Thức ăn hữu cơ được trồng tại địa phương ngày càng phổ biến, tạo ra một cơ hội siêu cho nông dân hữu cơ. Tuy nhiên, bán cho các nhà hàng tự nhiên địa phương không phải là một dự án thụ động.
Là một người trồng, bạn cần phải chủ động và chuyên nghiệp nếu bạn muốn bán hàng hóa hữu cơ cho các nhà hàng địa phương. Dưới đây là chín chìa khóa để thành công.
01 - Hãy hiệu quả về thời gian
Khi bạn làm việc với một nhà hàng địa phương, bạn nên nhớ rằng tất cả mọi người (đặc biệt là đầu bếp và chủ nhà hàng) đều rất bận rộn. Đừng lãng phí thời gian và đảm bảo tối đa hóa thời gian bạn có. Yêu cầu đầu bếp, chủ sở hữu hoặc người mua thực phẩm ngày và giờ tốt nhất trong tuần là dành cho địa chỉ liên hệ và cuộc họp. Nhất quán về việc giữ lịch trình liên quan đến các đơn đặt hàng hàng tuần. Giữ các ghi chú siêng năng - bạn không cần phải gọi lại chủ nhà hàng vì bạn không biết chắc cần bao nhiêu pound squash.
Nếu giao hàng của bạn sẽ bị trễ, nhà hàng phải được thông báo ngay lập tức và các thay thế được thực hiện, nếu cần. Thuê nhân viên giao hàng tận tình, đáng tin cậy, thân thiện, vì họ đại diện cho hoạt động nông trại của bạn nhiều như thực phẩm.
02 - Theo xu hướng nhà hàng & thực phẩm
Đầu bếp cao cấp địa phương tại các nhà hàng hữu cơ có xu hướng mua các mặt hàng đặc sản như quả mọng hữu cơ , ngô ngọt, cà chua gia truyền và xà lách trộn. Họ ít có khả năng mua những thứ cơ bản như khoai tây hữu cơ. Vì vậy, phát triển những gì thị trường mong muốn, không phải là những gì dễ nhất hoặc mong muốn nhất bởi các địa điểm khác, chẳng hạn như siêu thị bán lẻ. Nguồn cho xu hướng nhà hàng bao gồm:
- Tài nguyên tin tức nhà hàng
- Hiệp hội nhà hàng quốc gia
- Thiết kế sản phẩm thực phẩm
03 - Cân nhắc việc phân nhánh
Trồng các loại cây trồng bạn biết là nhu cầu nhà hàng là thông minh. Tuy nhiên, trồng các loại cây trồng đặc biệt khác, ngay cả khi chúng không nằm trong danh sách mong muốn của nhà hàng, cũng có thể hữu ích. Cây trồng đa dạng cho phép bạn phân nhánh và bán cho nhiều loại nhà hàng khác nhau. Ngoài ra, bạn không bao giờ biết chính xác những gì nhà hàng mới có thể thấy thú vị. 04 - Lên kế hoạch trước
Trong mùa gieo hạt, hãy lên lịch gặp gỡ với người mua và / hoặc đầu bếp tại các nhà hàng địa phương. Bạn cần phải biết kế hoạch thực đơn của họ để chắc chắn rằng bạn đang trồng cây họ sẽ mua. Nó rất hữu ích để mang theo danh mục hạt giống hữu cơ của bạn khi bạn truy cập. Nếu người mua muốn điều gì đó nằm ngoài câu hỏi, hãy cho họ biết trước để họ có thể lập kế hoạch về những gì sẽ có sẵn. 05 - Tặng quà miễn phí
Khi bạn ghé thăm với các nhà hàng, mang theo một vài mẫu hương vị lựa chọn và có thể là một số ý tưởng công thức trang trại tươi ngon tuyệt vời. Chỉ vì một món ăn không có trong thực đơn, không có nghĩa là một đầu bếp sẽ không thêm một cái gì đó mới sau khi nếm những quả mâm xôi hoàn hảo của bạn. Nếu bạn có một vụ mùa mới của đậu Hà Lan ngọt hoặc điều trị khác, hãy xem xét việc gửi một số miễn phí cùng với giao hàng bình thường của nhà hàng. Bạn có thể lôi kéo các nhà hàng để thử một cái gì đó mới, và nếu không, các đầu bếp và chủ sở hữu sẽ vẫn còn nhớ và đánh giá cao cử chỉ.
06 - Phát triển hơn bạn cần
Trồng nhiều loại cây trồng hơn có nghĩa là bạn có kế hoạch cho các tình huống khẩn cấp, chẳng hạn như một vụ mùa không thành công. Ngoài ra, bạn sẽ chọn và chọn, để bạn chỉ gửi những sản phẩm tốt nhất cho người mua của mình. 07 - Duy trì nhiều mối quan hệ
Các đầu bếp mà bạn phát triển mối quan hệ ổn định có thể tiếp tục hoặc nhà hàng có thể thay đổi người mua. Hãy tiếp tục những thay đổi này bằng cách có những điều khoản tốt với quản lý nhà hàng, ngay cả khi những người quản lý đó không phải là những người đưa ra quyết định mua thực phẩm. Có một mối quan hệ tốt với nhiều người liên quan đến việc điều hành một nhà hàng có nghĩa là bạn sẽ không bị lãng quên nếu những thay đổi xảy ra. 08 - Giữ chuyên nghiệp
Bạn sẽ cần phải lập hóa đơn nhất quán và đúng hạn cho tất cả các lần giao hàng. Hóa đơn của bạn sẽ trông chuyên nghiệp và bạn cần lưu giữ hồ sơ tuyệt vời. Bạn nên xem xét đầu tư vào một logo có thể được tìm thấy trên tất cả các thư từ giữa bạn và một doanh nghiệp khác. Hãy chắc chắn rằng bao bì, nếu cần thiết, là chất lượng hàng đầu. 09 - Đừng bỏ qua các chàng trai nhỏ
Các nhà hàng cao cấp địa phương có thể trả thêm một chút cho hàng nông sản, nhưng điều đó không có nghĩa là các địa điểm ăn uống nhỏ hơn và các quán ăn không thể cung cấp thêm thu nhập cho bạn. Bắt đầu với một tiệm bánh nhỏ, địa phương tìm kiếm quả mâm xôi hoặc một ít đồ ăn ngon tìm kiếm rau xanh tươi cũng có lợi như bán cho những người lớn. Hay nhất của tất cả, các doanh nghiệp nhỏ có xu hướng sử dụng truyền miệng khi thảo luận về người bán mà họ tin tưởng với các doanh nghiệp khác, vì vậy bạn có thể ghi điểm người mua mới dựa trên những mối quan hệ đó.
Bạn thực sự không nên phụ thuộc vào quá ít người mua anyway, bởi vì nếu chỉ một khách hàng lớn kết thúc mối quan hệ của họ với bạn, bạn có thể ra một số tiền đáng kể thu nhập.