Dịch vụ ăn uống tăng doanh số nhà hàng
Ngày càng có nhiều chủ nhà hàng đang vươn ra ngoài phòng ăn của họ để mang lại kinh doanh, bằng cách phục vụ ăn uống . Cả dịch vụ ăn uống tại chỗ và ngoài tiền đề đã trở nên ngày càng phổ biến đối với nhiều nhà hàng. Các nhà hàng có phòng ăn riêng và tiện nghi tổ chức tiệc có thể tăng doanh thu bằng cách phục vụ các bữa tiệc riêng tư và các chức năng lớn như đám cưới, tiệc nghỉ và hội nghị kinh doanh. Off phục vụ tiền đề là một khu vực khác của ngành công nghiệp nhà hàng tiếp tục phát triển.
Nhiều nhà hàng phục vụ cung cấp thực phẩm của họ cho khách hàng, chứ không phải là cách khác. Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng có thể được định nghĩa là:
• Dịch vụ ăn uống tại chỗ - Khách hàng đến nhà hàng để thưởng thức bữa tiệc hoặc bữa ăn đặc biệt
• Ăn uống tại chỗ - Nhà hàng mang thức ăn đến cho khách hàng, hoặc tại nhà của họ hoặc tại một địa điểm khác không phục vụ thức ăn.
Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng bao gồm:
• Đám cưới
• Tiệc sinh nhật
• Tiệc kỷ niệm
• Họp mặt làm ăn
• Hội nghị
• Bữa trưa
• Thu thập ngày lễ
Một số nhà hàng phục vụ thậm chí cho thuê toàn bộ cơ sở của họ cho các chức năng lớn.
Thực đơn ăn uống tại nhà hàng
Thực đơn phục vụ nhà hàng có thể đơn giản hoặc phức tạp như bạn muốn làm. Các chức năng phục vụ điển hình bao gồm các bữa ăn mạ, tiệc tự chọn hoặc các quán ăn. Platters, chẳng hạn như trái cây và pho mát, tôm cocktail và antipasto rất dễ dàng để chuẩn bị và vận chuyển, nếu bạn đang phục vụ off-premise.
Thực đơn phục vụ nhà hàng phải linh hoạt hơn với thực đơn phòng ăn thông thường của bạn. Bạn không thể chỉ đơn giản là cung cấp tất cả mọi thứ trong thực đơn phòng ăn của bạn như một phần của thực đơn ăn uống của bạn, vì rất nhiều món ăn sẽ không giữ trong thời gian dài mà thực phẩm phục vụ đôi khi yêu cầu. Khi định giá thực đơn ăn uống của bạn, hãy làm bài tập ở nhà của bạn.
Tìm hiểu những gì các nhà cung cấp thực phẩm và nhà hàng địa phương khác phục vụ đang tính phí cho các sự kiện được phục vụ. Ngoài ra kiểm tra cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn và tìm ra bao nhiêu họ đang tính phí cho bữa tiệc platters và bữa ăn.
Phí dịch vụ ăn uống tại nhà hàng
Phục vụ nhà hàng, đặc biệt là cho các bữa tiệc lớn hơn, mất nhiều thời gian hơn một bữa ăn điển hình trong phòng ăn của nhà hàng. Bạn cần phải trang trải chi phí ăn uống, bao gồm cả chi phí vận chuyển, vì vậy bạn có thể quyết định tack một khoản phí hoặc hai. Tránh thêm quá nhiều phí, nếu không khách hàng tiềm năng có thể cảm thấy như bạn đang cố gắng niken và xua chúng. Ngoài ra, biết những gì cạnh tranh của bạn tính phí cho việc sử dụng phòng của họ. Lệ phí có thể bao gồm:
• Phí phòng
• Phí cắt bánh
• Phí dọn dẹp
• Phí sàn nhảy
• Phí tiệc Bartender
• Phí giao hàng
Ngoài ra, các nhà hàng phục vụ có thể có thời hạn sử dụng phòng chức năng của họ và có thể tính phí theo giờ vượt quá giới hạn đó. Nếu bạn chọn để cung cấp phục vụ nhà hàng ngoài kinh doanh nhà hàng thường xuyên của bạn, bạn cần phải chắc chắn rằng bạn có đầy đủ nhân viên tại cả hai địa điểm. Đọc thêm về nhân viên nhà hàng . Nhà hàng phục vụ cung cấp cho bạn một cơ hội để tăng cả doanh số bán hàng của bạn và cơ sở khách hàng của bạn. Mọi người đã yêu thích thức ăn của bạn, vậy tại sao không tận dụng và cung cấp dịch vụ ăn uống?
Dịch vụ ăn uống tự phục vụ và ăn uống tại nhà hàng
Bạn không sở hữu một nhà hàng? Không sao đâu. Bắt đầu một công ty tự phục vụ là một cách tốt để kinh doanh thực phẩm. Nếu bạn thích nấu ăn và thích giải trí, một doanh nghiệp tự phục vụ có thể là sự nghiệp lý tưởng cho bạn. Bắt đầu một doanh nghiệp tự phục vụ đòi hỏi chi phí khởi đầu nhỏ và có thể là một bước tiến tới một ngày mở nhà hàng của riêng bạn. Đọc thêm về bắt đầu công ty tự phục vụ của riêng bạn.