Làm thế nào để tạo ra một bầu không khí ăn uống tốt
1. Nhà hàng ăn ngon đòi hỏi sự chú ý đến chi tiết
Từ âm nhạc đến ánh sáng, đến nghệ thuật trên tường, tạo ra một bầu không khí ăn uống tuyệt vời là tất cả về các chi tiết.
Nó không có nghĩa là bạn chỉ có thể chơi nhạc cổ điển hoặc trang trí bằng hoa hồng đỏ thân dài. Nó đơn giản có nghĩa là không có gì quá to, quá sáng, quá nhiều. Subtlety là chìa khóa. Đọc thêm về Ăn uống hảo hạng là gì.
2. Ăn các máy chủ ăn uống là tốt nhất
Không có vấn đề gì khái niệm nhà hàng của bạn, máy chủ của bạn nên được tốt nhất của họ. Nhưng ăn uống tốt đòi hỏi các máy chủ có kinh nghiệm và kiến thức về kinh doanh nhà hàng. Nó không có chỗ cho người mới bắt đầu. Một máy chủ ăn uống tốt tốt sẽ có thể giải thích toàn bộ menu mà không cần sử dụng ghi chú. Anh ta sẽ có thể đưa ra các đề xuất về rượu vang và các cặp đôi entrée và trả lời bất kỳ câu hỏi nào mà khách hàng có thể có.
3. Dịch vụ khách hàng ăn uống tốt đi trên và ngoài
Một số dịch vụ tiêu biểu được cung cấp trong một nhà hàng ăn ngon bao gồm hộ tống khách đến bàn, cầm ghế cho phụ nữ, hộ tống khách hàng đến phòng vệ sinh, đặt bàn trong các khóa học và thay khăn ăn nếu người bảo trợ rời khỏi bàn.
4. Nhà hàng ăn ngon thường có tính năng Prix Fixe Menus
Menu fixe prix hoặc menu giới hạn là một menu có thể thay đổi hàng ngày hoặc hàng tuần. Đây là một lợi ích tuyệt vời, bởi vì một thực đơn xoay nhỏ hơn cho phép bạn mua các mặt hàng theo mùa, địa phương khi họ đang ở đỉnh cao của sự tươi mát, cho phép đầu bếp của bạn để thực hiện sáng tạo của mình khi thiết kế món ăn.
5. Đặt chỗ là một ý tưởng tốt cho một nhà hàng ăn ngon
Đặt chỗ cho phép một nhà hàng để không gian bên ngoài, đảm bảo nhà bếp và nhân viên chờ đợi không bị choáng ngợp trong một bữa ăn tối vội vàng. Thay cho các đặt phòng riêng lẻ, một số nhà hàng ăn uống hảo hạng cung cấp các thiết lập, ví dụ như một chỗ ngồi năm giờ, chỗ ngồi bảy giờ và chỗ ngồi chín giờ. Đọc thêm về việc đặt chỗ nhà hàng.
6. Ăn ngon không bao giờ cũng bao gồm khăn trải bàn
Trong khi khăn trải bàn đã từng là thẻ gọi điện thoại của bất kỳ nhà hàng ăn uống tốt, đó không phải là như vậy ngày hôm nay. Nếu bạn chọn để bỏ qua khăn trải bàn (yêu cầu một số tiền lớn của bảo trì) hãy chắc chắn để đầu tư vào tabletops hấp dẫn và bền. Đọc thêm khăn trải bàn nhà hàng.
7. Nhà hàng ăn ngon không bao giờ nên bao gồm giấy hoặc nhựa
Trong khi bỏ qua khăn trải bàn là không sao, thay thế khăn ăn giấy thay cho vải lanh hoặc các món ăn bằng nhựa thay cho Trung Quốc là một không-không. Đừng làm thế.
8. Nhà hàng ăn ngon cung cấp rượu vang và rượu mạnh hàng đầu
Quầy bar của bạn nên được thả đầy với đầu rượu và một lựa chọn tốt của rượu vang và rượu sâm banh. Nhân viên của bạn nên biết tất cả mọi thứ bạn cung cấp từ quầy bar và có thể đề nghị đồ uống với mỗi bữa ăn.
9. Ăn ngon có thể mang lại nhiều tiền
Không có câu hỏi mà các nhà hàng ăn uống cao cung cấp lợi nhuận cao hơn đáng kể so với một chuỗi thức ăn nhanh hoặc một nhà hàng bình thường nhanh.
Nhưng điều quan trọng cần nhớ là các hoạt động hàng ngày của một nhà hàng ăn uống cao cấp có giá cao hơn. Khách hàng quen của các cơ sở ăn uống cao cấp mong đợi các món ăn chất lượng cao (thường có nguồn gốc địa phương), rượu mạnh hàng đầu và dịch vụ khách hàng xuất sắc. Không ai trong số đó đến với giá rẻ.
10. Các nhà hàng ăn ngon luôn bám sát xu hướng
Một quản lý nhà hàng ăn uống tốt hoặc đầu bếp trưởng sẽ biết về xu hướng thực phẩm hiện tại và kết hợp chúng vào thực đơn. Họ cũng sẽ nhận ra khi một xu hướng thực phẩm biến thành một mốt thực phẩm (thu hồi bánh mì kẹp thịt nhỏ vào khoảng năm 2009) và tránh chúng, do đó giữ cho thực đơn tươi mới và thú vị. Đọc thêm về xu hướng nhà hàng nổi tiếng.
Mặc dù khái niệm này sẽ tiếp tục phát triển theo thời gian, nhưng việc ăn uống cao cấp sẽ luôn là lựa chọn cho người đi nhà hàng. Hôm nay là ăn uống tốt không giống như các phòng ăn vải lanh lạ mắt được phổ biến năm mươi năm trước đây.
Hôm nay ăn uống tốt là tất cả về tươi, thực phẩm địa phương chuẩn bị theo những cách độc đáo và phục vụ trong một bầu không khí mà không giống như bất kỳ nhà hàng khác.