Quảng cáo cho người mua lẻ và nhận tiền từ nhà bếp đến tiền mặt nhanh hơn
Tất cả các doanh nghiệp thực phẩm đi cùng một con đường để thành công. Hành trình có thể chỉ là ba bước, nhưng chúng là ba bước khó khăn:
- Ra khỏi nhà bếp
- Đưa sản phẩm của bạn lên kệ bán lẻ
- Bắt đầu vào đĩa của người tiêu dùng (Tấm từ là một phép ẩn dụ cho các điều khoản tiếp thị Dùng thử và lặp lại mua hàng)
Tất cả bắt đầu trong nhà bếp
Doanh nhân thực phẩm thường bắt đầu trong nhà bếp vì đó là nơi đầu tiên bạn quan tâm đến sự sáng tạo ẩm thực.
Trước khi bạn biết nó, bạn đã trở thành một whiz ẩm thực và cần để có được sản phẩm thực phẩm mới của bạn ra khỏi nhà bếp và vào kệ bán lẻ. Bắt trên Kệ có thể là bước bực bội nhất trong quá trình bởi vì nó có rất ít để làm với "thực phẩm" bạn sản xuất. Bước này được gọi là Khởi chạy sản phẩm mới và mọi doanh nhân đều trải qua giai đoạn này cho dù bạn đang làm mứt hoặc đồ ngủ. Đáng ngạc nhiên, làm thế nào sản phẩm của bạn có vị là một yếu tố nhỏ trong quá trình ra quyết định của người mua. Đó là bởi vì không có người mua lẻ nào nghĩ rằng một doanh nghiệp thực phẩm sẽ cung cấp một sản phẩm không có mùi vị tốt.
Bạn cần một quảng cáo chiêu hàng hiệu quả
Để thành công trong việc ra mắt sản phẩm thực phẩm , bạn cần quảng bá sản phẩm mới của mình cho người mua lẻ một cách hiệu quả. Chiều cao của người mua bán lẻ cao hơn tiêu chuẩn bán hàng và nó khác với quảng cáo chiêu hàng của nhà đầu tư. Chiều cao của người mua bán lẻ là một thành phần dự kiến trong kế hoạch ra mắt sản phẩm mới của doanh nghiệp thực phẩm .
Nó đòi hỏi lập kế hoạch đáng kể trước khi nói chuyện với một người mua tiềm năng. Bạn cần phải nhận ra rằng người mua lẻ là những người rất bận rộn và bạn sẽ chỉ nhận được một cơ hội để chào hàng lợi ích của sản phẩm và giải thích tại sao mọi người sẽ muốn mua nó. Để đảm bảo quảng cáo chiêu hàng của bạn thành công, bạn cần đưa ra kế hoạch được thiết kế riêng.
Phác thảo cho Quảng cáo chiêu hàng của người mua lẻ
Người mua bán lẻ Pitch Sẵn sàng! là một loạt các bài viết quan trọng cho sự ra mắt thành công của một sản phẩm. Sử dụng hướng dẫn này, bạn sẽ tìm hiểu cách tạo quảng cáo chiêu hàng bán lẻ của người bán lẻ. Bạn cũng sẽ hiểu tầm quan trọng của từng bước và cách thực hiện từng bước thành công để bạn đi từ nhà bếp sang tiền mặt.
