Tất cả các bước lớn bạn cần thực hiện để mở một nhà hàng mới
Bắt đầu: Khái niệm, vị trí và tên
Bước đầu tiên trong việc mở một nhà hàng mới là quyết định loại nhà hàng nào sắp tới.
Bạn đang tìm kiếm mở một nhà hàng ăn uống cao cấp ? Một quán ăn bình thường? Bạn có một loại món ăn cụ thể mà bạn định phục vụ, chẳng hạn như Ý, Pháp hay Ấn Độ? Có lẽ bạn muốn chuyên về một lĩnh vực, giống như một microbrewery và quán rượu. Trước khi bạn chuyển sang bước hai, trước tiên bạn cần xác định loại nhà hàng nào bạn muốn mở.
Vị trí, vị trí, vị trí. Nó có thể thực hiện hoặc phá vỡ một nhà hàng. Trước khi bạn chạy và ký hợp đồng thuê nhà cho địa điểm nhà hàng của bạn , hãy làm bài tập về nhà của bạn. Có phải vị trí nhà hàng trong khu vực đông đúc, với nhiều lưu lượng truy cập không? Nếu không, có đủ chỗ đỗ xe không? Có mười nhà hàng khác đến và đi vào cùng một chỗ? (chuông cảnh báo phải to và rõ ràng nếu trường hợp đó xảy ra.)
Có lẽ là bước thú vị nhất trong việc mở một nhà hàng mới. Chọn một tên nhà hàng có nghĩa là một cái gì đó . Nó có thể là một sự phản ánh của chủ đề hoặc vị trí của bạn. tức là một nhà hàng Ý tên là Giovanni's hoặc nó có thể được gọi sau chủ nhân, chẳng hạn như Nhà hàng Savannah của Paula Deen, The Lady & Son's.
Viết một kế hoạch kinh doanh nhà hàng cho tài chính
Có hai lý do quan trọng bạn cần một kế hoạch kinh doanh nhà hàng . 1. Nó giúp bạn thấy những vấn đề lớn về chất béo trong kế hoạch nhà hàng của bạn, như không phải là một cơ sở dân số đủ lớn hoặc một vị trí tồi tệ. Và 2. Không có ngân hàng nào trong tâm trí của họ sẽ tài trợ cho bạn mà không có ai.
Đây là bước ngăn chặn hầu hết mọi người thực sự mở nhà hàng của riêng họ.
Tài chính. Mặc dù ngày càng khó khăn hơn để có được tài chính cho một nhà hàng, nó không phải là không thể. Giữa các ngân hàng, các cơ quan kinh doanh nhỏ và các nhà đầu tư tư nhân, tài chính là có thể. Nhưng bạn cần phải trình bày để phỏng vấn của bạn chuẩn bị và chuyên nghiệp, cho thấy các nhà đầu tư tiềm năng mà bạn biết những gì bạn đang làm.
Nhiều giấy phép và giấy phép mất vài tuần, thậm chí hàng tháng để được phê duyệt. Vì vậy, ngay sau khi bạn biết bạn là tốt để đi với tài chính của bạn, bạn nên bắt đầu điền vào các thủ tục giấy tờ. Giấy phép và giấy phép phổ biến cho nhà hàng, bất kể tiểu bang bao gồm giấy phép rượu , giấy phép ký tên và bồi thường lao động.
Thiết kế nhà hàng
Quy tắc chung về thiết kế nhà hàng là bạn không bao giờ có nhiều không gian như suy nghĩ đầu tiên của mình. Ngay cả những hang lớn nhất của không gian nhanh chóng lấp đầy khi bạn bắt đầu thêm nhà bếp thương mại , tủ lạnh đi bộ, quầy bar, nhà vệ sinh và khu vực chờ đợi. Thiết kế của một nhà hàng nên là sự cân bằng giữa thẩm mỹ và khả năng ngồi, luôn luôn giữ thực tiễn trong tâm trí. Lựa chọn màu phù hợp cho nhà hàng của bạn sẽ giúp bạn thiết lập một thương hiệu mạnh và thiết lập một sự hiếu khách thân thiện cho khách hàng.
Thực đơn, trang bị và nhân viên
Một thực đơn nhà hàng được viết tốt phải dễ đọc và dễ đọc và có bố cục rõ ràng, gọn gàng.
Một vài điều cần tránh trong thực đơn nhà hàng bao gồm clip art và quá nhiều tuyên bố từ chối trách nhiệm.
Một khi bạn đã thiết kế nhà hàng của bạn xuống, bạn có thể bắt đầu mua thiết bị nhà bếp thương mại và đồ nội thất cho phòng ăn của bạn và các khu vực khác ở phía trước của ngôi nhà. Để tiết kiệm tiền, hãy cân nhắc việc mua các thiết bị đã qua sử dụng , cũng như cho thuê các vật phẩm nhất định. Thiết bị thương mại với logo Energy Star có thể tốn nhiều chi phí hơn, nhưng thông thường, chi trả cho bản thân chỉ trong một năm.
Khi bạn đến gần hơn với ngày khai trương, bạn cần bắt đầu thuê cả nhà bếp và sàn nhà. Nhân viên nhà bếp , nhân viên chờ đợi và bartender là tất cả các phần không thể thiếu của bất kỳ nhà hàng nào, và bạn muốn thuê người hoàn hảo cho từng vị trí.
Đừng quên về quảng cáo
Quảng cáo là điều bắt buộc đối với hầu hết các nhà hàng mới . Bổ sung quảng cáo truyền thống , chẳng hạn như báo và quảng cáo radio, với phương tiện truyền thông mới .
Đừng bỏ qua sức mạnh của một trang web tốt cho nhà hàng của bạn. Sử dụng các trang web truyền thông xã hội như Twitter, MySpace và FaceBook để truyền bá thông tin về địa điểm mới của bạn.
Mở một nhà hàng mới là một liên doanh thú vị. Để thành công, chủ nhà hàng sẽ làm bài tập về nhà của họ để tìm hiểu thêm về cảnh quan kinh doanh xung quanh.