Có nhiều công việc khác nhau trong bất kỳ nhà hàng nào. Cho dù bạn làm công việc gì, từ chủ nhân đến máy rửa bát đến đầu bếp , họ đều quan trọng để làm cho một nhà hàng hoạt động suôn sẻ.
01 - Chủ nhà hàng
Nó rất dễ dàng cho một chủ nhà hàng muốn làm tất cả mọi thứ cho mình, từ nấu ăn đến tiếp thị đến sổ sách kế toán để sửa chữa và bảo trì. Tuy nhiên, cố gắng làm tất cả mọi thứ, cho dù ra khỏi mối quan tâm tài chính hoặc đơn giản chỉ vì bạn không nghĩ rằng bất cứ ai có thể làm điều đó "đúng" sẽ nhanh chóng chạy bạn và có thể doanh nghiệp của bạn xuống đất.
02 - Executive Chef / Nhà quản lý bếp
Đây là đầu bếp trưởng. Anh ấy là chàng trai (hay cô gái), người tạo ra những món đặc biệt, gọi món ăn, và làm việc như một người quản lý chung của nhà bếp. Anh ta có thể lên kế hoạch, thuê mướn và bắn các nhân viên nhà bếp nữa. Một ứng cử viên tốt cho vị trí đầu bếp điều hành thường được lấp đầy bởi một người có kinh nghiệm nấu ăn nhiều năm và kinh nghiệm quản lý nhà hàng.
03 - Quản lý nhà hàng
Quản lý nhà hàng có một số trách nhiệm trong việc kinh doanh hàng ngày để điều hành một nhà hàng. Trình độ chuyên môn cần thiết để trở thành người quản lý nhà hàng bao gồm thông tin cơ bản, chẳng hạn như kỹ năng và tổ chức của mọi người. Tuy nhiên, tùy thuộc vào kích thước và khái niệm của một nhà hàng, ứng cử viên có thể cần một mức độ trong kinh doanh hoặc khách sạn.
04 - Máy chủ
Một máy chủ nhà hàng là đại diện dịch vụ khách hàng cho nhà hàng của bạn. Một máy chủ nhà hàng tốt có thể chuyển đổi bất kỳ khách hàng thành một thường xuyên, trong khi một máy chủ nghèo chỉ có thể dễ dàng biến khách hàng đi. Mô tả công việc của máy chủ nhà hàng có thể bao gồm nhiều nhiệm vụ khác nhau ngoài việc chỉ phục vụ thức ăn.
05 - Bartender
Các bartender là vị trí hàng đầu của mặt trước của nhân viên nhà. Tùy thuộc vào loại nhà hàng, bartender có thể chịu trách nhiệm cho phần còn lại của nhân viên uống cho bàn của họ (thanh dịch vụ) cũng như phục vụ khách hàng chọn ăn tại quầy bar.
06 - Máy chủ
Công việc chung của một chủ nhà hàng là gặp gỡ, chào hỏi và khách hàng ngồi. Vì vậy nó là một công việc xuất nhập cảnh cấp tuyệt vời cho một người không có nhiều kinh nghiệm nhà hàng (hoặc bất kỳ). Các máy chủ nên thân thiện và lịch sự, cũng như tổ chức và thoải mái đa tác vụ, biết làm thế nào để xử lý ca bận rộn.
07 - Máy rửa chén
Thông thường một vị trí nhập cảnh cấp, máy rửa chén thường là vị trí bị đánh giá thấp nhất trong toàn bộ nhà hàng. Ngoài việc rửa chén bát rõ ràng, các nhiệm vụ khác bao gồm sàn giặt, phòng vệ sinh và các công việc bảo trì nhỏ khác. Trong khi rửa chén không phải là công việc mơ ước của mọi người, nó là một trong những điều quan trọng nhất, nếu máy rửa chén không xuất hiện cho sự thay đổi của họ, nó có thể khiến nhà hàng của bạn ngừng đập vào một đêm bận rộn.
08 - Kế toán viên hoặc Kế toán
Như với nhiều bộ phận của một nhà hàng, chủ sở hữu có thể đóng vai trò là người kế toán hoặc kế toán. Điều quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa mỗi công việc này. Một nhân viên kế toán ghi lại các giao dịch tài chính, như tiền gửi ngân hàng hàng ngày và kiểm tra biên chế.
Kế toán phân tích các giao dịch đó, chẳng hạn như tạo báo cáo lợi nhuận và lỗ và chuẩn bị thuế hàng năm. Thời gian là một yếu tố quan trọng khi quyết định thuê một nhân viên kế toán hoặc tự mình làm.
Là chủ sở hữu, bạn đã có danh sách việc cần làm không bao giờ kết thúc. Nếu bạn không thể dành thời gian quản lý tài chính hàng ngày của bạn, hãy xem xét việc thuê, bởi vì tiền không phải là một khu vực bạn muốn bỏ bê. Cũng quan trọng là mức độ thoải mái của bạn với sổ sách kế toán. Nếu bạn không có kinh nghiệm trước về tài chính, sự phức tạp của một hoạt động nhà hàng có thể khó theo dõi.
09 - Bảo trì
Có rất nhiều thiết bị có thể phá vỡ trong bất kỳ nhà hàng, từ tủ đông để phạm vi cho toàn bộ làm mát đi bộ, cùng với làm sạch hàng ngày. Giống như sổ kế toán, việc bảo trì hàng ngày có thể là công việc bạn muốn làm. Nó phụ thuộc vào mức độ tiện dụng của bạn, quy mô nhà hàng của bạn và những nhiệm vụ khác bạn đã làm. Bạn có thể tìm thấy nó rẻ hơn để giữ một nhân viên bảo trì / làm sạch toàn thời gian trên nhân viên, thay vì gọi một thợ sửa chữa mỗi khi có điều gì đó bị hỏng.