Có gì mới là một lần nữa. Lần nữa.
Sô cô la, kẹo, bánh quy và các sản phẩm ăn nhẹ mặn từ 630 công ty trải dài trên bốn mẫu đất sàn tại McCormick Place của Chicago.
4 xu hướng hương vị kẹo 2015 chính
Từ các sản phẩm được gửi cho Giải thưởng sản phẩm mới sáng tạo nhất của NCA và được hiển thị trong Trưng bày sản phẩm mới, Hiệp hội bánh kẹo quốc gia (NCA) đã quan sát các xu hướng ngọt ngào sau đây:
Ăn sáng như kẹo
Bữa sáng là kẹo và đồ ngọt truyền cảm hứng như đồ ăn nhẹ sữa chua, bánh quế và hương vị từ đào và kem đến thịt xông khói.
Các loại bánh kẹo và đồ ăn nhẹ có hương vị và phong phú cũng rất lớn. Ví dụ, vào ngày Jelly Bean quốc gia , ngày 22 tháng 4, Jelly Belly đã cho ra mắt một Pancake mới, và hạt thạch có hương vị Maple Syrup với khẩu hiệu "Phần tốt nhất của bữa sáng, giờ hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày."
Kẹo hương vị Lấy cảm hứng từ thực phẩm hoài cổ
Hương vị cổ điển lấy cảm hứng từ những kỷ niệm thời thơ ấu retro được hiển thị trong kẹo và đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như soda đài phun nước, bánh nướng, s'mores, bánh sinh nhật và nước chanh.
Bắt đầu từ mùa đông 2015 Fancy Food Show, kẹo dẻo bắt đầu tăng (đó là khoảng thời gian!) Cùng với quế và bạc hà, một xu hướng mà Phó Chủ tịch NCA của Quan hệ công chúng, Susan Whiteside nhận thấy tại hội chợ triển lãm Sweets & Snacks là tốt.
Hương vị trái cây Lên trên các xu hướng
Như chúng ta đã thấy trên các loại sản phẩm thực phẩm, hương vị trái cây đang phát triển.
Hương vị xanh như cam, táo, và anh đào, kẹo hiện đang tham gia bởi nhiều hồ sơ hương vị khác nhau cụ thể như chanh Meyer, cam máu, nho rượu vang và táo ngon vàng. Việc sử dụng trái cây thật trong đồ ăn nhẹ và kẹo nóng và có khả năng ở đây .
Ví dụ, Torie & Howard tung ra một hương vị Meyer Lemon & Raspberry của kẹo cứng hữu cơ di động của họ.
Baobab - một siêu nhân châu Phi - đang thực sự thịnh hành trong năm nay. Hãy lưu ý đặc biệt của Bonga Foods, một thương hiệu vui tươi với những đồ ăn ngon lành mạnh với sự hấp dẫn của đứa trẻ như một loại kẹo gummy.
Tự làm đồ trang trí tráng miệng và làm kẹo
Whiteside đề cập rằng các sản phẩm để làm, nhúng, lây lan hoặc trang trí cho mình đang ngày càng phổ biến. Tự động hóa để tùy chỉnh sự riêng tư của bạn theo yêu cầu và máy in 3-D có thể sản xuất kẹo đường phức tạp và sôcôla đang thêm âm mưu vào danh mục kẹo với mỗi chương trình.
Thông tin nhanh về tiêu thụ kẹo của Hoa Kỳ
Chủ tịch & Giám đốc điều hành của NCA, John H. Downs, Jr. đã đưa ra một số chỉ số thú vị về nơi chúng tôi đứng với thói quen kẹo của mình:
- Khoảng 123 triệu hộ gia đình Mỹ mua sô-cô-la, kẹo sô-cô-la, kẹo cao su hoặc bạc hà hàng năm. (Nói tác giả: Điều này có vẻ thấp! )
- Bánh kẹo chỉ là 2 phần trăm lượng calo trung bình của người Mỹ; Tuy nhiên, mức tiêu thụ kẹo Utah tăng gấp đôi mức trung bình của quốc gia. (Nói với tác giả: Tôi nghĩ thói quen của See là lệch trung bình. )
- Hầu hết chúng ta ăn kẹo hai lần một tuần, trung bình ít hơn 50 calo mỗi ngày từ các mặt hàng bánh kẹo, theo Downs. (Cho biết tác giả: Nếu chúng ta ăn kẹo 2x / tuần là 350 calo một tuần hoặc 175 calo mỗi khẩu phần. Ít hơn hầu hết các thanh kẹo. Hmm.)
- Ngành công nghiệp kẹo sản xuất khoảng 35 tỷ đô la doanh số bán lẻ hàng năm ở Mỹ (nói tác giả: Điều gì tốt cho nền kinh tế là tốt cho chúng ta. Trong chừng mực.)