Trước khi bạn mở một nhà hàng mới
Mở nhà hàng của riêng bạn là giấc mơ tinh túy của người Mỹ đối với nhiều người. Sự quyến rũ của thực phẩm tốt và công ty tốt là nghề nghiệp chính của bạn có thể khó cưỡng lại. Tuy nhiên, thực tế sở hữu một nhà hàng sẽ nhanh chóng xua tan bất kỳ ảo tưởng nào bạn có thể có. Giống như bất kỳ công việc đáng làm, là một chủ nhà hàng đòi hỏi rất nhiều sự cống hiến và làm việc chăm chỉ. Và mở một nhà hàng mới (hoặc thậm chí mua một nhà hàng hiện có) là một công việc tài chính nghiêm túc.
Trong khi không có công thức bí mật để có một nhà hàng thành công, có rất nhiều điều bạn nên biết trước khi bạn bắt đầu như chọn một vị trí tốt, quyết định một khái niệm và tìm kiếm tài chính. Tìm hiểu về năm điều bạn nên biết trước khi bạn mở nhà hàng của riêng bạn.
1. Không phải ai cũng bị cắt ra làm chủ nhà hàng
Bạn thích nấu ăn? Tuyệt quá. Bạn thích ăn? Tuyệt vời. Bạn thích giải trí? Tuyệt vời. Điều đó không tự động đủ điều kiện bạn làm tài liệu của chủ nhà hàng. Bạn có thích làm việc nhiều giờ không? Thỉnh thoảng đi mà không có tiền lương? Mua bảo hiểm y tế của riêng bạn? Vì đây là tất cả những điều cần cân nhắc khi nghĩ đến việc bắt đầu kinh doanh của riêng bạn (không chỉ bắt đầu một nhà hàng). Bây giờ, đừng hiểu lầm tôi. Là ông chủ của riêng bạn chắc chắn có lợi thế của nó. Cụ thể, không ai để làm bạn xung quanh. Nhưng nó cũng đi kèm với một tải trọng trách nhiệm. Đọc thêm về những gì nó muốn trở thành một chủ nhà hàng.
2. Vị trí nhà hàng, Vị trí, Vị trí quan trọng, quan trọng, quan trọng
Đừng bao giờ đánh giá thấp sức mạnh của một vị trí tốt, khi nhìn vào việc mở một nhà hàng mới. Ngược lại, không bao giờ đánh giá thấp thiệt hại gây ra bởi một vị trí xấu. Vị trí của một nhà hàng là rất quan trọng cho sự thành công của nó như là thực phẩm và dịch vụ tuyệt vời.
Nếu bạn đã có một địa điểm nhà hàng nhất định trong tâm trí, đừng quá gắn bó cho đến khi bạn biết nếu nó có tất cả các yêu cầu đúng cho một nhà hàng thành công. Đọc để biết thêm về việc chọn vị trí phù hợp cho nhà hàng của bạn.
3. Nhà hàng mới không rẻ
Tùy thuộc vào kích thước, vị trí và chủ đề của nhà hàng mới của bạn, nó sẽ chi phí bạn. Ngay cả một quán rượu nhỏ có lỗ hổng trong tường có thể khiến bạn trở lại 50.000 đô la trở lên. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách để có được vào kinh doanh nhà hàng, mà không chi tiêu một tài sản nhỏ, xem xét phục vụ, kinh doanh xe tải thực phẩm, hoặc thậm chí là một nhà hàng pop-up. Mỗi khái niệm nhà hàng này rẻ hơn đáng kể so với một nhà hàng gạch và vữa truyền thống. Đọc tiếp cho ý tưởng nhà hàng giá rẻ.
4. Chọn một nhà hàng rõ ràng Concept
Một khái niệm nhà hàng là rất cần thiết vì nó sẽ hướng dẫn mọi bước đi về phía trước, từ menu, đến trang trí, đến tên bạn chọn. Trong khi bạn muốn nhà hàng của mình trở nên độc đáo và nổi bật (hoặc tốt hơn, ở trên ) cạnh tranh địa phương, bạn cũng muốn mọi người biết điều gì sẽ xảy ra khi họ đến ăn tối. Ví dụ, Hacienda của Diego sẽ không được kết hợp với ẩm thực Pháp hảo hạng hơn Le Petit Fleur Bistro sẽ được kết hợp với burritos và đậu chiên.
Khi quyết định mở một nhà hàng mới, bạn chọn khái niệm đúng đắn như thế nào? Quá nhiều lần mọi người chọn khái niệm nhà hàng trước khi tìm hiểu xem nó có phù hợp với vị trí của họ hay không. Đọc tiếp để biết thêm về chọn đúng khái niệm nhà hàng cho vị trí của bạn.
5. Bạn sẽ cần một kế hoạch kinh doanh
Để có được bất kỳ loại tài chính nào, dù thông qua ngân hàng, hiệp hội doanh nghiệp nhỏ hay nhà đầu tư tư nhân, bạn sẽ cần một kế hoạch kinh doanh tốt bằng văn bản. Một kế hoạch kinh doanh đặc biệt hữu ích cho những người mới đến ngành công nghiệp thực phẩm / nhà hàng. Khi bạn nghiên cứu thông tin cho kế hoạch kinh doanh nhà hàng của mình, bạn có thể gặp phải các vấn đề mà bạn chưa từng cân nhắc trước đây, chẳng hạn như cấp phép, mã số sức khỏe và luật thuế. Đọc thêm về cách viết một kế hoạch kinh doanh nhà hàng sao.