Làm thế nào để làm việc với một phòng ăn nhỏ
Cá nhân tôi thích một phòng ăn nhỏ hơn cho một phòng ăn lớn hơn (làm cho tôi nghĩ về một quán cà phê), tuy nhiên, với tư cách là chủ nhà hàng, tôi luôn cố gắng tối đa hóa không gian bằng cách lắp vào càng nhiều người càng tốt mà không phải hy sinh sự thoải mái, dịch vụ khách hàng hoặc không khí.
Nó có thể mất một số finagling, nhưng tôi chắc chắn bạn có thể quyết định về một kế hoạch sàn phòng ăn tốt mà là có sức chứa cho khách hàng và nhân viên.
Rất nhỏ phòng ăn, trong khi cung cấp ngay lập tức coziness, có thể là một phần của một câu đố khi nói đến phù hợp trong tất cả các mảnh cần thiết. Các phòng ăn, không có vấn đề loại khái niệm bạn đang có kế hoạch, là trung tâm của nhà hàng của bạn. Thiết kế phòng ăn nhà hàng điển hình bao gồm chỗ ngồi, trạm chờ và chỗ để đồ. Đọc thêm về cách thiết lập phòng ăn nhà hàng.
Chọn chỗ ngồi phù hợp
Đối với những không gian rất nhỏ, giống như của bạn, bạn có thể bị nhồi nhét nhiều chỗ ngồi hơn là thoải mái trong phòng ăn của bạn. Nó dẫn đến dịch vụ cảng, khiến cho nhân viên khó có thể điều động giữa các bàn và khó khăn cho khách hàng để thưởng thức bữa ăn của họ. Quy tắc chung với việc thiết lập các bảng nhà hàng là mỗi bảng nên cách nhau từ 24 đến 30 inch. Bạn có thể muốn xem xét các gian hàng nhà hàng , như một lựa chọn tiết kiệm không gian trong phòng ăn của bạn.
Cũng giống như ghế nhà hàng, gian hàng có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Chúng có thể được tùy chỉnh để phù hợp với bất kỳ thiết kế nhà hàng nào.
Tính linh hoạt là chìa khóa cho các phòng ăn nhỏ. Cho phép các bảng được di chuyển cùng nhau cho các bên lớn hơn hoặc bị chia nhỏ cho các bên nhỏ hơn có nhiều khả năng hơn. Không có vấn đề gì bảng của bạn thiết lập, hãy chắc chắn rằng có một con đường rõ ràng trong và ngoài phòng ăn, cho nhân viên và khách hàng.
Cố gắng giữ bất kỳ trạm chuẩn bị hoặc tiếp viên nào trong phòng ăn. Không chỉ nó sẽ chiếm không gian quý giá, nhưng nó cũng làm cho phòng ăn trông lộn xộn và không cung cấp một cái nhìn tốt cho khách hàng.
Đặt chỗ theo kế hoạch
Đặt chỗ nhà hàng đáng kinh ngạc cũng có thể giúp bạn biến bảng hiệu quả hơn. Nhiều nhà hàng ăn ngon chỉ được đặt vào những thời điểm nhất định. Ví dụ, họ có thể có một chỗ ngồi năm giờ, một chỗ ngồi bảy giờ và chín giờ ngồi. Bằng cách này, họ có thể kiểm soát số lượng bữa ăn mà nhà bếp đang đưa ra tại bất kỳ thời điểm nào. Đọc thêm về việc đặt chỗ nhà hàng.
Trước khi mua bất kỳ đồ nội thất nào cho nhà hàng mới của bạn, hãy vẽ sơ đồ tầng của phòng ăn, để mở rộng quy mô. Hãy thử các cấu hình khác nhau của bàn và ghế. Nó sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng tốt hơn về bao nhiêu chỗ ngồi, bạn sẽ có thể thoải mái phù hợp, và vẫn cho phép đủ chỗ cho nhân viên để cơ động giữa các bảng.
Cuối cùng, ngân sách của bạn sẽ đóng một vai trò trong những gì bạn chọn cho chỗ ngồi nhà hàng. Chỗ ngồi thương mại, giống như các thiết bị nhà hàng cấp thương mại khác, đắt tiền vì nó được thiết kế để tồn tại trong một thời gian dài. Những điều tốt về một phòng ăn nhỏ là bạn sẽ không cần phải mua rất nhiều bàn ghế, mà có thể tiêu thụ một số lượng lớn của ngân sách khởi động của bạn.