01 - Đây là Hướng dẫn bắt đầu nhanh của bạn để bắt đầu kinh doanh thực phẩm dựa trên nhà
Đặc biệt đối với những người say mê và bảo tồn các nhà sản xuất, hãy bắt đầu với bài viết này với các bước để bắt đầu kinh doanh thực phẩm tại nhà của bạn: Bạn có bao giờ nghĩ đến việc bán sản phẩm bảo quản của mình? Đây là những gì bạn cần biết.
Và đây là 6 câu hỏi về ẩm thực nổi tiếng với câu trả lời để giúp bạn bắt đầu nhanh hơn!
02 - Các doanh nghiệp thực phẩm tại gia đình làm tại nhà cũng cần có giấy phép kinh doanh?
Có người đã hỏi tôi câu hỏi sau đây, sau khi xem bài viết của tôi về Đạo luật Thực phẩm Homemade California:
"Tôi là người mới bắt đầu trong thế giới doanh nghiệp nhỏ này. Tôi là người làm bánh mà tập trung vào bánh quy. Tôi đang bán cho gia đình và bạn bè. Nếu doanh nghiệp này phát triển, tôi có cần cả sự cho phép của quận và giấy phép kinh doanh nhỏ hay không hủy bỏ cái kia? "
Trả lời: Bạn có thể cần cả giấy chứng nhận kinh doanh tại nhà và giấy phép kinh doanh.
Giấy chứng nhận hoặc giấy phép kinh doanh tại nhà đảm bảo công cộng và sở y tế địa phương biết bạn đang làm gì và bạn đang chế biến các loại thực phẩm được phép (thường là "không nguy hiểm") dưới thực phẩm nhà, hoặc tự làm thực phẩm, pháp luật.
Giấy phép kinh doanh là cách của thành phố và / hoặc quận thu thuế đối với doanh nghiệp địa phương tạo doanh thu và cũng là cách để đảm bảo bạn tuân theo bất kỳ luật địa phương nào xung quanh doanh nghiệp nhỏ.
Ví dụ, đối với các doanh nghiệp tại nhà nhiều khu đô thị hơn thường có luật liên quan đến việc bạn có được phép:
- có người đến nhà bạn cho các sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn
- có biển báo ở phía trước nhà của bạn (Hãy tưởng tượng bạn đang sống trong một phân khu ngoại ô và mọi người đều có một dấu hiệu bên ngoài. Không phải thứ bạn nhìn thấy hàng ngày.)
Takeaway: Tìm hiểu các hoạt động kinh doanh nhỏ. Mặc dù bạn đang tình cờ làm thực phẩm ở nhà để bán, điều quan trọng là phải biết về cấp phép, thuế và thực tiễn tốt nhất để điều hành một doanh nghiệp nhỏ trước khi thông báo bạn đang kinh doanh.
03 - Tôi có thể bán thực phẩm của mình cho các cửa hàng địa phương không có nhãn và mã vạch dinh dưỡng không?
Một người thợ làm bánh khác viết cho tôi:
"Kỳ nghỉ vừa qua, tôi đã có một đề nghị để đặt hộp cookie của tôi trong một cửa hàng tạp hóa địa phương. Tuy nhiên, kể từ khi tôi không được cấp phép hoặc có một nhãn dinh dưỡng / mã vạch UPC nó không phải cái gì tôi có thể làm."
Trả lời: Bạn có thể bán cookie của mình cho thị trường địa phương mà không có nhãn dinh dưỡng, nhờ vào việc Miễn giảm ghi nhãn dinh dưỡng cho doanh nghiệp nhỏ. Thị trường nhỏ, độc lập thường sẽ không yêu cầu mã vạch.
