McDonald's dẫn đầu con đường
McDonald's là người đầu tiên, vào năm 1972, với việc thành lập một thực đơn bao gồm một món bánh kếp (hoặc hotcakes, khi họ thích gọi cho họ) và xúc xích, và một chiếc bánh sandwich được phát triển bởi Herb Peterson.
Peterson là một phó chủ tịch tại một cơ quan quảng cáo phù hợp với trứng của Benedict của McDonald và yêu thương. Ông và Donald Greadel, người điều hành một thương hiệu McDonald's ở miền nam California, làm bánh sandwich ra khỏi trứng Benedict: Họ đặt lát trứng, pho mát và thịt nướng giòn giữa hai nửa bánh muffin tiếng Anh, và đưa nó cho chủ tịch Ray Kroc. Kroc thích ý tưởng này, và thực đơn bữa sáng của McDonald's ngay sau đó. Trong vòng 20 năm, McDonald's đã kiếm được 5 tỷ đô la một năm cho bữa ăn sáng một mình.
Đương nhiên cạnh tranh với McDonald's, Burger King đã cố gắng làm theo một thực đơn bữa sáng bắt đầu từ năm 1979, nhưng có một tiếng rên, vì gà broiler của họ không có khả năng thích ứng với các món ăn sáng như món nướng McDonald's. Phải mất đến năm 1983 trước khi thử nghiệm dẫn đến các vật phẩm tương thích với các thiết bị hiện có của họ. Một là Croissan'Wich, trước khi sử dụng bánh sừng bò làm bánh sandwich bởi Dunkin Donuts và Starbucks.
Năm 2005, Burger King đã giới thiệu chiếc bánh Sandwich Omelet Enormous, đã trở thành món ăn sáng quen thuộc nhất của họ.
Gà rán Kentucky phải đối mặt với một chút khó khăn, trong đó chủ yếu của nó, gà rán, thường không được coi là một thực phẩm ăn sáng. Nhưng gà sản xuất trứng, và nhiều món ăn sáng của họ có trứng trong đó.
Vào giữa thập niên 2000, KFC đã bắt đầu thử nghiệm thực đơn bữa sáng ở châu Á, đặc biệt là ở Hồng Kông, Singapore và Malaysia. Đến năm 2011, họ chưa đưa thực đơn ăn sáng của họ đến Bắc Mỹ.
Lãnh đạo hôm nay
Nhưng, do tính chất của sự kết hợp của bánh rán và bánh mì tròn với bữa sáng, các cửa hàng ăn sáng hàng đầu vẫn là những người dẫn đầu về các món nướng nhanh ở Bắc Mỹ: Dunkin Donuts và Starbucks ở Mỹ, và Tim Hortons ở Canada. Vì Tim Hortons không có nhiều sự hiện diện ở Mỹ trước những năm 2010, chúng tôi sẽ tập trung vào hai người kia ở đây.
Dunkin Donuts đã hoạt động từ năm 1950 nhưng vẫn là một chuỗi khu vực New England cho đến cuối những năm 1970. Họ đã đạt được thông báo quốc gia vào năm 1982 khi họ bắt đầu chạy một loạt các quảng cáo có diễn viên Michael Vale vai Fred the Baker. Có ý định chỉ ra rằng bánh rán có sẵn và tươi 24 giờ một ngày, Fred đã luôn luôn nói, "Thời gian để làm bánh rán." Nhân vật này tỏ ra rất phổ biến (như nhân vật trước đây của Vale, không phải là Sam Breakstone đẹp đẽ trong quảng cáo cho các sản phẩm sữa của Breakstone), và Dunkin đã trở thành hiện tượng.
Cùng năm mà các quảng cáo Fred bắt đầu chạy, Howard Schultz mua Starbucks tại Seattle và đưa họ từ Tây Bắc Thái Bình Dương đến một chuỗi trên toàn thế giới.
Anh quyết định sao chép các quán cà phê châu Âu, được mở ngay cả vào buổi sáng sớm, và vì rất nhiều người thích có cà phê nóng vào buổi sáng, Starbucks đã trở thành một chuỗi 24 giờ một ngày. Starbucks đã công khai vào năm 1992 và vượt qua Dunkin về số lượng cửa hàng và lợi nhuận.
Các nhu cầu tự gây ra ăn sáng trên chạy thực hiện thức ăn nhanh ăn sáng có thể. Có lẽ bước tiếp theo là động thái ngược lại: Bữa sáng được giao. Các chuỗi nhà hàng Pizza như Pizza Hut và Domino's có thể phát triển thực đơn, có thể được xây dựng xung quanh bánh mì, có thể cạnh tranh với các chuỗi cà phê và bánh rán và bánh burger.