Thuật ngữ “Mặt trước của ngôi nhà” đề cập đến bất kỳ vị trí nào trong một nhà hàng cho phép khách hàng. Điều này bao gồm phòng ăn, quầy bar, ngay cả phòng vệ sinh. Quản lý mặt trước của ngôi nhà bao gồm dịch vụ khách hàng, tuyển dụng và đào tạo nhân viên, thiết kế phòng ăn và quầy bar, và lập kế hoạch khuyến mãi nhà hàng. Hiểu được mặt trước của ngôi nhà hoạt động như thế nào là quan trọng đối với sự thành công chung của bất kỳ nhà hàng nào.
Thuê mặt trước của ngôi nhà
Có nhiều công việc khác nhau trong bất kỳ nhà hàng nào. Nhưng dù bạn làm công việc gì, từ chủ sở hữu đến máy rửa chén, họ đều quan trọng để làm cho một nhà hàng hoạt động suôn sẻ. Mặc dù nhiều người nghĩ rằng làm việc trong một nhà hàng là dễ dàng, nhưng bảng chờ đòi hỏi một bộ kỹ năng đặc biệt mà không phải ai cũng được trang bị. Nhân viên nhà hàng làm việc trong phòng ăn và quầy bar cần thân thiện, có tổ chức và tư duy nhanh. Kinh nghiệm là một lợi thế, nhưng đúng người có thể học hỏi nhanh chóng với đào tạo tại chỗ.
Stocking Mặt trận của ngôi nhà
Mặt trước của ngôi nhà là khu vực duy nhất mà khách hàng nhìn thấy và nó phải phản ánh chủ đề hoặc khái niệm về nhà hàng của bạn. Nó nên được thiết kế hiệu quả, cân bằng tuyệt đối với khả năng ngồi. Một số mặt trước của thiết bị nhà cũng rất quan trọng trong việc điều hành một nhà hàng hiệu quả.
Trạm chờ chứa đầy đồ sẽ có mọi thứ mà máy chủ và máy chủ cần cung cấp dịch vụ tuyệt vời.
Trong khi chỗ ngồi bạn chọn, với sự giúp đỡ, tối đa hóa cách bố trí phòng ăn, cùng với phòng ăn, nhà vệ sinh và khu vực chờ đợi là những khu vực khác để suy nghĩ về khi lên kế hoạch cho phòng ăn của nhà hàng. Ngoài ra còn có các vấn đề kỹ thuật cần xem xét khi lên kế hoạch cho nhà hàng của bạn, chẳng hạn như cài đặt hệ thống POS (điểm bán hàng) để theo dõi doanh thu.
Dịch vụ khách hàng
Không có dịch vụ khách hàng tuyệt vời, một nhà hàng không có hy vọng thành công. Đào tạo đội ngũ nhân viên nhà của bạn để nổi trội tại dịch vụ khách hàng. Khi khiếu nại không thể tránh khỏi xảy ra, hãy chắc chắn rằng nhân viên của bạn biết cách xử lý nó. Cũng biết cách xử lý các vấn đề phát sinh, chẳng hạn như khách hàng có quá nhiều đồ uống, sẽ giữ cho mọi người an toàn và hạnh phúc.
Hành động mạnh hơn lời nói và điều đó chắc chắn đúng với sự đánh giá của khách hàng. Có vô số cách bạn có thể cho khách hàng thấy bạn đánh giá cao doanh nghiệp của họ như thế nào. Và nó không phải tốn nhiều tiền cho bạn (hoặc bất kỳ tiền nào trong một số trường hợp). Ví dụ, sự chú ý cá nhân, đặc biệt là bởi chủ sở hữu hoặc người quản lý có thể đi một chặng đường dài để làm cho khách hàng cảm thấy đặc biệt.
Front of the House Khuyến mãi
Có rất nhiều loại chương trình khuyến mãi và tiếp thị mà bạn có thể làm để mang lại cho khách hàng và giữ cho ngôi nhà của bạn bận rộn suốt cả năm. Chương trình khuyến mãi nhà hàng, cho dù hàng ngày, hàng tuần hoặc hàng tháng là những cách tuyệt vời để thể hiện sự đánh giá của khách hàng và mang lại thêm một số doanh nghiệp cùng một lúc.
Chương trình khuyến mãi có thể dao động từ một giờ hạnh phúc hàng đêm đến một ngày đánh giá cao của khách hàng hàng năm, với đồ uống và bữa tối đặc biệt.
Hãy xem các khuyến mãi nhà hàng nổi tiếng này. Từ việc mua thiết bị phù hợp để thuê người phù hợp, mặt tiền được tổ chức tốt của ngôi nhà sẽ giúp đặt nền móng cho một nhà hàng thành công.