Bán hàng của người bán lẻ có mười yếu tố (hoặc các bước). Đừng để bị lừa bởi sự đơn giản của họ. Bạn phải kiểm tra từng điểm và suy nghĩ một cách chu đáo với một kế hoạch tùy chỉnh. Tốt nhất là liệt kê các phần tử trên giấy (hoặc trong máy tính của bạn) và phát triển một giao thức cho mỗi
- Xác định triển vọng của nhà bán lẻ của bạn
- Tạo vị trí sản phẩm của thương hiệu của bạn
- Các tính năng / lợi ích (những gì có trong đó cho người tiêu dùng và nhà bán lẻ)
- Tạo thương hiệu của bạn cho các thương hiệu khác
- Xác định hành động của nhà bán lẻ mong muốn
- Xác định đối tượng mục tiêu của bạn
- Xu hướng thị trường hỗ trợ trường hợp của bạn cho không gian kệ
- Cạnh tranh, cả trực tiếp và gián tiếp
- Bạn sẽ hỗ trợ thương hiệu như thế nào
- Lý do mua hàng của người mua là gì
Lời khuyên từ một doanh nhân thực phẩm thực
Taste of Crete là một thương hiệu của các món ăn đặc sản Hy Lạp và các bữa ăn được chế biến của Hy Lạp. Người sáng lập Esther Luongo Psarakis thích giúp đỡ các nhà doanh nghiệp khác bằng cách đưa ra lời khuyên về việc làm thế nào để các nhà bán lẻ mua sản phẩm của mình và giải quyết vấn đề "Deal Breakers" cũng như tầm quan trọng của giá bán lẻ đề xuất của sản phẩm (SRP).
Theo Esther, "Điều quan trọng là phải biết kích thước phù hợp cho nhà bán lẻ. Khi lần đầu tiên tôi nhập khẩu Taste of Crete EVOO (Extra Virgin Olive Oil), chúng được đóng gói từ 12 đến một thùng. Tuy nhiên, với khía cạnh và bản demo, tôi đã cho đi quá nhiều sản phẩm và nhiều cửa hàng nhỏ hơn chỉ cần 6 mỗi trường hợp để họ có thể kiểm tra sản phẩm dễ dàng hơn trên giá, đặc biệt là với các sản phẩm ổn định có thể mất nhiều thời gian hơn để di chuyển. bán hàng."
Hướng dẫn chung
Trước khi bắt đầu Bước 10 Người mua bán lẻ, hãy chuẩn bị sẵn sàng! danh sách việc cần làm, chúng ta hãy xem xét một số công việc sơ bộ mà Esther Luongo Psarakis nói là bắt buộc để ra mắt sản phẩm thành công.
Bạn phải tích cực, tự tin và có thể giải quyết đầy đủ từng yếu tố trong số 10 yếu tố sân bán lẻ theo cách nói rằng "bạn biết bạn là gì đang nói về."
Bạn cần nhiều hơn một sản phẩm nếm tuyệt vời
Mỗi Foodpreneur khách hàng cần phải nhận thức được rằng để thành công khởi động một sản phẩm họ cần nhiều hơn hương vị tuyệt vời. Người mua xem xét nhiều yếu tố. Một yếu tố quan trọng là hiểu được nhu cầu của người tiêu dùng cũng như nhu cầu của người mua lẻ. Nó không quan trọng như thế nào sản phẩm thị hiếu nếu giá bán lẻ đề xuất (SRP) là vượt quá mức giá người mua đặt cho thể loại đó. Một yếu tố khác là liệu tỷ suất lợi nhuận gộp của bạn (GM%) có giảm xuống dưới ngưỡng danh mục hay không. Để thực hiện điều này, hãy vào nguồn. Có nghĩa là, nếu bạn là một thợ làm bánh, hãy ghé thăm một số tiệm bánh và hỏi người quản lý tiệm bánh (hoặc người mua) nếu bạn có giá bán.
Chìa khóa thành công - Yếu tố quảng cáo chiêu hàng bán lẻ của người bán lẻ quan trọng
Sản phẩm của bạn - Người mua đánh giá thị hiếu như thế nào nhưng bởi vì bạn "biết thức ăn", hãy giả sử nó có vị ngon và tiếp tục.
