Loại bỏ màu sắc nhân tạo, chất bảo quản và hương vị dễ dàng hơn bao giờ hết
Tại Triển lãm Công nghệ Thực phẩm Quốc tế gần đây, xu hướng trong trái cây và rau quả thực sự là hương vị, màu sắc và kết cấu cho thấy nhai, bột, giòn và tất cả mọi thứ ở giữa.
Dưới đây chỉ là một vài nhà cung cấp các thành phần thực phẩm từ trái cây và rau quả mà các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống, các đầu bếp và nhà hàng phục vụ thực phẩm có thể tìm kiếm để loại bỏ màu sắc, hương vị và chất bảo quản nhân tạo.
(Nếu bạn là một thực phẩm bắt đầu-up muốn bán tại Whole Foods , danh sách nhà cung cấp này đặc biệt có thể có ích cho danh sách Thành phần không được chấp nhận của họ.)
Màu khô và mất nước và rau quả khô và hương vị
Shoreline Fruit và Graceland Fruit (Các công ty Michigan)
Graceland Fruit và Shoreline Fruit Cooperative thu hoạch trái cây của Michigan để sản xuất một loạt các thành phần trái cây tự nhiên, đồ ăn nhẹ, và bao gồm. Hợp tác xã Shoreline tổng cộng 6.000 mẫu cây ăn quả, trong đó co-op thu hoạch 25 triệu pound anh đào Montmorency tart mỗi năm.
Sản phẩm cung cấp: Trái cây sấy khô, anh đào, táo, việt quất, nam việt quất ngọt và không đường cũng như anh đào tập trung và anh đào đông lạnh (và nhiều loại sản phẩm anh đào Michigan).
Lưu ý đặc biệt: Bột Tart Cherry không chứa các màu nhân tạo, hương vị hoặc chất phụ gia có thể được sử dụng cho thực phẩm, đồ uống, hỗn hợp nước giải khát và chất dinh dưỡng.
Glace quốc tế
Tại Triển lãm thực phẩm mùa hè năm 2015, tôi đã học được rằng Glace quốc tế, một nhà cung cấp lâu năm của các loại trái cây tráng men cho bánh kẹo và bánh ngọt, bây giờ là nguồn mơ mơ màng từ California! Dòng sản phẩm cung cấp trái cây của họ bao gồm các khối trái cây thực sự của quả lựu và các bit khác, kể cả gừng kẹo.
(Nó không phải tất cả hiện đang được hiển thị trên trang web của họ, vì vậy hãy liên hệ với Glace quốc tế nếu bạn đang ở trong thị trường cho các bit trái cây cho các quán ăn vặt, trộn đường, nướng bánh, v.v ...)
Sản phẩm tự nhiên của Draco - Trái cây và rau tím Anthocyanin
Sản phẩm tự nhiên của Drago cung cấp dòng sản phẩm 700 "Chất chiết xuất từ thảo dược được chuẩn hóa đầy đủ."
Dòng hữu cơ được chứng nhận "màu tím có lợi tự nhiên" bao gồm các chất chiết xuất hòa tan trong nước, ở dạng bột, được làm từ khoai lang tím, dòng đen, củ cải đường, mâm xôi đen, dâu tằm và các loại trái cây khác.
Tradin hữu cơ - Thành phần hữu cơ toàn cầu
Tradin Organics cung cấp nước ép trái cây và rau quả hữu cơ, tinh khiết và các thành phần khác có nguồn gốc từ khắp nơi trên thế giới.
Dòng của họ cũng bao gồm dầu, bơ hạt, ca cao và nhiều hơn nữa.
Nguyên liệu rang quốc tế của Silva (như ớt đỏ)
Đối với hỗn hợp gia vị và thực phẩm chế biến, Silva International sản xuất một loại trái cây và bột rau hữu cơ nướng cũng như hầu như tất cả các loại nước, bột, hạt, bột và hỗn hợp trái cây, rau thơm và rau quả bạn có thể tưởng tượng. Cơ sở của họ ở Illinois.
Trái cây thiên đường từ Jahncke (Đức)
Một số công ty sô-cô-la lớn ở châu Âu tìm đến công ty Đức Jahncke cho các thành phần trái cây đông khô của họ, được sử dụng trong các thanh sô cô la.
