10 câu hỏi về việc mở một nhà hàng mới
1. Làm cách nào để vay tiền để mở một nhà hàng?
Tài chính thường là trở ngại lớn nhất khi cố gắng mở một nhà hàng mới. Với tỷ lệ thất bại cao, các ngân hàng không phải lúc nào cũng mong muốn bỏ ra hàng trăm ngàn đô la cho các nhà hàng sẽ trở thành nhà hàng. Để giúp có được một khoản vay ban đầu để tài trợ, bạn nên bắt đầu với một kế hoạch kinh doanh nhà hàng thông qua. Kế hoạch kinh doanh là kế hoạch chi tiết để thành công. Nó giúp xác định cơ sở khách hàng cốt lõi của bạn, kiểm tra cạnh tranh của bạn và tạo ngân sách.
Thông tin thêm về nhà hàng Kế hoạch kinh doanh.
2. Làm cách nào để chọn địa điểm nhà hàng?
Vị trí, vị trí, vị trí. Nó có thể thực hiện hoặc phá vỡ một nhà hàng. Nếu không ai có thể tìm thấy nhà hàng của bạn, nó không quan trọng như thế nào là thực phẩm và dịch vụ của bạn. Trước khi bạn giải quyết trên bất kỳ vị trí nào trước tiên hãy kiểm tra cơ sở dân số khu vực, để xác định xem có đủ khách hàng tiềm năng trong khu vực hay không. Một chỉ số khác về vị trí tốt là các doanh nghiệp khác trong khu vực. Là vị trí nhà hàng trong một trung tâm thành phố phát triển mạnh hay nó giống như một thị trấn ma bị lãng quên. Tìm hiểu thêm về chọn vị trí nhà hàng phù hợp.
3. Tôi nên ký hợp đồng thuê bao lâu nếu tôi thuê địa điểm nhà hàng của mình?
Bắt đầu với một năm dài thuê, hai năm nhiều nhất. Còn lâu nữa và bạn có thể gặp rắc rối pháp lý nghiêm trọng với chủ nhà nếu bạn không thể thuê nhà. Một năm đến hai năm sẽ cung cấp cho bạn nhiều hơn đủ thời gian để xác định xem vị trí này có phải là lựa chọn tốt cho một nhà hàng hay không.
Thêm thông tin về việc thương lượng hợp đồng thuê nhà hàng.
4. Làm cách nào để chọn tên nhà hàng?
Đặt tên một nhà hàng giống như đặt tên một đứa trẻ; nó cần được xem xét cẩn thận. Tên nhà hàng có thể phản ánh vị trí, chủ đề hoặc lịch sử địa phương của nhà hàng. Nó có thể được chơi trên các từ, như The Lady Bag (kinh doanh ăn uống đầu tiên của Paula Deen).
Tìm hiểu thêm về chọn tên nhà hàng hoàn hảo.
5. Tôi có nên mua thiết bị nhà hàng mới hoặc đã qua sử dụng không?
Nó phụ thuộc vào phần thiết bị và cách sử dụng nó. Một số thiết bị nhà bếp thương mại có tuổi thọ ngắn, như nhà sản xuất nước đá và phù hợp hơn với việc cho thuê hoặc mua mới với bảo hành. Các thiết bị nhà bếp khác, giống như các phạm vi khí, giống như những con khủng long sống mãi với sửa chữa tối thiểu và có thể được mua với sự tự tin. Tìm hiểu thêm về mua thiết bị mới và đã qua sử dụng.
6. Tôi cần phải có loại giấy phép và giấy phép nào để mở một nhà hàng?
Giấy phép và giấy phép nhà hàng khác nhau tùy theo tiểu bang và thị trấn. Nếu bạn có kế hoạch để phục vụ rượu, bạn sẽ cần một giấy phép rượu cũng như bảo hiểm trách nhiệm pháp lý. Nếu bạn đang sử dụng thiết bị nhà hàng của bạn như thế chấp cho một khoản vay ngân hàng, bạn sẽ cần phải giữ nó bảo hiểm, theo chỉ dẫn của tổ chức tài chính của bạn. Các khu vực khác mà bạn có thể cần giấy phép hoặc giấy phép bao gồm giấy phép giải trí, giấy phép đăng ký, giấy phép hải sản, giấy phép bán hàng… danh sách sẽ được bật và bật.
