Kể từ khi kết thúc Chiến tranh thế giới thứ II, nghiện pizza của Mỹ vẫn tiếp tục tăng lên. "Ngành công nghiệp" có tạp chí riêng của mình, Pizza Today. Ngoài ra còn có một triển lãm thương mại quốc tế vào cuối tháng Ba tại Vegas. Vâng, nó phải là một lát trời.
Theo FDA, 1 trong 8 người Mỹ ăn pizza hàng ngày. Vì vậy, đối với hầu hết các tiệm pizza, mỗi ngày nên là Ngày Pizza Quốc gia. Sau đó, một lần nữa, pizzerias phải đối mặt với một số thách thức nhà hàng phổ biến như quản lý nhu cầu thành phần, lưu lượng truy cập đi bộ, nhân viên và các loại tương tự.
Đối với những người nghĩ đến việc đi vào pizza và có lẽ đặt câu hỏi liệu một quán pizza truyền thống có phù hợp với bạn hay không, đây là một ý nghĩ: Hãy giữ nó đơn giản. Dưới đây là cách một số doanh nhân mới và các doanh nghiệp cũ đã xây dựng các doanh nghiệp đơn giản, tập trung và linh hoạt.
01 - Một Pizza mỗi ngày giữ cho những người ăn uống đính hôn
Kể từ khi bắt đầu, Cheeseboard Pizza Collective ở Berkeley, California đã giữ cho nó đơn giản với các thành phần pizza bậc nhất, chủ yếu là hữu cơ, giữ cho các dòng dài. Oh, và chỉ có một hương vị của pizza mỗi ngày . Hương vị đó là ăn chay.
Tuy nhiên, từ trước thời điểm họ mở cửa cho đến khi họ đóng cửa, một dòng rắn xuống khối.
Bí mật để thành công của Cheeseboard? Bột khó tin được làm bằng bột hữu cơ và nguyên liệu được lựa chọn ở đỉnh cao của sản xuất.
Bạn nghe cụm từ "Danh tiếng của họ đứng trước họ." Biểu hiện đó có thể đã được phát minh chỉ dành cho Bảng phô mai; khách hàng thậm chí không tự hỏi hương vị của ngày là trước khi slogging hơn và nhận được trong dòng.
Lợi ích: Làm thế nào để chỉ có một hương vị của bánh pizza một ngày chuyển thành lợi nhuận? Những lợi ích rất nhiều:
- Mua số lượng lớn của một vài thành phần có nghĩa là giảm giá hàng loạt lớn, giữ chi phí xuống với rất ít chất thải. Không có lựa chọn thịt, có ít vấn đề về lưu trữ và ô nhiễm hơn.
- Dòng chảy một cách nhanh chóng bởi vì khách hàng có ít để không có quyết định để thực hiện (một stopper dòng khét tiếng). Quy trình công việc của nhân viên liên quan đến việc tạo ra, cắt giảm và phục vụ hoặc đóng gói bánh pizza để ăn trong cơ sở hoặc để đi.
- Kinh nghiệm của khách hàng là thư giãn cho cùng một lý do. Không có sự lựa chọn có nghĩa là không có đối số hoặc nhượng bộ. Điểm căng thẳng duy nhất là tìm một chỗ ngồi - bởi vì nó quá darn đông đúc.
PS Nó không chỉ ở Berkeley. Mô hình tương tự cũng có những người ăn chay trên khắp khu vực vịnh San Francisco.
02 - Kinh doanh dịch vụ ăn uống bằng gỗ di động
Nó đủ chỗ đậu xe ở San Francisco. Vì vậy, những người biết bạn có thể lái xe xung quanh thành phố với một lò đốt củi bên trong một chiếc xe tải lớn gắn trên xe tải? Cửa hàng bánh pizza di động 20 tầng được sơn màu đen của Del Popolo đã thu hút sự chú ý của tôi tại một bữa tiệc mà văn phòng đã thuê họ để phục vụ pizza. Hương vị đầu tiên của tôi về pizza kiểu Neopolitan, được chế biến từ nguyên liệu địa phương và hữu cơ, thổi vị giác của tôi giống như khi chúng xuất hiện tại một hội chợ kỳ nghỉ sang trọng.
Xu hướng lò-trong-xe kéo dài khắp đất nước, với những câu chuyện về chuyên môn bánh pizza. Chủ sở hữu của The Pizza Via của Chicago thậm chí còn được đào tạo như một bậc thầy về pizza ở Ý. Khách hàng có thể đặt trước pizza qua tin nhắn văn bản, tại các sự kiện công cộng, để chọn tại xe tải bánh pizza kiểu xe tải từng bước.
Lợi ích: Một chiếc xe tải bánh pizza di động thú vị bổ sung thêm nhiều loại gia vị cho cuộc sống của bạn và mở ra cho bạn cơ hội đi lại. Trong khi có lò nướng bánh pizza bên trong chiếc xe của bạn làm cho sự linh hoạt ít hơn so với một lò nướng bánh pizza kéo-kéo, nó khá ngoạn mục cho các khách hàng thuê bạn và những người thưởng thức các loại thực phẩm của bạn.
03 - Bánh Pizza và Bánh Pizza
Bạn có muốn trở thành một nhà sản xuất bánh pizza hoặc nhiều hơn một người làm bánh pizza không? có thể là cả hai?
Vicolo Pizza của California bắt đầu như một chuỗi bánh pizza kẹp bánh bột ngô địa phương nhỏ. Hôm nay họ bán bánh pizza làm sẵn và vỏ ngô bột ngô không biến đổi được làm lạnh và đông lạnh cho đầu bếp bánh pizza tại nhà cả ở chợ nông sản và nhà bán lẻ, từ siêu thị đến Costco.
Công ty Pizza Dough của Lamonica bắt đầu kinh doanh bột bánh pizza vào đầu những năm 1960, làm bột ở Los Angeles và New York cung cấp các cơ sở dịch vụ thực phẩm trên toàn quốc. Birrittella là một nhà sản xuất bột bánh pizza khác đã chọn bột bánh mì.
Lợi ích: Một doanh nghiệp tập trung vào sản xuất bột làm cho sự phức tạp ra khỏi sản xuất bánh pizza hoàn chỉnh và cho phép các công ty như thế này tập trung vào những gì họ làm tốt nhất.
04 - Lò nướng bánh pizza di động cho cửa sổ bật lên và chợ nông dân
Xung quanh đất nước, lò nướng bánh pizza bằng gỗ di động được làm bằng gạch và vữa (hoặc) kéo vào các khe ở chợ nông dân và các sự kiện bật lên.
Trực tuyến, bạn có thể tìm thấy kế hoạch cho lò nướng bằng gỗ tự làm bằng gạch và vật liệu cách điện. Không hoàn toàn là người tiện dụng? Nhiều lò nướng làm sẵn có sẵn. Hoặc, bạn có thể thuê một người nào đó để xây dựng lò nướng của riêng bạn cho bạn như lò gạch của Chicago.
Đối với các sự kiện nhiều ngày, bạn thậm chí có thể xây dựng một lò gạch bằng gỗ tạm thời mà bạn đã tháo rời sau sự kiện.
Lợi ích: Bạn có thể kéo bánh pizza di động của bạn đến bất cứ nơi nào nhu cầu nằm, tại các bên hoặc các sự kiện của tất cả các loại.