Tại buổi trình diễn, những ô hoa quả đông lạnh được thể hiện trong bức ảnh vui mừng chúng tôi. Giòn như kẹo tổ ong, họ có hương vị trái cây thực sự và tiềm năng thực sự như một thành phần trong một hỗn hợp ăn nhẹ.
Lưu ý đặc biệt: Nước ép trái cây được làm từ khoảng 80% nước ép trái cây và quả dai có hình dạng "kẹo" được làm từ nước ép trái cây và nước trái cây - không thêm đường.
Bột nhão Brix cao cấp và hạt trái cây cung cấp cho các nhà sản xuất thực phẩm các loại bánh kẹo, bánh kẹo, v.v.
Thêm các nhà cung cấp bột tinh thể trái cây
Tại Expo West, bột trái cây tươi sáng và ngon của Powder Pure gây ấn tượng với tôi. Chúng chín muồi cho một thế hệ kẹo mới và các món tráng miệng khác để loại bỏ những thứ xấu.
Trang trại Van Drunen ở Illinois và một số nhà sản xuất trái cây Oregon thêm vào khả năng tìm nguồn cung cấp nguyên liệu tốt, sạch, ngon.
Ciao ciao, Thuốc nhuộm màu đỏ # 40!
Nước ép trái cây có thể làm từ trái cây Oregon
Những gì không có trí tuệ, cho người trồng hoa quả và thợ làm bánh và các nhà sản xuất kẹo. Trái cây Oregon (thương hiệu với các lon cổ điển vui vẻ trong siêu thị) đã thành công liên tục với trái cây tinh khiết cho dịch vụ thực phẩm, bao gồm việc tạo ra các loại tinh khiết đặc biệt cho ngành công nghiệp sản xuất bia thủ công.
Trong thực tế, "trái cây cho phân khúc sản xuất bia" của doanh nghiệp đã tăng 100% so với tháng trước trong năm qua qua truyền miệng giữa các nhà sản xuất bia thủ công.
Trái cây Oregon cũng cung cấp dâu tây đông lạnh, quả mâm xôi và quả việt quất Pourable, từ những người trồng Hoa Kỳ ở Oregon và khắp Hoa Kỳ. Họ sản xuất nước sốt trái cây pourable bằng cách sử dụng một quá trình duy trì hương vị trái cây tự nhiên mạnh mẽ và màu sắc trái cây sinh động. Nó chỉ ngọt nhẹ bằng cách sử dụng đường mía không biến đổi gen để tăng cường đường tự nhiên của trái cây.
Trái cây có thể đông cứng được đông lạnh và được pha chế để thêm vị ngọt, hương thơm và kết cấu quả thật, thành phần, pha trộn hoặc đứng đầu cho sinh tố, bánh quế, bánh pho mát, kem, sữa chua, đồ uống và hơn thế nữa. Tìm hiểu thêm tại OregonFruit.com
Trái cây Purees từ Purees hoàn hảo của thung lũng Napa
Perfect Purée của Napa Valley có danh tiếng lâu đời về hương vị trái cây tươi ngon, trái cây, trái cây, trái cây và hương vị trái cây đơn giản như quả mâm xôi đỏ, xoài và dâu tây. Họ cũng cung cấp các loại tinh khiết kỳ lạ, phức tạp hơn như dứa caramen và Thyme & Citrus.
Khách hàng trung thành của công ty bao gồm nhà hàng, tiệm bánh, khách sạn, nhà bếp phục vụ và quán bar cũng như nhà sản xuất thực phẩm.
Các sản phẩm có sẵn thông qua một mạng lưới hơn 180 nhà phân phối dịch vụ thực phẩm trên khắp Hoa Kỳ, Canada, Mexico và Caribê. Tìm hiểu thêm về Perfect Purees của Napa Valley.
Tìm kiếm màu sắc tự nhiên và hương vị?
Dưới đây là các nguồn chất bảo quản trái cây và bột rau quả miễn phí và các bit bị mất nước - nghiêm túc, trước khi bạn chọn hương vị nhân tạo và màu sắc, hãy xem tất cả các tùy chọn tự nhiên!