Bảo hiểm bao gồm bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm tai nạn và bất kỳ loại nào khác được yêu cầu bởi tiểu bang của bạn. Thông tin thêm về bảo hiểm nhà hàng và giấy phép rượu.
7. Làm cách nào để định giá thực đơn nhà hàng của tôi?
Công thức chung để định giá thực đơn nhà hàng là 30% chi phí thức ăn hoặc ít hơn. Điều đó có nghĩa là giá của thực phẩm trong bất kỳ mục menu cụ thể nào không được vượt quá 30% số tiền bạn tính cho nó. Nếu bạn có một burger và khoai tây chiên đĩa cho $ 8,00 trên thực đơn bữa tối của bạn, các thành phần để làm cho nó không nên chi phí nhiều hơn $ 2,40. Thêm thông tin về giá thực đơn của nhà hàng.
8. Tôi có nên thuê một tổng giám đốc hoặc tự mình làm điều đó không?
Tôi thấy có hai loại chủ nhà hàng. Những người cảm thấy thoải mái khi được ở phía trước của ngôi nhà và những người thích ở lại hậu trường. Nếu bạn không phải là một người, sau đó xem xét việc thuê một người quản lý chung để làm việc phía trước của ngôi nhà. Tuy nhiên, nếu bạn thích nói chuyện với khách hàng và đối phó với các khiếu nại của khách hàng và không cảm thấy thoải mái khi để nó cho người khác, bạn cũng có thể tiết kiệm tiền và tự mình làm, hoặc có người quản lý bán thời gian để chăm sóc mọi thứ trong khi bạn tham dự tất cả các công việc của một chủ nhà hàng .
Tìm hiểu thêm về việc thuê nhà hàng của bạn.
9. Có phải nhượng quyền thương mại tốt hơn là sở hữu một nhà hàng độc lập không?
Nhà hàng nhượng quyền thương mại có ưu và khuyết điểm. Một nhà hàng nhượng quyền thương mại cung cấp nhận dạng tên, được xây dựng trong quảng cáo và một thực đơn lập sẵn. Về cơ bản nó là một hoạt động chìa khóa trao tay. Tuy nhiên, bạn trả tiền cho tất cả các lợi ích.
Trong một số trường hợp, bạn có thể trả nhiều tiền để mở một nhượng quyền thương mại. Một số thương hiệu nhà hàng nổi tiếng yêu cầu các nhà nhượng quyền có tài sản lên đến một triệu đô la để thậm chí được xem xét. Thông tin thêm về nhượng quyền thương mại nhà hàng.
10. Tôi có kiếm được nhiều tiền để sở hữu một nhà hàng không?
Bạn có thể kiếm được nhiều tiền, nhưng bạn cũng sẽ trả rất nhiều tiền, để giữ cho nhà hàng của bạn trong kinh doanh. Nhiều người bình đẳng sở hữu một nhà hàng với tiền dễ dàng (cho cuộc sống của tôi tôi không thể tìm ra lý do tại sao). Sở hữu nhà hàng của riêng bạn có thể kiếm cho bạn một cuộc sống tốt đẹp, miễn là bạn - chủ sở hữu làm điều gì đó. Nấu ăn, chủ nhà, quản lý, kế toán- một cái gì đó. Quá nhiều người mở một nhà hàng nghĩ rằng họ sẽ cho nhân viên làm tất cả công việc và họ có thể ngồi lại và thu tiền lương miễn phí. Nó có thể hoạt động trong một thời gian ngắn, nhưng cuối cùng trọng lượng chết sẽ kéo một nhà hàng xuống. Đọc thêm những huyền thoại phổ biến về việc sở hữu một nhà hàng.