Đây là những sai lầm để bạn tránh vì vậy bạn không thất bại
Tiếp tục từ Tại sao doanh nhân thực phẩm thất bại - Pizzeria
tiếp tục từ ...
Bạn đã hết vốn HOẶC bạn đã mất tiền chưa?
Cả hai - như tôi đã giải thích trong các câu trả lời trước đây, chi phí của chúng tôi quá cao, điều này đã làm cho doanh số bán lẻ quá cao. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ phải thực hiện một cách khác biệt - trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ cần phải chuyên sâu hơn, ví dụ như tạo một cửa hàng bánh pizza "ngon" hoặc "tự nhiên" và nhắm mục tiêu các cửa hàng ăn ngon cao cấp và / hoặc chuỗi tự nhiên như Whole Foods.
Tôi không nghĩ rằng đây sẽ là một vấn đề đối với một công ty đã sản xuất bánh pizza / thực phẩm Ý mua nguyên liệu với số lượng lớn. Chúng tôi đã phải mua số lượng nhỏ như vậy và sử dụng một đồng đóng gói, nó ăn bất kỳ lợi nhuận. Tôi nghĩ rằng sai lầm của chúng tôi đã đi theo con đường "chung" và không chuyên vì chi phí của chúng tôi quá cao để cạnh tranh với các vật dụng hàng ngày ngoài kia.
Vậy tại sao các doanh nhân thực phẩm thất bại?
Đây là những sai lầm cho bạn để tránh, do đó bạn không thất bại:
- "Chi phí quá cao"
... chi phí cao hoặc thấp so với giá bán lẻ đề xuất (SRP). Đây là một sai lầm phổ biến để xây dựng một sản phẩm đầu tiên mà không phải làm bài tập ở nhà để biết giá "đúng" cho loại sản phẩm sẽ là gì. Vì vậy, các doanh nhân thực phẩm mắc lỗi này, cố gắng tăng giá bán lẻ để loại bỏ một số lợi nhuận. Nó chỉ không hoạt động vì người tiêu dùng sẽ thấy sản phẩm quá đắt và người mua siêu thị có thể sẽ không đưa bạn lên kệ.
- “Nói cách khác, tôi sẽ làm điều đó một cách khác biệt… chuyên sâu hơn, tức là tạo một tiệm bánh pizza“ ngon ”hoặc“ tất cả tự nhiên ”…”
Sai lầm đầu tiên là nghĩ rằng bạn nên là người sành ăn. Người sành ăn là gì? Nó quá rộng và vô cùng.
Tất cả tự nhiên là OK, nhưng có rất nhiều "tất cả tự nhiên" sản phẩm rằng đây không phải là một sự khác biệt.
Có bất kỳ thực phẩm “không tự nhiên” nào trong Whole Foods không? Đối với Whole Foods, tất cả tự nhiên là một trong những người có thể đủ điều kiện trước khi họ bắt đầu cân nhắc xem mục của bạn để phân phối.
- "... nhắm mục tiêu các cửa hàng ăn ngon cao cấp và / hoặc chuỗi tự nhiên như Whole Foods"
Để nhắm mục tiêu "nhắm mục tiêu các cửa hàng ăn ngon cao cấp", một thương hiệu cần một dòng sản phẩm cao cấp. Người tiêu dùng sẽ KHÔNG cảm nhận được món bánh pizza lasagna như một người cao cấp hay là người sành ăn.
- "Chúng tôi đã phải mua số lượng nhỏ như vậy và sử dụng một đồng đóng gói, nó ăn bất kỳ lợi nhuận."
Copackers không ăn lợi nhuận trừ khi bạn chọn một copacker xấu. Số lượng nhỏ làm tốn nhiều NHƯNG khi bạn khởi động, bạn không thể mua số lượng lớn ... nó ăn quá nhiều tiền và tất cả tiền mặt của bạn sẽ ở trong khu vực lưu trữ và không hoạt động cho thương hiệu của bạn để tiếp thị và bán hàng.
- "Tôi nghĩ rằng sai lầm của chúng tôi đã đi theo con đường" chung "và không chuyên vì chi phí của chúng tôi quá cao để cạnh tranh với các vật dụng hàng ngày ngoài kia."
Đây là "không biết khách hàng và danh mục của bạn". Những người mua "vật dụng hàng ngày" đang mua sắm về giá cả. Vì vậy, nếu bạn cạnh tranh về giá thì bạn nên có một cách để bắt đầu với chi phí thực sự thấp. Các công ty thực phẩm khởi nghiệp cần phải có những sản phẩm độc đáo mang đến cho người tiêu dùng thứ gì đó không thể tìm thấy HOẶC thực sự, thực sự muốn.
Sau đó, bạn không phải cạnh tranh về giá cả và có một thiết kế sản phẩm có thể kiếm tiền.