Điểm mấu chốt là đối với hầu hết mọi người (điều này có nghĩa là bạn) mở một nhà hàng mới sẽ không làm cho bạn nổi tiếng. Và nó có thể sẽ không làm cho bạn giàu có - ít nhất là không phải ngay lập tức. Sở hữu nhà hàng của riêng bạn có thể là một nghề nghiệp cao cấp, cho phép bạn trở thành ông chủ của riêng bạn.
Bạn đã sẵn sàng để bỏ công việc trong ngày của bạn?
Tùy thuộc vào tình hình việc làm hiện tại của bạn, bạn đã sẵn sàng bỏ công việc trong ngày chưa? Bạn có phải là nhà cung cấp tài chính duy nhất cho gia đình của bạn? Bạn có mang bảo hiểm sức khỏe của gia đình bạn không? Bạn sẽ có thể đủ khả năng để đi mà không có một tiền lương cho đến khi nhà hàng của bạn mở ra? Làm thế nào bạn sẽ bao gồm những thứ như bảo hiểm y tế và bảo hiểm nhân thọ?
Bạn đã sẵn sàng để tự làm chủ?
Susan Ward, Doanh nghiệp nhỏ của chúng tôi: Chuyên gia Canada có một bài viết tuyệt vời về sáu đặc điểm mà một người cần tự làm chủ. Không phải ai cũng phát triển mạnh làm ông chủ. Phải mất rất nhiều tổ chức và kỷ luật để điều hành doanh nghiệp của riêng bạn - đặc biệt là một doanh nghiệp toàn diện như một nhà hàng mới.
Bạn có làm nhiệm vụ không?
Kế hoạch [Kinh doanh] của bạn là gì?
Nếu bạn đang suy nghĩ về việc mở một nhà hàng mới, rất có thể là bạn đã có một chủ đề được chọn, một ý tưởng tốt về loại thực phẩm bạn muốn phục vụ và khách hàng của bạn là ai. Bây giờ bạn phải đặt tất cả những thứ đó lại với nhau thành một kế hoạch kinh doanh.
Giống như bản đồ đường, kế hoạch kinh doanh sẽ giúp bạn lập kế hoạch ngân sách khởi nghiệp và dự báo doanh số cho năm tới. Một kế hoạch kinh doanh nhà hàng cũng buộc bạn phải phác thảo những gì bạn sẽ làm nếu có vấn đề. Có lẽ chi phí thiết bị nhà bếp mới vượt quá ngân sách, hoặc doanh thu ban đầu của bạn thấp hơn dự kiến. Có chi tiết về cách bạn đang làm để đối phó với những kịch bản trên giấy sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để đối phó với những loại vấn đề nếu chúng xảy ra.
Bạn sẽ thiết lập cửa hàng ở đâu?
Vị trí , vị trí , vị trí . Theo ý kiến [khiêm tốn] của tôi, vị trí là khía cạnh quan trọng nhất của sự thành công cho một nhà hàng mới. Nếu địa điểm sai, không có lượng thực phẩm và dịch vụ tuyệt vời nào mang lại cho khách hàng. Vậy, vị trí hoàn hảo cho một nhà hàng mới là gì? Chọn đúng vị trí nhà hàng tùy thuộc vào nhiều thứ khác nhau:
- Khả năng tiếp cận - bằng chân hoặc bằng ô tô
- Cạnh tranh địa phương - có đủ doanh nghiệp cho mọi người không
- Chi phí - bao nhiêu tiền thuê / cho thuê / thế chấp? Bạn có thể mua nó dựa trên kế hoạch kinh doanh của bạn không?
Bạn sẽ thuê ai
Xin đừng nói, gia đình và bạn bè. Ok, tôi biết, tôi biết - có rất nhiều nhà hàng do gia đình tự quản ngoài đó, vì vậy mô hình hoạt động. Tuy nhiên, tôi vẫn yêu cầu xem xét cẩn thận trước khi đi vào kinh doanh với gia đình và / hoặc bạn bè.
Việc kinh doanh thay đổi năng động của mối quan hệ của bạn, vì vậy điều quan trọng là cả hai bạn đều thoải mái với tư cách là đồng sở hữu hoặc là một ông chủ và nhân viên. Đây là một bài viết tuyệt vời của Jean Murray, Chuyên gia về Luật Thuế Hoa Kỳ, về những điều bạn nên biết trước khi bạn đi vào kinh doanh với gia đình.
Mở một nhà hàng mới là một liên doanh thú vị. Có rất nhiều điều cần cân nhắc khi bạn sẵn sàng. Thành thật với chính mình về mục tiêu, động lực và kỳ vọng của bạn với tư cách chủ nhà hàng có thể giúp biến giấc mơ của bạn trở thành hiện thực.