Trực tiếp từ miệng tập thể của FDA:
"Đạo luật Thực phẩm, Thuốc và Mỹ phẩm Liên bang yêu cầu thực phẩm đóng gói và chất bổ sung chế độ ăn uống để ghi nhãn dinh dưỡng trừ khi chúng đủ điều kiện được miễn (Một mô tả đầy đủ các yêu cầu). miễn trừ sử dụng ít hơn trung bình 100 nhân viên tương đương toàn thời gian và ít hơn 100.000 đơn vị sản phẩm đó được bán tại Hoa Kỳ trong khoảng thời gian 12 tháng. "
Takeaway: Hầu hết mọi người làm ra các sản phẩm thực phẩm ở nhà hoặc ở quy mô nhỏ rất có thể sẽ được áp dụng cho việc miễn giảm nhãn ghi nhãn dinh dưỡng cho doanh nghiệp nhỏ ít nhất là trong năm đầu tiên kinh doanh. Đó là đủ thời gian để bạn biết nếu bạn muốn đầu tư nhiều hơn và phát triển kinh doanh - trong trường hợp đó bạn nên đầu tư vào các nhãn dinh dưỡng và mã vạch.
04 - Nhà điều hành thực phẩm California Cottage có thể nhận đơn đặt hàng trực tuyến và giao thực phẩm không?
"[Một người nào đó] nói với tôi rằng anh ta nghĩ rằng luật cấm vận chuyển có thể đã được nới lỏng kể từ khi luật đầu tiên có hiệu lực. Bạn có biết điều này có đúng không? Làm thế nào tôi có thể tìm ra? Tôi làm một chiếc kẹo hoàn toàn an toàn để vận chuyển, nhưng tôi 'm không thể bán trực tuyến hoặc gửi nó. Nếu luật đã thay đổi tôi rất muốn biết. "
Trả lời: Đạo luật Thực phẩm Tự chế California cho phép các doanh nghiệp thực phẩm bán hàng trực tuyến miễn là người mua lấy sản phẩm từ bạn.
Tất cả mọi người bán theo luật thực phẩm tiểu thủ theo các quy tắc tương tự. (Sự an ủi nhỏ nhưng đáng nhớ bạn là tất cả trong cùng một chiếc thuyền - và tất cả đều được hưởng những lợi ích tương tự như thử nghiệm và tạo ra doanh thu với một doanh nghiệp thực phẩm tại nhà .)
Cho đến nay, "làm thế nào tôi có thể tìm ra?" câu hỏi, tất cả các tiểu bang cung cấp thông tin liên lạc cho các sở y tế công cộng địa phương giám sát các hoạt động thực phẩm tiểu thủ.
Tôi nhấc điện thoại và nhận một cuộc gọi lại để nhận câu trả lời: Ở California, không được phép chuyên chở thực phẩm trong tiểu bang hay ngoài tiểu bang . Theo phát ngôn viên, luật thực phẩm tiểu thủ được dự định để hỗ trợ các doanh nghiệp thực phẩm tại địa phương phục vụ người ăn địa phương, không phải là một nền tảng để bán thực phẩm ngoài khu vực địa phương của bạn.
Tuy nhiên có thể một số quận sẽ cho bạn biết được phép xuất xưởng. Bạn có thể hỏi họ xem họ có thể ghi đè luật tiểu bang ... hay không. Tôi đang chuyển tiếp những gì nhà nước nói với tôi.
Làm thế nào để liên lạc với sở y tế công cộng của bạn: Hầu hết các tiểu bang với luật thực phẩm tiểu thủ làm cho nó dễ dàng để tìm các bộ phận mà giám sát các luật thực phẩm tiểu thủ / tự chế như một toàn thể. Trong trường hợp của California, đó là ở đây.
Takeaway: Khi bạn muốn câu trả lời, nó thường mất một chút tìm kiếm.
05 - Bao nhiêu là bảo hiểm cho các doanh nghiệp thực phẩm Cottage tại nhà?
Số tiền đó có vẻ như nó có thể bao gồm một số khía cạnh của doanh nghiệp.
Các công ty môi giới bảo hiểm đã trích dẫn số tiền từ 250 đô la đến 1.000 đô la trở lên. Như với tất cả các bảo hiểm, nó càng đắt tiền, mức độ phù hợp của bạn càng cao. Hãy xem một công ty có tên FLIP chuyên về bảo hiểm trách nhiệm cho các công ty thực phẩm nhỏ.
