Làm thế nào để giữ nhà hàng của bạn trong màu đen
Một vấn đề chung đối với nhiều nhà hàng là dòng tiền kém. Thẻ tín dụng và hạn mức tín dụng với các nhà cung cấp chỉ có thể thực hiện một nhà hàng cho đến nay. Vào cuối ngày, các nhà hàng vẫn cần đủ tiền mặt trong ngân hàng để trang trải chi phí trên cao của họ. Nếu nhà hàng của bạn đang gặp phải vấn đề về dòng tiền, điều quan trọng là phải thực hiện các bước sẽ tăng lưu lượng tiền mặt hoặc giảm chi phí trên không (hoặc tốt nhất là cả hai).
Tăng lưu lượng tiền mặt của nhà hàng
Rõ ràng, cách tốt nhất để tăng dòng tiền của nhà hàng là tăng doanh thu. Điều này dễ hơn nhiều so với thực hiện. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tăng lưu lượng tiền mặt của nhà hàng là không thể. Bạn có thể tăng cường quảng cáo của mình với ít hoặc không có tiền, sử dụng các trang web truyền thông xã hội như Facebook hoặc Twitter. Bạn có thể chạy các chương trình khuyến mãi nhà hàng khác nhau, chẳng hạn như các bữa tối hai hoặc một đêm hoặc các món đặc biệt dành cho chim non để thu hút khách hàng quen thuộc về ngân sách. Khi doanh số bán hàng chậm, không phải lúc để giảm ngân sách quảng cáo của chúng tôi. Đôi khi bạn cần phải chi tiêu một số tiền (mặc dù, không phải là rất nhiều tiền) để kiếm tiền.
Xem xét việc vay tiền nhà hàng kinh doanh
Khoản vay doanh nghiệp ngắn hạn có thể giúp nhà hàng của bạn ở chế độ màu đen cho đến khi doanh nghiệp tiếp tục. Phòng doanh nghiệp nhỏ địa phương của bạn là một nơi tốt để bắt đầu. Nhiệm vụ của họ là giúp các doanh nghiệp nhỏ, địa phương (đó là bạn) ở trong kinh doanh.
Tuy nhiên, nếu tài chính ngân hàng truyền thống không phải là một lựa chọn, một số doanh nghiệp nhỏ chuyển sang các công ty cho vay trực tuyến cung cấp các khoản vay doanh nghiệp nhỏ dưới dạng tiền ứng trước. Thường được gọi là tiền tạm ứng của người bán, các công ty này cho phép các doanh nghiệp vay tiền chống lại việc bán thẻ tín dụng trong tương lai. Họ thường có lệ phí cao hơn một ngân hàng truyền thống.
Ví dụ, nếu bạn muốn vay nói 50.000 đô la bạn sẽ phải trả nhiều nhất là 65.000 đô la, được lấy ra từ việc bán thẻ tín dụng trong tương lai, tiếp tục cắt giảm dòng tiền hàng ngày của bạn. Bạn có thể đọc thêm về các khoản tiền tạm ứng của người bán từ chuyên gia tài chính doanh nghiệp, Rosemary Peavler. Trong khi đó là hấp dẫn để có một tiền tạm ứng cho nhà hàng của bạn, hãy cẩn thận rằng bạn không phải là miring doanh nghiệp của bạn sâu hơn trong nợ nần.
Giảm chi phí nhà hàng
Nếu bạn thấy rằng doanh số nhà hàng của bạn không bao gồm chi phí của bạn, đó là một thời điểm tốt để bắt đầu cắt giảm chất béo từ hàng tồn kho, biên chế, và các khu vực khác. Phân tích mức sử dụng menu của bạn và xem liệu có những mặt hàng không bán. Bằng cách giảm trình đơn của bạn, bạn có thể giới hạn số lượng khoảng không quảng cáo bạn cần để đặt hàng mỗi tuần. Ngoài ra, việc sử dụng các mục menu chéo giúp giảm lãng phí và tiết kiệm tiền. Nếu những ngày nhất định trong tuần chậm, như bữa tối thứ hai hoặc bữa trưa thứ ba, hãy giảm số nhân viên làm việc — cả trên sàn và trong nhà bếp. Bây giờ là thời điểm tốt để người quản lý nhà hàng hoặc chủ sở hữu làm thêm giờ (đó là lý do tại sao bạn giữ họ theo lương và không phải theo giờ).
Quan trọng nhất, chủ động về yêu cầu giúp đỡ. Nếu bạn biết, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc thanh toán thế chấp của tháng, hãy gọi cho ngân hàng của bạn và yêu cầu gia hạn.
Họ không muốn bạn đi ra khỏi kinh doanh. Họ có thể kéo dài thời hạn của bạn hoặc thậm chí cơ cấu lại khoản vay của bạn, để giúp bạn kiếm đủ tiền.