Làm thế nào để tìm lựa chọn thực phẩm, linh hoạt, và phù hợp khi lựa chọn một Caterer
Nếu bạn giống như nhiều người trong độ tuổi kỹ thuật số ngày nay, bạn hãy tham khảo ý kiến đánh giá trực tuyến khi cân nhắc lựa chọn nhà hàng. Sau khi tất cả, kinh nghiệm ăn uống tiêu cực của người khác có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí lãng phí. Thực phẩm tốt có thể lớn hơn không khí nghèo nàn hoặc nhân viên chờ đợi ít xuất sắc hơn. Thực phẩm xấu, tuy nhiên, chỉ là ... thực phẩm xấu. Và hương vị kém mà nó để lại trong miệng của bạn có thể làm lu mờ những bộ khăn trải giường lạ mắt hoặc một người phục vụ mỉm cười.
Đó là một trong những lý do chọn một người cung cấp thực phẩm cho sự kiện của bạn là rất quan trọng. Thức ăn ngon được phục vụ tại một sự kiện có một số rủi ro nhỏ khác vẫn sẽ khiến khách cảm thấy hài lòng và hạnh phúc. Nhưng phục vụ thức ăn ít hơn par hoặc là hoàn toàn khủng khiếp sẽ làm giảm tất cả các khía cạnh tuyệt vời khác được lên kế hoạch, tuyệt vời trong sự kiện của bạn. Vì vậy, hãy dành một chút thời gian và nghĩ đến việc chọn một người cung cấp thực phẩm cho sự kiện của bạn và làm theo các mẹo hữu ích này khi bắt đầu .
Bắt đầu từ đâu
Dịch vụ ăn uống thường là chi phí mục hàng đầu tiên hoặc thứ hai trong ngân sách lập kế hoạch sự kiện . Số tiền chi cho thực phẩm và đồ uống có thể ảnh hưởng đáng kể đến bao nhiêu tiền còn lại cho những thứ khác. Sự kiện của bạn rất quan trọng đối với bạn và nó cũng nên được cung cấp cho người cung cấp thực phẩm của bạn. Trước khi xem xét các tùy chọn menu thực tế và bảng giá, hãy đánh giá mức độ nhắc nhở của nhà cung cấp dịch vụ khi trả lời các cuộc gọi điện thoại hoặc email. Nếu họ không trả lại các cuộc gọi điện thoại hoặc email trước khi bạn thuê họ, thì bạn sẽ nhận được loại dịch vụ nào sau khi bạn đã gửi tiền cho họ?
Hãy cụ thể về nhu cầu và mong đợi của bạn
Các nhà cung cấp thực phẩm cung cấp các thực đơn đa dạng và cấu trúc giá để so sánh giữa các đối tượng khác nhau có thể khá khó khăn. Hãy cụ thể về loại sự kiện, thức ăn bạn muốn được phục vụ và kỳ vọng của bạn về thực đơn và dịch vụ. Một nhà cung cấp thực phẩm tiềm năng quan tâm đến việc đạt được doanh nghiệp của bạn nên dành thời gian để tìm hiểu bạn, tìm hiểu về doanh nghiệp của bạn và đặt nhiều câu hỏi về sự kiện và suy nghĩ của bạn trên menu.
Kinh nghiệm Đếm
Một người cung cấp thực phẩm chuyên về các vấn đề thanh lịch, cà vạt đen có thể không phù hợp nhất với một món thịt nướng ngoài trời thông thường. Trải nghiệm với loại sự kiện bạn đang lên kế hoạch là quan trọng, vì vậy hãy tránh nhầm lẫn khi tự động thuê một nhà cung cấp dịch vụ mà bạn đã sử dụng trước đó cho một loại sự kiện khác. Thay vào đó, hãy nói chuyện với họ về nhu cầu của bạn và cũng tìm kiếm các đề xuất từ những người cung cấp thực phẩm khác với kinh nghiệm được chứng minh trong loại sự kiện bạn đang lên kế hoạch. Một người cung cấp thực phẩm tốt muốn giữ bạn như một khách hàng sẽ cho bạn biết nếu họ không thể cung cấp loại thực đơn bạn đang tìm kiếm.
Mềm dẻo
Các nhà cung cấp thực phẩm thường có các tùy chọn menu chuẩn để chọn. Tìm các menu hiện tại và phản ánh các xu hướng mới nhất trong thực phẩm và đồ uống. Thảo luận các tùy chọn menu khác có thể có sẵn; tính linh hoạt là quan trọng khi bạn tìm kiếm một nhà cung cấp thực phẩm sẽ phân phối theo nhu cầu và mong đợi của bạn.
