Khuyến mãi nhà hàng phổ biến
Tuần nhà hàng là chiến lược quảng cáo thông minh được người sáng lập ra hướng dẫn nhà hàng Zagat mơ ước. Tuần lễ nhà hàng thay đổi từ nơi này sang nơi khác, nhưng thường là ngày 25 tháng 1 đánh dấu sự bắt đầu ở nhiều nơi trên khắp đất nước, bao gồm Thành phố New York, nơi mà ý tưởng về Tuần lễ nhà hàng được sinh ra. Được thành lập để giúp tăng doanh nghiệp cho các nhà hàng, Nhà hàng Tuần đã trở nên phổ biến kể từ khi thành lập vào năm 1992.
Nó cung cấp nhiều lợi ích cho chủ nhà hàng và có thể giúp tăng doanh số bán hàng trong thời gian chậm.
Tuần lễ nhà hàng đầu tiên
Tuần lễ nhà hàng đầu tiên được Tim Zagat và Joe Baum nghĩ tới. Tim Zagat là người sáng lập Khảo sát Zagat bao gồm hướng dẫn về nhà hàng ở các thành phố trên khắp thế giới. Cuối cùng Joe Baum là một nhà hàng hàng đầu, tạo ra các phòng ăn nổi tiếng như Windows trên thế giới và Rainbow Room. Cặp đôi đã lên kế hoạch cho Tuần lễ Nhà hàng đầu tiên trùng với Công ước Dân chủ. Sự kiện kéo dài một tuần là một thành công như vậy mà nó đã phát triển thành bốn tuần ở thành phố New York, thay vì một tuần. Khái niệm này cũng đã lan rộng trên khắp đất nước đến các thành phố và tiểu bang, những người tham gia vào phiên bản riêng của họ.
Cách hoạt động của nhà hàng trong tuần
Tuần lễ nhà hàng thay đổi từ nơi này đến nơi khác. Khái niệm chung là các nhà hàng địa phương hợp tác với các tổ chức du lịch địa phương hoặc các phòng thương mại để quảng bá một tuần đặc biệt cho bữa trưa và bữa tối.
Các đối tác khác có thể bao gồm các doanh nghiệp địa phương, ngân hàng và nhà cung cấp thực phẩm. Nhà hàng cung cấp giảm giá cho một thực đơn prix prie , ý tưởng được rằng những gì họ bị mất trong kiểm tra trung bình họ đạt được trong khối lượng bán hàng. Một số nhà hàng báo cáo tăng khối lượng lên tới 40% trong suốt Tuần lễ Nhà hàng.
Tại sao nhà hàng Tuần là tốt cho kinh doanh
Nhà hàng không phải là doanh nghiệp duy nhất được hưởng lợi từ Nhà hàng Tuần.
Nó giúp tăng du lịch, do đó tăng doanh nghiệp cho khách sạn, cửa hàng và các doanh nghiệp địa phương khác. Các thành phố và tiểu bang có thể sử dụng Tuần lễ Nhà hàng làm nền tảng để giới thiệu khu vực của họ và xây dựng danh tiếng ẩm thực của họ. Ở thành phố New York, nơi có rất nhiều nhà hàng không cần khuyến mãi, chẳng hạn như Mesa Grill hoặc Brasserie 8, nhiều người vẫn tham gia vào Tuần lễ nhà hàng, công nhận lợi ích chung mà nó cung cấp.
Tạo Tuần Nhà hàng Riêng của bạn
Nếu khu vực của bạn không có một tuần nhà hàng được thiết lập, dưới đây là một số mẹo để có được một địa điểm:
- Lên kế hoạch cho một thời gian chậm trong năm. Tại thành phố New York, Tuần lễ nhà hàng sẽ diễn ra trong hai tuần vào tháng 1 và hai tuần vào tháng 7.
- Hãy nhất quán. Tất cả các nhà hàng tham gia phải tuân theo các nguyên tắc tương tự liên quan đến giá đã định (hiện không phải là thời gian để đánh giá thấp đối thủ cạnh tranh của bạn) và các menu tương tự (hai khóa học, ba khóa học, v.v ...). Giá cả cho nhà hàng Tuần cần phải chứa cả nhà hàng thấp và cao cấp.
- Cung cấp thực phẩm tốt nhất của bạn. Ý tưởng đằng sau Restaurant Week là giới thiệu thức ăn của nhà hàng cho những khách hàng không thường xuyên ăn ở đó. Cung cấp một nhà yêu thích hoặc một đặc sản đầu bếp.
Tuần lễ nhà hàng là một ý tưởng quảng cáo tuyệt vời có thể khởi động một thời gian chậm trong năm.
Và ai không thích điều đó? Tuần lễ nhà hàng là một nỗ lực hợp tác giữa các nhà hàng và điều quan trọng là mọi người tham gia đồng ý về thời gian, điểm giá và tiếp thị. Những khu vực tổ chức một tuần nhà hàng có tiềm năng phát triển nó thành một sự kiện quy mô rộng sẽ có tác động gợn sóng ngoài ngành công nghiệp nhà hàng.