Có một câu nói cũ "Thất bại trong kế hoạch đang có kế hoạch thất bại." Vâng, điều này không thể đúng hơn là trong ngành công nghiệp nhà hàng. Nhà hàng có tỷ lệ thất bại cao. Mọi người giả định (sai) rằng nhà hàng cụ thể của họ sẽ là thành công của thị trấn, và họ sẽ kiếm được một khoản tiền nhỏ qua đêm.
Hầu hết mọi người không nhận ra nó đắt tiền như thế nào để bắt đầu và duy trì một nhà hàng.
Có rất nhiều yếu tố cần xem xét, bao gồm cả chi phí thức ăn biến động, biên chế và thuế, mà nhiều chủ doanh nghiệp nhanh chóng bị choáng ngợp. Vì lý do này một kế hoạch kinh doanh là điều cần thiết cho bất cứ ai nghĩ đến việc mở một nhà hàng.
Chức năng của một kế hoạch kinh doanh
Một kế hoạch kinh doanh toàn diện cho phép bạn lập kế hoạch kinh doanh của bạn trên giấy, bao gồm cả chi phí khởi động, ngân sách hàng năm và doanh thu dự kiến. Mặc dù kế hoạch kinh doanh có thể mất nhiều thời gian để hoàn thành, kết quả cuối cùng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm cho nhà hàng của bạn thành công.
Một kế hoạch kinh doanh cũng có thể giúp bạn giảm bớt một số rủi ro. Ví dụ: bạn có thể khám phá trong khi nghiên cứu kế hoạch kinh doanh của mình rằng có hai nhà hàng địa phương khác có khái niệm tương tự như nhà hàng của bạn. Bởi vì bạn phát hiện ra trong giai đoạn đầu, bạn có thể thực hiện những thay đổi cần thiết mà không cần tốn tiền.
Lý do lớn khác để tạo kế hoạch kinh doanh là thuyết phục một ngân hàng cấp tiền cho bạn.
Bạn cần cho thấy rằng bạn đã nghĩ ý tưởng kinh doanh này thông qua và bạn biết bạn đang làm gì. Nếu bạn waltz vào ngân hàng và chỉ đơn giản là nói với họ ý tưởng của bạn, mà không có bất kỳ dữ liệu để sao lưu nó lên, họ sẽ gửi cho bạn waltzing phải trở lại ra khỏi cửa. Bạn cần phải có những con số cần thiết để sao lưu lập luận rằng nhà hàng của bạn là một cơ hội kinh doanh khả thi.
Làm bài tập về nhà đi
Tạo một kế hoạch kinh doanh tương tự như bài tập về nhà. Nó liên quan đến nghiên cứu, viết và chỉnh sửa. Để giúp bạn tạo ra một kế hoạch kinh doanh xuất sắc mà sẽ có ngân hàng ném tiền vào bạn (tốt, có thể không ném, nhưng ít nhất là sẵn sàng lắng nghe bạn) tận dụng lợi thế của các cơ quan kinh tế địa phương trong khu vực của bạn. Cơ quan quản trị doanh nghiệp nhỏ (SBA) là một nơi tuyệt vời để tìm các nguồn lực và tư vấn về cách tạo ra một kế hoạch kinh doanh chiến thắng.
SBA có thể hướng dẫn bạn qua hầu hết mọi phần viết một kế hoạch kinh doanh, cũng như giúp bạn tìm thấy tất cả các thông tin cần thiết, chẳng hạn như tỷ lệ việc làm địa phương và dữ liệu dân số. Trong khi một kế hoạch kinh doanh không đảm bảo thành công tự động, nó là một kế hoạch chi tiết tiện dụng của nơi bạn đang bắt đầu và nơi bạn muốn đi.
Tạo một kế hoạch kinh doanh cụ thể cho nhà hàng
Nhà hàng không được biết đến với tỷ lệ thành công vững chắc của họ, do đó điều quan trọng gấp đôi là bạn có một kế hoạch kinh doanh được nghiên cứu chắc chắn sẵn sàng để cho thấy bất kỳ nhà tài trợ tiềm năng nào. Một kế hoạch kinh doanh đặc biệt hữu ích cho những người mới đến ngành công nghiệp thực phẩm / nhà hàng. Khi bạn nghiên cứu thông tin cho kế hoạch kinh doanh nhà hàng của mình, bạn có thể gặp phải các vấn đề mà bạn chưa từng cân nhắc trước đây, chẳng hạn như cấp phép, mã số sức khỏe và luật thuế.
Sẵn sàng cho cuộc phỏng vấn ngân hàng của bạn
Cùng với kế hoạch kinh doanh, các tài liệu khác mà bạn nên sẵn sàng cho chuyến thăm đầu tiên của bạn đến ngân hàng bao gồm ba năm khai thuế cá nhân, báo cáo tài chính cá nhân, giải thích chi tiết về hồ sơ tội phạm và báo cáo tín dụng gần đây. Nếu bạn có bất kỳ ai ký gửi khoản vay với bạn, chẳng hạn như vợ / chồng hoặc đối tác kinh doanh, họ cũng nên hoàn tất tất cả các giấy tờ trên.