Làm màu sắc quan trọng khi nói đến thiết kế nhà hàng? Làm màu sắc nhất định thực sự làm cho mọi người đói hoặc làm ngược lại và kiềm chế sự thèm ăn? Bằng chứng nói có, màu sắc ảnh hưởng đến cách mọi người ăn (hoặc không ăn). Bởi vì điều này, việc lựa chọn màu sắc phù hợp cho một nhà hàng mới là quan trọng, đặc biệt là khi bạn xem xét rằng màu sắc được sử dụng trong một nhà hàng là một phần mở rộng của một thương hiệu của nhà hàng. Vì vậy, màu sắc nào là tốt nhất cho các nhà hàng và cần tránh điều gì?
Cùng với màu sắc, việc sử dụng kết cấu, ánh sáng và các yếu tố khác là những cân nhắc quan trọng để tạo bầu không khí hấp dẫn cho khách hàng.
Màu sắc nhà hàng tốt nhất
Màu sắc ấm áp, bao gồm màu đỏ, vàng và cam có tác động nhiều nhất đến việc tăng sự thèm ăn của một người. Đặc biệt là màu đỏ được ghi nhận để tạo ra một môi trường phong phú và sang trọng cho thực khách và tăng cường ăn uống xung quanh ( tại sao có, tôi sẽ có một món khai vị và một ly rượu vang ). Nhưng điều quan trọng cần nhớ là không phải tất cả các sắc thái của màu đỏ, cam hoặc vàng đều được tạo ra bằng nhau. Muted, tông màu đất là tốt nhất cho các nhà hàng. Nghĩ về màu cam đất nung, màu đỏ tuscan và garnet đỏ đậm. Tránh xa những màu sắc tươi sáng, rực rỡ cho màu sắc chính của bạn. Màu vàng, đặc biệt, có thể rất khó chịu nếu nó quá sáng hoặc sử dụng quá nhiều trong phòng ăn. Tất nhiên, nếu mục tiêu của bạn là có tỷ lệ chuyển đổi cao, chẳng hạn như cơ sở thực phẩm nhanh, sử dụng màu sáng hơn của bất kỳ màu nào trong số này có thể làm khách hàng tiềm thức vội vã.
Vàng và cam có thể thêm cổ vũ cho trang trí của nhà hàng. Điều này là hoàn hảo cho một quán cà phê, cửa hàng sữa chua hoặc loại khác của khái niệm đó là ánh sáng hearted và không tốn kém. Một lần nữa, hãy cẩn thận để chọn các sắc thái bên phải của màu vàng hoặc màu da cam (nghĩ bí và bí ngô) và không sử dụng quá mức.
Màu xanh lá cây là một màu phổ biến khác cho các nhà hàng.
Như với màu sắc ấm áp, tắt tiếng, tông màu đất của màu xanh lá cây là tốt nhất. Trong một nhà hàng, các bức tường màu xanh lá cây và các điểm nhấn biểu thị sức khỏe và thiên nhiên và có thể truyền đạt nhận thức rằng thực đơn của nó lành mạnh hơn các đối thủ cạnh tranh. Màu xanh lá cây cũng cho thấy tính bền vững - đó là một trong những xu hướng nhà hàng nóng nhất hiện tại. Các cặp màu xanh lá cây có màu nâu và cam cho màu sắc tươi sáng, tươi sáng — hoàn hảo cho một cửa hàng bánh sandwich hoặc tiệm bánh chay. Ngược lại, màu xanh lá cây không hoạt động tốt cho các khái niệm nhà hàng dựa trên thịt, như Longhorns hoặc Outback Steakhouse. Màu xanh lá cây cũng không hoạt động tốt trong các quán bar. Một màu xanh lá cây tự nhiên tươi mát có thể chuyển sang đầm lầy và buồn bã trong ánh sáng mờ ảo, với những khách hàng quen vung quanh các loại bia của họ.
Màu nhà hàng tồi tệ nhất
Cùng với màu vàng sáng, các màu khác không hoạt động tốt cho các nhà hàng có màu xanh và tím. Màu xanh thực sự là màu được yêu thích nhất ở Hoa Kỳ và quảng bá bầu không khí êm dịu, nhưng nó không dịch tốt cho hầu hết các khái niệm nhà hàng. Đây là một phần vì không có nhiều thực phẩm xanh tự nhiên. Hầu hết các loại thực phẩm màu xanh là thức ăn trẻ em đã được nhuộm giả tạo — nghĩ kem, sữa chua xanh hoặc kẹo bông. Không ai trong số đó thu hút hầu hết người lớn. Điều này cũng đúng với màu tím, điều này thực sự đã làm giảm sự thèm ăn.
Màu xanh và màu tím có thể dùng làm màu nhấn, nhưng nên được sử dụng một cách tiết kiệm.
Màu trung tính
Đen, trắng, be, xám và nâu là tất cả các màu sắc tuyệt vời để kết hợp thành trang trí của nhà hàng. Họ cung cấp một nền tảng hoàn hảo cho phép nổi bật. Màu nâu đen và đen, khi được sử dụng như một dấu nhấn, biểu thị sự tinh tế - làm cho nó lý tưởng cho một nhà hàng ăn ngon. Màu trắng biểu thị sự sạch sẽ và đồng nhất. Khi kết hợp với một màu sắc tươi sáng Nó là hoàn hảo cho các nhà hàng phục vụ nhanh chóng, nghĩ rằng Five Guys Burger, White Castle, cả hai đều sử dụng một nền chủ yếu là màu trắng và vô trùng với thêm bật các màu cơ bản. Màu be, xám và nâu là lý tưởng để tạo ra một môi trường ấm áp cho phép thức ăn và dịch vụ bật lên.
