Ăn uống có phù hợp với bạn không?
Độ khó: Khó
Thời gian bắt buộc: Khác nhau
Dưới đây là cách thực hiện:
- Xác định những gì bạn có nghĩa là bằng cách ăn uống tốt. Thuật ngữ "ăn uống tốt" có nghĩa là những thứ khác nhau với những người khác nhau. Những gì có thể là " ăn uống tốt " cho một người có thể được coi là bình thường khác. Về mặt kỹ thuật, thuật ngữ Fine Dining là một khái niệm nhà hàng cung cấp cho khách hàng những món ăn ngon nhất, dịch vụ và không khí. Một lần nữa, định nghĩa này được mở để giải thích. Nếu bạn có kế hoạch quảng bá nhà hàng mới của mình như một cơ sở ăn uống cao cấp, nó phải khác biệt rõ rệt và kết thúc cao hơn các nhà hàng khác trong khu vực của bạn. Không phải tất cả ăn uống tốt là khăn trải bàn và khăn ăn xếp nếp. Nhiều nhà hàng được đánh giá cao nhất trong cả nước có kiểu dáng đẹp, đơn giản.
- Chọn một vị trí. Cũng như với bất kỳ nhà hàng mới nào, địa điểm này là không thể thiếu để thành công. Một lợi ích của một nhà hàng ăn uống tốt là bạn có thể mất nhiều thời gian hơn trong việc lựa chọn một địa điểm. Nhà hàng ăn ngon là điểm đến của hầu hết mọi người - đó là họ đặt bữa tối của họ hàng tuần hoặc hàng tháng trước và sẵn sàng lái xe đến đó. Các tòa nhà được chuyển đổi, như nhà kho, nhà cũ và các cấu trúc độc đáo khác là một địa điểm tuyệt vời cho một nhà hàng ăn uống cao cấp, miễn là có thể xây dựng một nhà hàng ở đó.
- Tạo một thực đơn ăn ngon. Trình đơn của bạn sẽ giúp bạn tách biệt và trên đó là sự cạnh tranh. Nhiều nhà hàng ăn uống cao cấp có thực đơn món ăn ngon, trong khi những nhà hàng khác pha trộn thực đơn tiêu chuẩn với các món đặc biệt hàng đêm. Trình đơn của bạn sẽ được trình bày dưới dạng thanh lịch và được in trên giấy chất lượng tốt. Đọc thêm thực đơn nhà hàng đặc sản .
- Mua thiết bị ăn uống tốt. Trong khi tất cả các nhà hàng cần phải mua thiết bị thương mại phù hợp trước khi họ mở cửa, nhà hàng ăn uống tốt cần phải xem xét phong cách của tấm, flatware, khăn trải giường và đồ nội thất sẽ giúp thiết lập tâm trạng trong phòng ăn. Các thiết bị mua cho nhà bếp phải phản ánh thực đơn. Nếu bạn đang sử dụng rất nhiều sản phẩm tươi và món tráng miệng và bánh mì tự làm, bạn sẽ cần đủ không gian để lưu trữ và chuẩn bị thức ăn. Điều này cũng có nghĩa là bạn cần ít không gian tủ đông hơn.
- Thuê một nhân viên được đào tạo tốt. Ăn uống hảo hạng là đầu của chuỗi nhà hàng về phục vụ và một máy chủ tốt có giá trị trọng lượng của cô bằng vàng. Một máy chủ nên biết trình đơn mà không cần nhìn vào nó. Họ nên luôn luôn có một đề nghị cho một trong hai thực phẩm hoặc đồ uống nếu một khách hàng yêu cầu. Trong nhà bếp, hãy tìm một đầu bếp trưởng có cả kinh nghiệm và niềm đam mê nấu ăn, một người sẽ tạo ra những món ăn mới, độc đáo và hướng dẫn những nhân viên nhà bếp còn lại hướng tới sự xuất sắc.
- Kết nối với các trang trại địa phương. Hữu cơ, giá vé địa phương không chỉ tốt hơn cho môi trường và nền kinh tế địa phương. Nó có vị ngon hơn, trông đẹp hơn và có nhiều thị trường hơn cho một nhà hàng ăn ngon. Khách hàng quen như ý tưởng biết nơi thức ăn của họ đến từ đâu .
- Thiết lập hệ thống đặt trước. Bạn có thể chọn để có một chỗ ngồi - đó là, vòng đầu tiên của khách được ngồi lúc 5:30, vòng tiếp theo lúc 7:30. Điều này cho phép bạn kiểm soát dòng chảy của các đơn đặt hàng vào nhà bếp. Bạn cũng cần phải quyết định bao lâu bạn sẽ giữ một bảng trước khi cho nó đi, nếu khách hàng là muộn hoặc chỉ không hiển thị. Đọc thêm về đặt chỗ nhà hàng.
- Hợp tác với các doanh nghiệp địa phương khác. Là một phần trong chiến dịch tiếp thị và quảng cáo của bạn, hãy liên hệ với các doanh nghiệp địa phương khác để thu hút một đám đông ăn uống cao cấp, chẳng hạn như giường ngủ và bữa sáng, khu nghỉ dưỡng hoặc khách sạn. Bạn có thể hợp tác để cung cấp ưu đãi giảm giá cho những người đang tìm kiếm một nơi nghỉ ngơi cuối tuần.
Lời khuyên:
- Khăn trải bàn có thể tốn kém để duy trì trong một nhà hàng bận rộn. Xem xét bỏ qua chúng, bạn vẫn có thể ăn uống tốt với ngọn bàn đẹp.
Những gì bạn cần:
- Kế hoạch kinh doanh nhà hàng
- Thực đơn ăn ngon
- Vị trí nhà hàng phù hợp
- Kiên nhẫn!