Nó không chỉ là về thực phẩm
Khi chọn một nhà cung cấp thực phẩm , hãy nhớ rằng bạn đang thuê họ cho thực phẩm, đồ uống và dịch vụ. Điều này bao gồm dịch vụ bạn nhận được như khách hàng của họ cũng như dịch vụ mà khách của bạn sẽ nhận được tại sự kiện này. Trong khi bạn không có quyền kiểm soát các nhân viên chờ đợi tại một nhà hàng, bạn có quyền kiểm soát loại nhân viên phục vụ thực phẩm tại sự kiện bạn đang có kế hoạch.
Hỏi về số lượng máy chủ, kinh nghiệm của họ trong việc làm việc một sự kiện tương tự như của bạn, và số lượng nhân viên trong vai trò giám sát.
Đề xuất
Khi tìm kiếm các đề xuất kinh doanh, quy tắc chung là yêu cầu ba đề xuất. Điều tương tự cũng áp dụng khi yêu cầu đề xuất phục vụ cho sự kiện của bạn. Như trong câu chuyện của Goldilocks và Three Bears , một đề xuất có thể quá cao, một quá thấp, nhưng hy vọng một đề xuất sẽ đúng.
Tài liệu tham khảo
Bạn muốn biết những gì một người cung cấp thực phẩm tương lai thích làm việc cùng? Cho dù chúng được giao như đã hứa? Nếu thực phẩm và đồ uống tốt như họ nói? Hỏi. Người cung cấp thực phẩm có thể cung cấp danh sách tài liệu tham khảo; nhân cơ hội này để tìm hiểu những gì khách hàng khác phải nói về công việc của họ. Trong một số trường hợp, bạn có thể quan sát một sự kiện mà họ hiện đang làm việc để bạn có thể nhìn thấy trực tiếp những gì họ có thể làm.
Cho nó một hương vị
Tùy thuộc vào kích thước của ngân sách phục vụ và loại sự kiện được lên kế hoạch, một số nhà cung cấp thực đơn cung cấp thực đơn nếm để bạn theo nghĩa đen có thể có được hương vị của những gì họ cung cấp. Nếu có một nhà cung cấp thực phẩm mà bạn đặc biệt quan tâm, hãy yêu cầu lấy mẫu thực đơn được đề xuất. Tốt hơn để tìm hiểu trước thời hạn nếu quiches nhỏ là sũng nước và nếu măng tây là khập khiễng.
Chi tiết hợp đồng
Như với bất kỳ thứ gì khác trong kinh doanh, hãy viết nó bằng văn bản. Hợp đồng của nhà cung cấp thực phẩm phải chỉ định thực phẩm, đồ uống và dịch vụ nào họ sẽ cung cấp cũng như chi tiết về ngày, giờ và địa điểm. Điều này bao gồm các menu được chọn, số lượng phần ăn, đồ uống, dịch vụ quầy bar, khăn trải bàn, phụ kiện, máy chủ, tất cả giá cả và bất kỳ dịch vụ bổ sung nào.
Tự bảo vệ mình
Hợp đồng nên bảo vệ cả hai bên trong một thỏa thuận. Hãy chắc chắn rằng hợp đồng với người cung cấp thực phẩm của bạn được thiết kế để bảo vệ bạn khỏi việc không thực hiện. Xem xét việc có một luật sư xem xét hợp đồng - lệ phí luật sư cho điều này sẽ ít hơn nhiều so với những gì bạn sẽ mất nếu người cung cấp dịch vụ không giao hàng.
Chính sách hủy
Khi lên kế hoạch cho một sự kiện, việc hủy bỏ sự kiện rất giống nhau đó có thể không đi vào tâm trí bạn. Tuy nhiên, những điều bất ngờ xảy ra và tốt nhất là nên xác định trước thời gian hủy bỏ sẽ được xử lý như thế nào. Hợp đồng ăn uống của bạn nên bao gồm các thủ tục hủy bỏ và hình phạt nếu người cung cấp thực phẩm của bạn bảo lãnh vào phút chót. Tương tự như vậy, nếu khách hàng của bạn bất ngờ hủy bỏ sự kiện và sau đó bạn buộc phải hủy nhà cung cấp dịch vụ, nêu rõ các hình phạt tài chính để hủy bỏ và kết hợp nó vào hợp đồng với khách hàng của bạn.