Takeaway: Nếu bạn nghiêm túc về việc tối đa hóa doanh số bán hàng thông qua một doanh nghiệp tại nhà, bạn nên nói chuyện với một nhà môi giới bảo hiểm có kinh nghiệm trong ngành công nghiệp thực phẩm vì sự thật khó khăn. Như bạn có thể đoán, họ sẽ sẵn lòng viết báo giá cho bạn.
06 - Làm thế nào tôi có thể bắt đầu một doanh nghiệp thực phẩm khi tôi không có tất cả các câu trả lời?
Ai đó đã gửi cho tôi thử thách sau đây với việc kinh doanh thực phẩm của cô ấy khỏi mặt đất:
"Cho đến khi tôi có thể tìm ra kế hoạch tốt nhất để sản xuất bánh quy, tôi không thể làm gì cả. Mối quan tâm lớn nhất của tôi là trở thành thứ tôi ghét vì tôi không có kế hoạch đúng đắn để làm cho nó xảy ra".
Trả lời: Vì vậy, bạn không thể làm bất cứ điều gì? Có gì không?
Trước câu nói trên là như sau: "Tôi đã bán cookie trong nhiều năm cho bạn bè, bạn bè của bạn bè và hàng xóm và đồng nghiệp của tôi."
Đó là một cái gì đó. Đó là một cái gì đó lớn.
Takeaway: Bạn cần phải bắt đầu thử nghiệm các vùng biển, nói rằng các doanh nhân thực phẩm khôn ngoan tôi đã phỏng vấn để viết Good Food, Great Business và trong các bảng.
Ngay cả khi bạn bắt đầu ở nhà thì không thể đáp ứng nhu cầu, miễn là bạn không đầu tư quá nhiều (ví dụ, chưa chi hàng nghìn thiết bị hoặc xây dựng nhu cầu thông qua một hội chợ thực phẩm đắt tiền), bạn sẽ chứng minh được khái niệm của mình. Hay không.
Nếu mọi người yêu thích thức ăn của bạn, bạn sẽ xây dựng một cơ sở người hâm mộ lớn hơn. Điều này có thể dẫn đến các đơn đặt hàng tùy chỉnh trong thời gian đó bạn sẽ có thời gian để suy nghĩ về những gì bạn thực sự muốn đi với doanh nghiệp.
Hàng ngàn người đã bắt đầu kinh doanh thực phẩm trên quy mô nhỏ trong nhiều thế kỷ.
Khi bạn nói bạn không thể làm bất cứ điều gì, có một lý do khác mà bạn không muốn bắt đầu. Tôi có thể giúp bạn vượt qua được không?
07 - Tôi có thể bắt đầu một canh xương, sữa chua hoặc thịt bò kinh doanh tại nhà?
- xem liệu tiểu bang của bạn có luật thực phẩm tiểu thủ rồi
- tra cứu các thực phẩm được phép
Nhiều tiểu bang không cho phép làm thực phẩm ở nhà đòi hỏi phải làm lạnh, để giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn có thể hoặc bệnh của khách hàng.
Sau đó, một lần nữa có những trạng thái nhìn xa trông rộng như Ohio. Đối với một khoản phí $ 10, cư dân Ohio có thể nhận được giấy phép làm bánh tại nhà cho phép sản xuất và bán các thực phẩm nguy hiểm như bánh pho mát và thực phẩm từ sữa.
Takeaway: Thực phẩm bị hư hỏng, vi khuẩn, bệnh tật và tử vong được kiểm soát khá tốt bởi các cơ quan y tế tiểu bang và / hoặc USDA và vì lý do đó hiếm khi, nếu bao giờ, được bao gồm trong danh sách thực phẩm "thực phẩm được phép". Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra những gì nhà nước của bạn cho phép - bạn có thể vui mừng khi thấy rằng họ có một luật kinh doanh thực phẩm tại nhà riêng biệt.
Đọc về các loại kem khác nhau do listeria cho một số bằng chứng tốt về lý do tại sao các loại thực phẩm này thường được sản xuất trong điều kiện rất kiểm soát.