Bạn sẽ làm cho một chủ nhà hàng tốt?
Cuối cùng, nếu bạn không nhớ giờ làm việc dài, việc mở nhà hàng của riêng bạn có thể là lựa chọn nghề nghiệp cho bạn.
Bạn thích khía cạnh kinh doanh của việc sở hữu một nhà hàng .
Nhiều người thích nấu ăn nghĩ rằng họ nên mở nhà hàng của riêng mình. Thật không may những gì họ không nhận ra là một nhà hàng là nhiều hơn chỉ slinging băm và phục vụ khách hàng. Nó liên quan đến kế toán, kế toán, tiếp thị, bán hàng, nguồn nhân lực - thường là thời gian được thực hiện bởi cùng một người - chủ nhà hàng . Nếu bạn hút về hướng kinh doanh - bạn thích số crunching, bạn thích giữ sách, tương tác với người bán hàng cũng như khách hàng- thì công việc làm chủ nhà hàng có thể là tiếng gọi của bạn. Khi doanh nghiệp của bạn phát triển, bạn có thể thuê ngoài một số nhiệm vụ này , nhưng bạn nên luôn biết những gì đang xảy ra với mọi phần của nhà hàng của bạn.
Bạn là một bệnh nhân nói chung.
Không giống như những câu chuyện bạn có thể thấy trên Mạng Thực phẩm, hầu hết các chủ nhà hàng không trở thành những người nổi tiếng triệu phú.
Nếu bạn mở một nhà hàng mới với ý nghĩ rằng nó sẽ làm cho bạn giàu có, hãy suy nghĩ lại. Thành công đi kèm với sự kiên trì, bắt đầu với sự kiên nhẫn. Một trong những lý do rất nhiều nhà hàng đóng cửa trong vòng vài năm đầu tiên của việc mở cửa là mọi người cảm thấy mệt mỏi vì làm việc nhiều giờ và không thấy kết quả ngay lập tức.
Hãy hỏi bất kỳ nhà hàng thành công nào về những năm đầu kinh doanh của họ như thế nào, và rất có thể nó sẽ có âm thanh giống như tuần làm việc 80 giờ, không có ngày lễ, không có kỳ nghỉ. Xây dựng một doanh nghiệp mới thành một thứ gì đó vững chắc và lâu dài cần có thời gian.
Bạn có động lực.
Không ai quan tâm đến nhà hàng của bạn nhiều như bạn. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là bạn đặt trái tim và tâm hồn của bạn vào nó, để giữ động lực khi các vấn đề phát sinh hoặc kinh doanh chậm. Không phải tất cả mọi người đều bị cắt ra làm ông chủ của riêng họ. Thường thì khó có thể thúc đẩy bản thân hơn là nếu bạn có người khác nói cho bạn biết phải làm gì. Tất nhiên, nhiều người phát triển mạnh về việc phụ trách, đó là những gì làm cho việc mở nhà hàng của riêng họ trở thành một động thái nghề nghiệp lý tưởng.
Bạn không nhớ nhiều giờ.
Một chủ nhà hàng là một jack-of-all-ngành nghề, và khi vấn đề phát sinh bạn phải đối phó với họ. Ngay cả khi đó là một ngày nghỉ hoặc trong một kỳ nghỉ (nếu bạn đủ may mắn để có được một kỳ nghỉ). Vì vậy, điều quan trọng là gia đình của bạn sẽ ổn với số giờ dài của bạn. Điều này có thể khó khăn với vợ / chồng và con cái. Bạn có cảm thấy thoải mái khi bỏ lỡ các trò chơi thể thao hoặc bài tập khiêu vũ của con bạn bởi vì máy làm đá bị hỏng và đầu bếp sous gọi là bị bệnh?
Trước khi bạn mở một nhà hàng mới, hãy xem xét tác động của nó đối với gia đình bạn. Tất nhiên, với tư cách là ông chủ, bạn luôn có thể đưa con bạn đến làm việc và nhiều nhà hàng do gia đình tự quản vẫn mở cửa trong nhiều thập niên.
Bạn là một người.
Nhà hàng nằm trong danh mục khách sạn. Nếu bạn không thích tương tác với công chúng, đây có thể không phải là lĩnh vực lý tưởng cho bạn. Là chủ sở hữu, bạn đại diện cho doanh nghiệp của mình 24/7, ngay cả khi bạn không ở trong nhà hàng. Vì vậy điều quan trọng là bạn phải dễ chịu và thân mật với mọi người. Bạn cũng sẽ phải đối phó với khách hàng khó chịu theo thời gian, và biết làm thế nào để xử lý khiếu nại của họ có hiệu quả cũng rất quan trọng cho danh tiếng của nhà hàng của bạn.