Là một nhà bán lẻ hữu cơ, cách tốt nhất là trước tiên hãy hiểu tất cả các quy tắc cơ bản về con dấu USDA hữu cơ. Các quy tắc tương tự áp dụng cho các nhà sản xuất và hoạt động khác cũng áp dụng cho các nhà bán lẻ.
01 - Có ghi nhãn đúng không nếu nhà bán lẻ không được chứng nhận?
Mặc dù chứng nhận hữu cơ là sự lựa chọn và không bắt buộc đối với các cơ sở bán lẻ mang sản phẩm hữu cơ, bạn vẫn cần suy nghĩ về các quy tắc ghi nhãn phù hợp.
Nói chung, Chương trình Hữu cơ Quốc gia (NOP) nói rằng các nhà bán lẻ hữu cơ chịu trách nhiệm ngăn ngừa sự lây lan và ô nhiễm các sản phẩm hữu cơ với các chất bị cấm và các nhà bán lẻ phải lưu giữ hồ sơ vững chắc cho thấy sản phẩm hữu cơ được xử lý đúng cách từ khâu sản xuất đến khách hàng như thế nào . Một phần của việc xử lý là ghi nhãn thích hợp. Không được chứng nhận không có nghĩa là bạn có thể bỏ qua biển báo và nhãn hiệu.
02 - Các nhà bán lẻ có phải sử dụng con dấu hữu cơ không?
Sử dụng Con Dấu Hữu Cơ USDA chính thức, ngay cả trên 100% sản phẩm hữu cơ là tự nguyện. Các nhà bán lẻ không phải sử dụng nhãn, nhưng có những lợi ích chính để làm như vậy, ví dụ:
- Người tiêu dùng muốn mua các chất hữu cơ thực sự .
- Khách hàng sẽ hiểu tại sao các sản phẩm có giá cao hơn.
- Seal hữu cơ là nổi tiếng và có lợi ích tiếp thị.
- Khi được lựa chọn, những người tiêu dùng hữu cơ hiểu biết nhất sẽ không chọn các chất hữu cơ không dán nhãn trên nhãn.
- Organics có thể là một điểm thu hút lớn trong cơ sở của bạn.
03 - Các chính sách ghi nhãn hữu cơ có áp dụng cho hàng hóa đóng gói không?
Thông thường, khi các nhà bán lẻ nghĩ về chất hữu cơ, hãy sản xuất lò xo ngay lập tức. Đó là sự thật, chính sách ghi nhãn áp dụng cho các sản phẩm rời và đóng gói . Tiêu chuẩn hữu cơ quốc gia xung quanh các sản phẩm hữu cơ áp dụng cho tất cả các sản phẩm hữu cơ, không chỉ sản xuất.
Nếu bạn tuân thủ luật ghi nhãn chính xác, bạn cũng phải xem xét các mặt hàng đóng gói, như cà phê, bột, ngũ cốc và nước trái cây, thực phẩm số lượng lớn trong thùng và các sản phẩm hữu cơ khác, hàng dệt hữu cơ được chứng nhận hoặc chăm sóc cơ thể được chứng nhận có nhãn chính thức.
04 - Làm thế nào các nhà bán lẻ nên ghi nhãn hàng loạt chất hữu cơ?
Nếu cửa hàng của bạn mua các sản phẩm hữu cơ số lượng lớn và bán chúng trong thùng, bạn có thể đăng các biển báo cho biết sản phẩm là không phải trả tiền, miễn là thông tin được cung cấp trong thùng chứa gốc hoặc tài liệu giao hàng. Ví dụ: nếu bao bì vận chuyển ban đầu mang Con dấu Hữu cơ USDA, bạn có thể đăng thông tin đó lên một thùng rác chứa sản phẩm.
Một lần nữa, các nhà bán lẻ không bắt buộc phải đăng rằng một sản phẩm là hữu cơ, nhưng đó là lợi ích tốt nhất của họ.
