Cách mở nhà hàng
Việc mở một nhà hàng mới rất thú vị, nhưng nó cũng có thể áp đảo. Có nhiều lĩnh vực để xem xét khi bạn sẵn sàng mở nhà hàng của riêng mình, bao gồm viết một thực đơn, mua thiết bị phù hợp và thuê nhân viên phù hợp. Để giúp bạn bắt đầu, tôi đã tổng hợp một danh sách kiểm tra tất cả mọi thứ bạn cần để mở cửa .
01 - Chọn một nhà hàng Solid Concept
02 - Kiểm tra cuộc thi địa phương của bạn
Đừng đánh giá thấp sự cạnh tranh của bạn. Có lẽ bạn đã nghĩ bạn có thể làm tốt hơn. Và có thể bạn có thể. Nhưng nhà hàng Mom and Pop đó đã tồn tại mãi mãi, họ rõ ràng đang làm điều gì đó đúng đắn, vẫn còn trong kinh doanh.
03 - Chọn vị trí tốt
Điều này có vẻ như là một bước đi rõ ràng trong việc mở một nhà hàng mới, tuy nhiên, tôi luôn ngạc nhiên khi một nhà hàng xuất hiện ở một địa điểm nghèo. Thông thường, một vị trí có vẻ như ý tưởng hay, chỉ để tìm ra rằng vì nhiều lý do, nó không thu hút khách hàng. Đó là lý do tại sao các cửa hàng ở khu trung tâm thành phố bận rộn có giá thuê cao hơn. Đọc trên 10 điều cần biết về Chọn vị trí nhà hàng.
04 - Viết một kế hoạch kinh doanh sao
Bây giờ là lúc để viết kế hoạch kinh doanh của bạn. Điều này giống như lộ trình của bạn trong ngày mở cửa. Một kế hoạch kinh doanh có ba phần chính: tóm tắt điều hành , mô tả công ty và phân tích thị trường . Về cơ bản bạn phải cung cấp cho một cái nhìn tổng quan về ý tưởng nhà hàng của bạn - khái niệm, vị trí, số tiền bạn mong đợi để thực hiện mỗi năm, và như vậy. Viết một kế hoạch kinh doanh nhà hàng có thể mất thời gian, nhưng điều quan trọng là bạn phải hiểu rõ ràng về những gì mở một nhà hàng đòi hỏi.
05 - Gặp gỡ với nhà đầu tư
06 - Thuê nhân viên tuyệt vời
Hãy tìm một sự kết hợp giữa cá tính và kinh nghiệm tốt khi thuê nhân viên. Bạn có thể bị cám dỗ để thuê gia đình và bạn bè, nhưng hãy thận trọng như vậy. Động lực mối quan hệ thay đổi khi một trong các bạn là sếp. Như Đọc thêm về cách thuê nhân viên nhà hàng tuyệt vời.
07 - Viết thực đơn nhà hàng của bạn
Tại trung tâm của khái niệm nhà hàng của bạn là thực đơn. Đó là thẻ gọi điện của bạn cho công chúng. Trước khi viết thực đơn của bạn, hãy cân nhắc kích thước của nhà bếp trong nhà hàng , ảnh hưởng trực tiếp đến kích thước và kiểu dáng của thực đơn của bạn. Một nhà bếp nhỏ hơn sẽ giới hạn sự đa dạng của thực đơn nhà hàng của bạn. Đó không phải là để nói rằng bạn không thể cung cấp một số lượng lớn các mặt hàng. Nhiều nhà hàng có bếp nhỏ nhưng vẫn có nhiều món khác nhau trong thực đơn của họ. Bí quyết để làm việc trong một nhà bếp nhỏ của nhà hàng là sử dụng nhiều thành phần và học cách làm việc chỉ trong một vài nhà bếp khác nhau .
08 - Đặt hàng thiết bị nhà hàng
Một khi bạn đã quyết định trên menu của bạn, bạn sẽ biết loại thiết bị thương mại bạn sẽ cần phải mua. Thông thường, bạn có thể tìm thấy thiết bị được sử dụng chất lượng tốt tại các phiên đấu giá hoặc cửa hàng cung cấp nhà hàng. Tìm hiểu về những lợi ích của việc mua thiết bị nhà hàng đã qua sử dụng.
09 - Tổ chức lễ khai trương
Một khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu phục vụ, bạn có thể có một mở yên tĩnh (còn được gọi là một mở mềm) tiếp theo là một mở lớn hơn lớn. Điều này sẽ cung cấp cho bạn thời gian để làm việc ra các lỗi không thể tránh khỏi tất cả các nhà hàng mới có.
10 - Thị trường với truyền thông xã hội
Khi bạn mở cửa cho doanh nghiệp, đã đến lúc bắt đầu quảng cáo. Nếu bạn không chắc chắn nên bắt đầu từ chiến dịch truyền thông xã hội của mình ở đâu, hãy tìm các địa điểm địa phương khác và theo dõi chúng. Nếu bạn ngưỡng mộ một nhà hàng ở một khu vực khác với nơi bạn làm ăn, hãy theo dõi nhà hàng đó và xem cách họ sử dụng truyền thông xã hội. Không có lý do để phát minh lại bánh xe. Đọc trên 10 điều cần biết về nhà hàng và truyền thông xã hội.