Dưới đây là 10 mẹo nhanh về nhà hàng, từ việc mở một nhà hàng mới để thuê nhân viên và mua thiết bị.
Xem xét sử dụng thiết bị nhà hàng
Nếu bạn đang mở một nhà hàng mới hoặc tìm cách thay thế thiết bị nhà hàng hiện tại, đừng bỏ qua các thiết bị nhà hàng đã qua sử dụng . Bạn có thể tìm thấy nhiều thiết bị nhà hàng được sử dụng nhẹ nhàng cho đồng xu trên đồng đô la. Như tôi muốn nói mới là tốt đẹp, nhưng luôn luôn cần thiết.
Quyết định xem hệ thống POS có tốt hơn đăng ký tiền mặt không
Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở một nhà hàng mới, tôi thực sự khuyên bạn nên đầu tư vào một hệ thống POS. Không giống như một máy tính tiền tiêu chuẩn chỉ theo dõi doanh số bán hàng, một POS (Point of Sale) Hệ thống có thể theo dõi doanh số bán hàng, các mục menu, hoạt động như một đồng hồ thời gian cho nhân viên và thậm chí giúp đặt chỗ. Một hệ thống POS sẽ có giá cao hơn một máy tính tiền, nhưng nếu được sử dụng hết tiềm năng của nó, nó sẽ nhiều hơn là trả tiền cho chính nó trong thời gian dài.
Không thuê bất cứ ai để mượn Bar
Nếu nhà hàng của bạn có khu vực quầy bar hoặc quán rượu, hãy chọn lọc ai về nhân viên đó. Một bartender tốt sẽ không chỉ biết làm thế nào để đổ đồ uống, anh ta hoặc cô ấy sẽ nổi trội trong dịch vụ khách hàng. Một bartender tốt có thể đọc khách hàng- biết những người muốn trò chuyện hoặc những người muốn chỉ xem các trò chơi trên TV. Một bartender tốt sẽ làm cho mọi người bảo trợ cảm thấy được chào đón và thoải mái.
Hiểu tầm quan trọng của thiết bị và vật tư nhà hàng thương mại
Khi mua một nhà hàng mới, điều quan trọng là phải mua thiết bị và món ăn được thiết kế để sử dụng thương mại.
Tôi nhớ mua một lượng lớn các món ăn thật sự tuyệt vời khi bán hàng từ một người bán lẻ (tôi nghĩ đó là Banana Republic- tại sao họ bán các món ăn, tôi sẽ không bao giờ biết.) Các món ăn có vẻ như họ sẽ giữ nguyên nhà hàng. Sai rồi. Một vài chu kỳ thông qua máy rửa bát và mỗi đĩa bị sứt mẻ hoặc nứt.
Các món ăn thương mại đắt hơn các món ăn gia đình của bạn, nhưng vì lý do chính đáng. Họ được thực hiện để đứng lên để sử dụng nhiều nhà hàng.
Nộp đơn xin Giấy phép Rượu sớm
Nếu bạn dự định mở một nhà hàng phục vụ bia, rượu vang hoặc rượu mạnh, hãy chắc chắn đăng ký giấy phép rượu ASAP! Có thể mất vài tuần để giấy phép rượu được phê duyệt, tùy thuộc vào vị trí nhà hàng của bạn. Đừng giữ ngày khai mạc của bạn đang chờ giấy phép rượu của bạn.
Tránh đặt giá lên trên một menu
Đây là một mẹo nhỏ tốt đẹp từ Diễn đàn Nhà hàng từ Jack. Anh ấy nói "Đừng điều chỉnh giá các mặt hàng thực phẩm của bạn trên thực đơn của bạn. Điều này làm cho khách hàng so sánh giá cả và chọn các mặt hàng rẻ hơn. Tôi thích ý tưởng này và đã sử dụng nó trong quá khứ khi viết một thực đơn nhà hàng .
Chọn tên nhà hàng gốc
Nếu họ của bạn là McDonald's, đừng gọi nhà hàng của bạn. Bạn chỉ cần hỏi rắc rối (ditto nếu họ của bạn là Taco Bell, Burger King hoặc Jack In The Box.) Nó có vẻ giống như một cử chỉ vô hại để đặt tên cho một nhà hàng tương tự như một chuỗi đã được thành lập, nhưng bạn sẽ hỏi cho những rắc rối pháp lý tiềm ẩn. Tránh bất kỳ sự cố nào bằng cách chọn tên nhà hàng duy nhất.
Tránh khó đọc phông chữ trên menu nhà hàng của bạn
Phông chữ rất thú vị để chơi xung quanh, nhưng khi nói đến việc viết thực đơn nhà hàng của bạn, đơn giản là tốt nhất. Sans Serif hoặc Times là cách dễ đọc nhất để in. Tránh xa văn bản chữ thảo, đậm hoặc tất cả. Phông chữ 12-14 là kích thước lý tưởng để đọc dễ dàng.
Không cắt giảm ngân sách quảng cáo của bạn
Trong nền kinh tế ngày nay, chủ nhà hàng cần phải suy nghĩ ra khỏi hộp quảng cáo truyền thống. Quảng cáo là điều cần thiết cho doanh nghiệp nhưng có thể tốn kém. Giới thiệu về Advertising.com, Apryl Duncan, đã đưa ra một hướng dẫn hữu ích về Quảng cáo giá rẻ và hiệu quả cho doanh nghiệp nhỏ. Một số mẹo của Apryl bao gồm tạo tờ rơi không tốn kém, tận dụng tối đa quảng cáo trên trang web và quảng cáo podcast.
Đừng tin mọi thứ bạn bè của bạn nói với bạn
Bạn bè của bạn yêu thích món khai vị tự chế biến của bạn và to-die-for cannolis.
Vì vậy, nhiều, trên thực tế, họ luôn nói với bạn rằng bạn nên mở nhà hàng của riêng bạn. Trước khi bạn bắt đầu tìm kiếm địa điểm nhà hàng và tên , hãy đọc những huyền thoại phổ biến về việc mở một nhà hàng mới .