cũng quan trọng như những gì được liệt kê trên menu. Tránh các thiết kế menu tìm kiếm nghiệp dư, chẳng hạn như nghệ thuật clip hoặc chữ viết tay photocopy. Cuối cùng, việc biết cách định giá thực đơn sẽ giúp tăng biên lợi nhuận của bạn, mang lại cho bạn nhiều tiền hơn để đầu tư vào nhà hàng của bạn.
Nhân viên nhà hàng của bạn
Thuê nhân viên phù hợp là rất quan trọng đối với bất kỳ nhà hàng mới nào. Thức ăn ngon mất nhiều sức hấp dẫn nếu nó kèm theo dịch vụ xấu. Biết vai trò của nhân viên cơ bản ở mặt sau của ngôi nhà và mặt trước của ngôi nhà sẽ giúp bạn chọn ứng cử viên tốt nhất cho công việc. Kinh nghiệm đếm cho các vị trí quan trọng, chẳng hạn như đầu bếp, quản lý phòng ăn và bartender.
- Thuê mặt trước nhà
- Quay lại vị trí nhà
- Năm quy tắc mỗi chủ nhà hàng nên biết
Mua thiết bị cho nhà hàng của bạn
Outfitting nhà hàng nhà hàng , phòng ăn và quầy bar của bạn là phần lớn nhất của ngân sách khởi động của bạn. Mua sắm xung quanh để thỏa thuận mặc cả các thiết bị đã qua sử dụng và thiết bị cho thuê. Ngoài ra nhu cầu hiểu biết so với mong muốn là quan trọng trong việc tránh những cạm bẫy mua đồ nội thất và thiết bị không cần thiết, có thể giúp bạn vượt qua ngân sách. Bắt đầu với những điều cơ bản, và một khi bạn có những điều bạn có thể chọn một vài tính năng bổ sung.