Giá bán lẻ được đề xuất - Được gọi là SRP, đây là giá của sản phẩm của bạn mà không có bất kỳ giảm giá hoặc bán hàng nào. Người mua lẻ có điểm giá cho từng loại sản phẩm và sản phẩm của bạn phải nằm trong phạm vi này. Nếu bạn có giá quá thấp, bạn sẽ kiếm được ít tiền hơn và nếu bạn quá cao (ví dụ, trên SRP cao cấp) có quá nhiều rủi ro để người mua cung cấp cho bạn không gian giá có giá trị.
Đã đến lúc xin thêm lời khuyên từ Esther Luongo Psarakis của Taste of Crete trên máy cắt giao dịch SRP.
"Chúng tôi đã học được một cách khó khăn về tầm quan trọng của việc có đủ lợi nhuận cho một dòng có lợi nhuận cũng như một SRP hợp lý. Chúng tôi đã nhập một dòng mứt thủ công đáng yêu khi đồng Euro tăng giá so với đồng đô la, do đó làm giảm lợi nhuận của chúng tôi và buộc giá cao hơn Cuối cùng, dòng này không bền vững, đặc biệt là trong một môi trường suy thoái nơi người tiêu dùng trở nên nhạy cảm về giá hơn. "
Để tránh thảm họa, hãy thực hiện Nghiên cứu bằng Lái xe xung quanh (RbDA) bằng cách truy cập một số cửa hàng. Nhìn vào các sản phẩm tương tự như sản phẩm của bạn (hoặc các phòng ban mà bạn tin rằng sản phẩm của bạn nên được bán) và xác định sản phẩm nào có cơ hội thành công tốt nhất. Nếu bạn ở dưới hoặc cao hơn phạm vi, hãy xem xét lại cách bạn xây dựng và định giá sản phẩm của mình.
Tổng lợi nhuận - Các nhà bán lẻ muốn biết tổng lợi nhuận của sản phẩm của bạn bằng đô la và phần trăm. Khi người mua hỏi biên lợi nhuận của bạn là bao nhiêu, thường họ muốn số phần trăm. Bạn hoàn toàn phải biết con số này bằng trái tim.
Làm bài tập ở nhà của bạn ở đây khó hơn một chút, và cuối cùng bạn sẽ tìm ra một yêu cầu (hoặc phạm vi) xấp xỉ Gross Margin% bằng cách thực hiện Nghiên cứu bằng Lái xe xung quanh, vì vậy hãy kiên trì. Cuối cùng, bạn sẽ tìm thấy một người quản lý thân thiện hoặc trưởng nhóm để cung cấp một số hướng dẫn.
Bạn đang giải quyết vấn đề người tiêu dùng hay đáp ứng nhu cầu?
Người tiêu dùng mua một sản phẩm vì một trong hai lý do: để giải quyết vấn đề hoặc để đáp ứng nhu cầu.
Nếu bạn không thể chỉ ra một cách ngắn gọn một vấn đề hoặc nhu cầu mà sản phẩm của bạn đáp ứng đó là máy cắt giao dịch. Một cách để xác định vấn đề (hoặc nhu cầu) là để kiểm tra xu hướng tiêu dùng mà không phải là khó khăn để làm cho rằng mỗi phương tiện truyền thông là báo cáo về thực phẩm hàng ngày.
Một ví dụ là xu hướng không có gluten mạnh. Bạn có thể dễ dàng làm nghiên cứu bằng cách truy cập các trang web đặc sản như một trang web nấu ăn không chứa Gluten. Và cuộc khảo sát về Thực phẩm đóng gói "Sự kiện thực phẩm đóng gói" cho thấy cơ hội cho các doanh nhân thực phẩm và Barbara's Bakery tập trung vào tăng trưởng sản phẩm bằng cách thu hút người tiêu dùng mắc bệnh Celiacs. Nếu bạn là một thợ làm bánh đã tạo ra một dòng bánh không chứa gluten có mùi vị như các món tráng miệng dựa trên lúa mì, thì bạn đã giải quyết được vấn đề cho người tiêu dùng Celiac bị không dung nạp lúa mì.