05 - Các nhà bán lẻ nên dán nhãn các sản phẩm hữu cơ được miễn như thế nào?
Trước khi bạn lo lắng về cách xử lý các sản phẩm được miễn, hãy đảm bảo chúng được miễn thực sự.
Nếu bạn mua sản phẩm hữu cơ được trồng tại địa phương (hoặc không trồng tại địa phương) từ trang trại hữu cơ quy mô nhỏ hoặc các sản phẩm khác thực sự được miễn chứng nhận hữu cơ, bạn vẫn có thể gắn nhãn các sản phẩm này, nhưng cẩn thận.
Tiêu chuẩn hữu cơ quốc gia § 205.310 quy định rằng bất kỳ sản phẩm nông nghiệp nào được sản xuất hoặc xử lý hữu cơ trên một hoạt động được miễn trừ hoặc không được phép mang dấu USDA, dấu của đại lý chứng nhận hoặc bất kỳ dấu nhận dạng nào khác đại diện cho hoạt động được miễn trừ hoặc bị loại trừ. Sản phẩm cũng có thể không được đại diện là chứng nhận hữu cơ cho bất kỳ người mua nào.
Những gì bạn có thể làm là xác định sản phẩm là "không phải trả tiền". Các sản phẩm hữu cơ không được xử lý bởi cơ sở của bạn và vẫn được gọi là "không phải trả tiền". Ví dụ, nếu bạn làm salad khoai tây để phục vụ trong cửa hàng tạp hóa của bạn với khoai tây hữu cơ, nhưng được miễn, và các thành phần hữu cơ khác, bạn không thể gọi món salad khoai tây hữu cơ.
Quy tắc xử lý áp dụng cho cả hai nguyên liệu và thành phần đơn lẻ. Nếu bạn ép nước trái cây có chất hữu cơ, nhưng được miễn cam, bạn không thể bán nước ép đó là hữu cơ.
06 - Đồ ăn ngon có thể được dán nhãn là hữu cơ không?
Theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc gia § 205.309 nếu bạn có một quán ăn, quầy bar nước trái cây hoặc tiệm bánh trong cơ sở bán lẻ sản xuất các sản phẩm đa thành phần của riêng mình bằng nguyên liệu hữu cơ được chứng nhận như salad, súp, bánh mì, v.v. gắn nhãn những hàng hóa này với Seal hữu cơ USDA hoặc đưa ra bất kỳ tuyên bố ghi nhãn nào có thể khiến người mua tin rằng sản phẩm " được chứng nhận hữu cơ ".
Nếu sản phẩm được chế tạo với ít nhất 70% đến 95% thành phần hữu cơ, bạn có thể lưu ý trên bao bì sản phẩm được "làm bằng (thành phần hữu cơ được chỉ định)", nhưng không thể liệt kê quá ba thành phần. Ví dụ: nếu bánh của bạn làm bánh cuộn quế, bạn có thể nói trên bao bì, " Được làm bằng bột hữu cơ, trứng và sữa ."
07 - Các chính sách ghi nhãn hữu cơ chính thức của USDA ở đâu?
Chính sách hữu cơ luôn thay đổi nên thông minh để luôn cập nhật. Để đọc qua các chính sách ghi nhãn hữu cơ mới nhất, hãy truy cập Chương trình hữu cơ quốc gia về Quy tắc liên bang (e-CFR) phần 205. Phần phụ D bao gồm nhãn, ghi nhãn và thông tin tiếp thị hữu ích cho các nhà bán lẻ, cụ thể là 205.300 đến 205.311.
Bộ quy tắc liên bang điện tử, cùng với thông tin bạn nhận được từ đại lý chứng nhận được công nhận tại địa phương của bạn là thông tin hữu ích và cập nhật nhất hiện có.
Thông tin này hiện tại kể từ ngày 29 tháng 1 năm 2012.