Tất nhiên, có rất nhiều lợi ích để trở thành ông chủ của riêng bạn, bao gồm cả thực phẩm miễn phí.
Có một vài đặc điểm chính xác định một chủ nhà hàng tốt .
1. Họ thích mọi người. Họ thích trò chuyện với khách hàng của họ, và không có vấn đề lắng nghe khiếu nại với một tai thông cảm.
2. Họ giỏi trong đa nhiệm. Có vẻ như thuật ngữ đa nhiệm ở mọi nơi trong những ngày này. Nó chắc chắn là trong kinh doanh nhà hàng . Là chủ sở hữu, bạn cần có khả năng trả lời điện thoại, chăm sóc khách hàng, sửa chữa thiết bị hỏng (hoặc biết ai gọi điện để sửa chữa) theo dõi khoảng không quảng cáo và thanh toán cho nhà cung cấp. Và đó là chỉ trong một buổi sáng!
3. Họ phát triển mạnh vì căng thẳng. Nếu bạn không thể xử lý căng thẳng, sau đó thậm chí không nghĩ về việc mở nhà hàng của riêng bạn! Mỗi công việc có một số loại căng thẳng, nhưng việc sở hữu một nhà hàng mang đến cho nó một cấp độ hoàn toàn mới. Bạn thấy mình lo lắng về tất cả mọi thứ mà đi vào trong nhà hàng, từ các nhân viên lập luận để tìm đầu bếp giỏi.
Khi bận rộn của bạn, bạn lo lắng về dịch vụ của nhân viên, khi nó chậm bạn lo lắng về tiền bạc. Khi tuyết rơi, bạn lo lắng về việc đưa khách hàng vào. Lo lắng và căng thẳng đi đôi với nhau. Một chủ nhà hàng tốt biết cách xử lý sự căng thẳng của công việc và không để cho nó tiêu thụ họ.
4. Họ biết cách ủy nhiệm.
Là một chủ doanh nghiệp nhỏ, rất có thể là bạn đang làm tốt việc tự mình hoàn thành công việc. Bạn có thể có thái độ của "nó chỉ nhanh hơn nếu tôi làm điều đó bản thân mình." Điều này sẽ không phục vụ bạn như một chủ nhà hàng. Bạn cần có thể ủy nhiệm công việc và các nhiệm vụ khác cho nhân viên. Không có cách nào làm chủ sở hữu, bạn có thể làm mọi thứ. Thời gian của bạn là một nguồn tài chính hữu hạn và cần được chi cho các khía cạnh quan trọng nhất trong việc điều hành doanh nghiệp của bạn (ví dụ quản lý nhân viên hoặc nhà bếp, không rửa sàn hoặc kiểm tra theo thứ tự thực phẩm hàng tuần).
Lợi ích của việc trở thành chủ nhà hàng
• Sở hữu một nhà hàng giống như nuôi một đứa trẻ. Không ai sẽ thu hút nhiều sự quan tâm và tự hào về nó như bạn mong muốn. Khi tôi nhận được lời khen ngợi về nhà hàng của tôi, cho dù đó là về thực phẩm hoặc dịch vụ, tôi chùm. Tôi yêu, yêu, thích nghe cách mọi người thích đến nhà hàng của tôi. Tôi nghĩ rằng có rất ít việc làm (và đây chỉ là ý kiến khiêm nhường của tôi) mà có thể mang lại nhiều niềm vui cá nhân, như một doanh nghiệp thành công.
• Là bạn sở hữu ông chủ là một lợi ích tuyệt vời, miễn là bạn có trách nhiệm. Tôi đã là ông chủ của riêng tôi từ rất lâu, tôi thực sự đã rụt rè với ý nghĩ có ai đó nói cho tôi biết phải làm gì. Tất nhiên, là ông chủ của riêng bạn có nghĩa là tất cả các quyết định, tốt và xấu, rơi vào vai của bạn.
• Là một chủ doanh nghiệp địa phương, bạn sẽ gặp rất nhiều người. Nếu nhà hàng của bạn ở quê nhà, bạn có thể đến thăm bạn bè và hàng xóm. Một nhà hàng là nơi tập hợp cộng đồng và ý thức cộng đồng có thể rất bổ ích.
Hạn chế trở thành chủ nhà hàng
Tôi sẽ không muốn đánh lừa bạn nghĩ rằng việc trở thành một chủ nhà hàng là tất cả những trò vui và trò chơi và thức ăn miễn phí. Có nhiều hạn chế cần xem xét, bao gồm:
• Ngày và đêm dài - Là chủ của một nhà hàng mới, bạn sẽ đặt vào những ngày và buổi tối rất dài (nếu bạn mở cửa cho bữa tối) để đảm bảo mọi thứ suôn sẻ. Và ngay cả khi bạn đang ở nhà, kế hoạch để được trên điện thoại với nhà hàng nhiều lần một ngày.
• Kiss Your Weekends Goodbye- Cuối tuần là thời gian bận rộn cho nhà hàng. Nếu bạn có con ở trường, hãy suy nghĩ thật lâu và khó về thời gian bạn sẽ bỏ lỡ, nếu bạn làm việc vào cuối tuần.
• Thu nhập không ổn định - Nếu doanh nghiệp chậm lại, và sổ séc của bạn có màu đỏ, hãy đoán xem ai là người đầu tiên đi mà không có séc? Yup, chủ nhân. Người làm công việc nhiều nhất, là người thường được trả ít nhất. Tất nhiên, có một quả trứng làm tổ được lưu trữ trước khi bạn đi vào kinh doanh có thể giúp bạn tránh tình trạng này.
• Thiếu quyền lợi - Bảo hiểm y tế là mối quan tâm chính đối với tất cả các chủ doanh nghiệp nhỏ. Không chỉ bạn sẽ phải mua bảo hiểm tư nhân (ouch!), Bạn sẽ cần phải tìm ra cách bạn muốn tiết kiệm cho quỹ hưu trí và quỹ đại học của con bạn, vì bạn sẽ không có 401K của chủ nhân nữa. Một lần nữa, việc lập kế hoạch trước cho các chi phí này trước khi bạn đi vào kinh doanh có thể giúp ích rất nhiều.
Vì vậy, có nó là ... những ưu và khuyết điểm của việc sở hữu nhà hàng của riêng bạn . Giống như bất kỳ nghề nghiệp nào, nó có một số lợi ích to lớn, cũng như một số nhược điểm lớn. Cuối cùng, biết làm thế nào để dành thời gian của bạn là những gì phân biệt chủ nhà hàng thành công từ những người đấu tranh. Phân công nhiệm vụ cho nhân viên và tập trung vào công việc quan trọng nhất là điều cần thiết để ngăn chặn sự kiệt sức. Đó là vào bạn để quyết định nếu đó là con đường đúng để có.