Các loại khác nhau của nhà hàng Buffet
Và các nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống sử dụng buffet là một cách hiệu quả để nuôi sống một số lượng lớn khách.
Tất cả các bạn có thể ăn Buffet
Đúng như tên gọi của nó, loại tiệc tự chọn này mang đến cho khách hàng nhiều lợi nhuận nhất. Thông thường, khách hàng trả một giá và tự phục vụ từ các đài khác nhau, từ các mặt hàng nóng, quầy bar salad và trạm tráng miệng. Nhiều nhà hàng, như Old Country Buffet hoặc HomeTown Buffet, cung cấp loại dịch vụ này. Khi dịch béo phì ở Hoa Kỳ tiếp tục tăng, các bữa ăn tự chọn ăn thỏa sức đang mất đi sự nổi tiếng.
Phong cách ăn tự chọn
Ít phổ biến trong các nhà hàng là buffet kiểu quán cà phê. Trong loại nhà hàng tự chọn này, khách hàng chọn các đĩa thức ăn khi họ đi qua một hàng. Họ có thể lấy một tấm với một bánh sandwich được làm sẵn, một tấm với một món tráng miệng và chén súp, ví dụ.
Dịp tiệc đặc biệt
Nhiều nhà hàng sẽ phục vụ tiệc tự chọn như một chương trình khuyến mãi nhà hàng hoặc trong những dịp đặc biệt.
Ví dụ, như một chương trình khuyến mãi nhà hàng , một nhà hàng có thể cung cấp tiệc buffet hải sản đặc biệt vào thứ Sáu đầu tiên của mỗi tháng. Hoặc họ có thể cung cấp bữa ăn nửa buổi tự chọn đặc biệt của Ngày của mẹ thay cho thực đơn thông thường.
Buffet được phục vụ
Các nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống sử dụng tiệc tự chọn để nuôi những nhóm người lớn, nhanh chóng và hiệu quả.
Đám cưới, các cuộc họp kinh doanh, các bữa tiệc kỳ nghỉ là tất cả các tình huống lý tưởng cho tiệc tự chọn được phục vụ. Các nhà hàng cũng có thể cung cấp tiệc tự chọn được phục vụ ngoài khuôn viên, mở rộng kinh doanh hơn nữa.
Các khái niệm tự chọn lành mạnh
Một số chuỗi nhà hàng được xây dựng xung quanh nhận thức về các lựa chọn ăn uống lành mạnh. Ví dụ như Soup Plantation cung cấp tiệc tự chọn "ăn uống lành mạnh". Với một loạt các quầy bar salad và súp và các sản phẩm tươi sống có sẵn, chuỗi có 97 đơn vị ở Mỹ. Điều quan trọng cần lưu ý là thực đơn nhà hàng tiếp tục nhận được sự giám sát của cả những người ủng hộ y tế công cộng và công chúng, nhiều chuỗi nhấn mạnh những thành phần "tươi", "lành mạnh" hoặc "hữu cơ" đang bị cháy.
Lợi ích của nhà hàng Buffet
Lợi ích rõ ràng nhất của nhà hàng tự chọn là bạn có thể cho một lượng lớn người có số lượng nhân viên tối thiểu. Điều này là rất tốt cho bảng lương. Nó cũng cho phép bạn xoay thức ăn trong nhà bếp của nhà hàng nhanh hơn. Buffet là chương trình khuyến mãi đặc biệt có thể thu hút khách hàng bằng ngân sách, những người có thể không ăn tối tại nhà hàng của bạn. Và một bữa tiệc buffet cung cấp một cách tuyệt vời để cắt giảm chi phí thực phẩm và tăng biên lợi nhuận, miễn là bạn hiểu cách thức giá thực đơn tự chọn của mình .
Hạn chế của nhà hàng Buffet
Trong khi bạn tiết kiệm lương, giá cho một bữa tiệc buffet, thậm chí là một thỏa thuận ăn thỏa sức, thường ít hơn bữa tối ngồi xuống truyền thống. Buffet cũng đòi hỏi rất nhiều bảo trì, để duy trì an toàn thực phẩm cũng như thẩm mỹ. Máy chủ hoặc nhân viên nhà bếp nên liên tục kiểm tra các bữa tiệc buffet để đảm bảo rằng các thùng chứa được nạp lại và tự chọn là gọn gàng và sạch sẽ, cũng như nhiệt độ thích hợp cho cả thực phẩm nóng và lạnh.
Một lựa chọn ăn uống cổ điển, tiệc tự chọn sẽ luôn là lựa chọn phổ biến cho các cuộc tụ họp lớn và những dịp đặc biệt khác. Là một chủ đề nhà hàng độc lập, tiệc tự chọn đã rơi ra khỏi lợi, nhưng họ vẫn là một cách tuyệt vời để cung cấp dịch vụ ăn uống cho đám đông lớn. Các chủ nhà hàng có thể chuẩn bị tiệc tự chọn với các món ăn và đồ uống thanh lịch và các bài thuyết trình độc đáo.