Kết cấu và phần tử
Cùng với màu sắc, việc thêm kết cấu vào trang trí nhà hàng của bạn sẽ giúp tạo ra một không gian chào đón cho khách hàng.
Hãy suy nghĩ những bức tường màu xám mềm mại, kết hợp với đồ nội thất bằng gỗ tối màu được đánh bóng và sconces thủy tinh hoặc nâu đất kết hợp với bàn bằng kim loại đồng và ghế nhung màu xanh lá cây.
Nước và lửa là hai yếu tố khác có thể làm cho một phòng ăn nhà hàng nổi bật. Đây là lý do tại sao nhiều nhà hàng có bể cá hoặc trang trí lò sưởi bằng khí khác. Cả hai đều thêm sự quan tâm trực quan vào không gian. Cả hai thêm phong trào và tạo ra một cảm giác khác biệt trong một cảm giác khác biệt trong một phòng ăn nhà hàng.
Luôn có ngoại lệ đối với mọi thứ, bao gồm cả màu sắc của nhà hàng. Một trong những nhà hàng dễ nhận biết nhất và thành công ở Luân Đôn đã phá vỡ toàn bộ quy tắc màu sắc. Sketch là một tập hợp các phòng ăn và quán bar khác nhau, được điều hành bởi nhà hàng Mourad Mazous. Mỗi khu vực ăn uống có một cái nhìn rất đặc biệt và cảm nhận, đáng chú ý nhất là Gallery. Một phòng ăn lớn được trang trí bằng một chiếc nhung hồng bé tinh tế, Phòng trưng bày nổi bật với vẻ ngoài nữ tính và trông giống thực đơn ẩm thực cao cấp. Các khu vực ăn uống khác trong sketch sử dụng màu vàng tươi, hồng và màu tím. Theo tất cả các quy tắc của thiết kế màu sắc nhà hàng, không ai trong số các cặp màu sắc là lựa chọn tốt cho một phòng ăn. Nhưng như tôi đã đề cập, có một ngoại lệ đối với mọi quy tắc.
Khi chọn màu cho một nhà hàng, hãy nghĩ về khái niệm và trải nghiệm của khách hàng. Bạn có muốn khách hàng đến cho một bữa ăn tối nhàn nhã và ở lại cho cà phê và món tráng miệng? Hay bạn muốn họ cắn nhanh và trên đường đi? Cũng giống như mọi người có cá tính, do đó, làm nhà hàng. Nội thất nhà hàng lát gạch màu trắng có nét riêng rất khác so với nội thất bằng đất nung, ánh sáng mờ nhạt. Lựa chọn cuối cùng cho màu sắc của nhà hàng cũng có thể bị ảnh hưởng bởi kích thước của phòng ăn. Cooler, màu sắc nhẹ có thể giúp mở rộng không gian nhỏ, trong khi màu sắc ấm hơn giúp tạo ra sự thân mật trong không gian lớn hơn.
Cuối cùng, hãy cảnh giác với việc chọn bất kỳ sự kết hợp màu nào là quá hợp thời trang và hông tại thời điểm này. Bạn không muốn nhà hàng mới của mình trông lỗi thời trước thời điểm đó. Cũng không làm bạn muốn phải sơn lại tường và các menu thương hiệu và bảng chỉ dẫn chỉ một vài năm vào kinh doanh. Nếu bạn không chắc chắn về màu sắc nào đại diện cho thương hiệu nhà hàng của bạn tốt nhất, nó là giá trị đầu tư để làm việc với một nhà thiết kế nội thất chuyên về nhà hàng. Họ có thể đặt cùng các mẫu thiết kế để bạn lựa chọn, đưa ra tất cả các công việc đoán.
Màu của nhà hàng không chỉ là lựa chọn tùy ý. Nó nên được lựa chọn với sự cân nhắc chu đáo, vì nó sẽ đặt nền móng cho toàn bộ tiếp thị và xây dựng thương hiệu cho một nhà hàng. Điều quan trọng là xem xét cách bạn muốn khách hàng của bạn cảm thấy trong khi ăn tại cơ sở của bạn. Ngay cả khi màu sắc yêu thích của bạn là màu xanh ngọc lam, đó không phải là một màu mà truyền thống hoạt động tốt cho một phòng ăn nhà hàng. Điều quan trọng không kém khi nghĩ về loại khái niệm nhà hàng bạn đang làm việc và loại môi trường bạn muốn tạo cho khách hàng. Màu sắc tươi sáng, sống động làm việc tốt cho các nhà hàng phục vụ nhanh và giản dị, trong khi tông màu đất và màu trung tính tạo cảm giác nhàn nhã, hoàn hảo cho việc ăn uống cao cấp . Mặc dù có nhiều ngoại lệ đối với quy tắc về màu sắc của nhà hàng, việc biết những điều cơ bản có thể giúp nhà hàng mới của bạn thiết lập một thương hiệu mạnh ngay từ ngày mở cửa.