Tìm hiểu cách điền vào mỗi công việc
Các vị trí khác, như máy chủ và máy chủ, là hoàn hảo cho công việc nhập cảnh cấp. Các nhà hàng nổi tiếng với tỷ lệ doanh thu cao. Thuê đúng người cho đúng vị trí có thể giúp bạn giảm tỷ lệ doanh thu của riêng bạn và giữ cho nhà hàng của bạn hoạt động suôn sẻ.
Đầu bếp
Yếu tố quan trọng nhất cần cân nhắc khi thuê một đầu bếp là kinh nghiệm. Tốt hơn là bạn sẽ muốn thuê một ứng cử viên có kinh nghiệm trong phong cách của thực phẩm bạn sẽ được phục vụ. Ứng cử viên nấu ăn nên thể hiện sự nhiệt tình đối với thực phẩm bạn dự định phục vụ.
Nếu một đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp, hãy chắc chắn rằng họ có thể xử lý tốc độ của một nhà bếp bận rộn cũng như sản xuất các món ăn ngon. An toàn thực phẩm, chẳng hạn như chứng nhận An toàn Phục vụ cũng là một điểm cộng. Trong khi các đầu bếp không cần phải thân thiện như nhân viên phục vụ hoặc nhân viên tiếp tân, họ phải là người có thể làm việc như một phần của một nhóm và lịch sự hợp lý.
Nhân viên chờ đợi
Nếu bạn đang mong đợi tỷ lệ doanh thu nhanh, nhịp độ nhanh mỗi ngày, bạn cần một người có thể di chuyển nhanh và đa nhiệm. Tuy nhiên, nếu quan điểm của nhà hàng của bạn là yên tĩnh, thân mật, và nhịp độ chậm, chẳng hạn như ăn uống tốt , sau đó bạn cần một người thoải mái mà loại bầu không khí. Khi phỏng vấn các vị trí nhân viên chờ đợi, hãy hỏi từng ứng cử viên xem điểm mạnh của họ là gì.
Một máy chủ nên có kiến thức về loại thực phẩm bạn phục vụ, cũng như có một sự quen thuộc cơ bản với rượu và thức uống hỗn hợp.
Máy chủ lưu trữ
Công việc chung của một chủ nhà hàng là gặp gỡ, chào hỏi và khách hàng ngồi. Vì vậy nó là một công việc xuất nhập cảnh cấp tuyệt vời cho một người không có nhiều kinh nghiệm nhà hàng (hoặc bất kỳ).
Các máy chủ nên thân thiện và lịch sự, và cũng biết làm thế nào để xử lý rushes, chờ đợi dòng. Một máy chủ lưu trữ phải là một người có tổ chức được thoải mái đa nhiệm vụ.
Bartender
Vị trí này thường được đặt trên thang công việc phía trước nhà. Để trở thành một bartender tuyệt vời (và đó là loại duy nhất bạn nên thuê) một người phải có kiến thức rộng về thức uống hỗn hợp, thân thiện với cả khách hàng và nhân viên và là người nghe giỏi.
Bartender tuyệt vời có thể cung cấp chất lượng, dịch vụ chu đáo cho khách hàng của họ, trong khi vẫn nhận được các nhân viên đồ uống của họ. Trung thực là một yêu cầu quan trọng khác. Các bartender xử lý rất nhiều tiền mặt mỗi ca và bạn cần để có thể tin tưởng rằng anh ta hoặc cô ấy sẽ không siphon bất kỳ off the top.
Máy rửa chén
Đây thường là vị trí cấp nhập cảnh trong doanh nghiệp. Trong khi rửa chén không phải là công việc hấp dẫn nhất trong một nhà hàng, thì nó là một trong những điều quan trọng nhất. Nó luôn luôn là một ý tưởng tốt để được một chút đẹp hơn để dishwashers của bạn - cung cấp cho họ một bữa ăn miễn phí hoặc một tip sau một đêm đặc biệt bận rộn - để giữ cho họ khỏi đi bộ ở giữa một sự thay đổi.
Bởi vì, nếu họ đi bộ, có một cơ hội tốt mà chủ sở hữu hoặc người quản lý có thể phải hoàn thành công việc! Nếu một nhân viên có thể dính ra một vài tháng trong hố món ăn, thì họ đáng được đưa lên qua các cấp bậc, vì không có gì khác sẽ giúp xây dựng nhân vật theo cách rửa chén.
Busboy (còn được gọi là Busser)
Thông thường, chương trình khuyến mãi đầu tiên mà máy rửa chén nhận được là xe buýt. Vị trí này là lý tưởng cho một học sinh trung học hoặc các ứng cử viên cấp nhập cảnh khác. Các busboy là một gopher của các loại. Công việc chính của anh là đi xe buýt trong các bàn ăn, tuy nhiên, anh có thể được các đầu bếp ghi lại để lấy nguyên liệu đang cạn, hoặc bởi nhân viên chờ đợi để làm món tráng miệng hoặc xà lách.
Các bartender có thể có một busser restock mát của mình nếu anh ta không có bar-back của riêng mình. Các vị trí giao dịch là một cách tuyệt vời để đạt được sự tiếp xúc với tất cả các bộ phận của doanh nghiệp nhà hàng và một sự chuyển tiếp tốt về mặt trước của ngôi nhà hoặc mặt sau của vị trí ngôi nhà.