Một nhà hàng mới mở ra đường phố từ nhà hàng của bạn, với cả các mục menu tương tự và giá cả so với mặt hàng của bạn. Làm cách nào để bạn cạnh tranh với địa điểm mới? Bạn không có nhiều tiền cho một chiến dịch quảng cáo lớn và bạn biết một số khách hàng của bạn đã đến đó một vài lần. Các bước chủ động như một số công việc thám tử, giao tiếp khách hàng và sử dụng truyền thông xã hội có thể đóng vai trò là công cụ hiệu quả để xây dựng cơ sở khách hàng của bạn và giữ cho doanh nghiệp của bạn phát triển mạnh mẽ.
Kiểm tra cuộc thi mới
Bất cứ khi nào một nhà hàng mới mở ra, nó tạo ra sự lo lắng cho các cơ sở gần đó hiện có bởi vì những người như những điều mới mẻ, và các nhà hàng cũng không ngoại lệ. Lợi ích của sự cạnh tranh, mặc dù, là nó giữ cho bạn trên ngón chân của bạn. Trong khi nhúng trong kinh doanh là không thể tránh khỏi, nếu nó kéo dài hơn một vài tuần, đó là thời gian để kiểm tra chặt chẽ hoạt động của bạn từ trình đơn và giá cả cho dịch vụ khách hàng và môi trường. Có được bàn tay của bạn trên thực đơn của đối thủ cạnh tranh của bạn (bởi vì họ có nhiều khả năng có của bạn) để xem những gì họ đang cung cấp, và ở mức giá nào. Gửi các tuyển trạch viên của bạn để kiểm tra thực phẩm, không khí và phong cách phục vụ khách hàng.
Không sao chép thực đơn của đối thủ cạnh tranh hoặc cắt giảm giá của họ đến một điểm mà bạn đang mất tiền. Thay vào đó, hãy làm mới menu của bạn bằng cách cải thiện hoặc xoay các mục cũ hơn, thêm vào các món ăn mới, mới và cung cấp các món đặc biệt của menu được cập nhật. Phân tích hoạt động của đối thủ cạnh tranh của bạn và xác định xem họ đang ở đâu tốt hơn; yêu cầu những điểm yếu mà họ có mà có thể làm việc cho lợi thế của bạn.
Hiểu những điểm yếu nào bạn có thể cải thiện và xem xét những gì khách hàng có được tại địa điểm của đối thủ cạnh tranh mới mà họ không nhận được tại nhà hàng của bạn.
Nói chuyện với khách hàng của bạn
Làm việc để tăng mối quan hệ với khách hàng của bạn và yêu cầu phản hồi trung thực về nhà hàng của bạn. Điều này sẽ cho phép bạn xác định các vấn đề và cũng cho bạn biết những gì bạn đang làm đúng.
Triển khai hệ thống cho phép khách hàng điền vào các thẻ nhận xét khách hàng ẩn danh. Điều này cung cấp cho họ cơ hội để cung cấp cho bạn phản hồi tức thì về máy chủ, thực phẩm và không khí của bạn. Bạn cũng có thể yêu cầu thêm các mục menu nào mà họ muốn xem, chẳng hạn như các món ăn bổ sung về sức khỏe hoặc thực đơn của trẻ mở rộng. Trong khi một số khách hàng sẽ đưa ra những lời chỉ trích, bạn có thể ngạc nhiên trước số lượng khách hàng phản hồi tích cực để lại trên thẻ nhận xét của bạn.
Sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để lợi thế của bạn
Xem xét tăng cường quảng cáo của bạn thông qua phương tiện truyền thông xã hội, mà không tốn nhiều tiền, nếu có, tiền. Đôi khi khách hàng của bạn cần một lời nhắc nhở nhẹ nhàng rằng nhà hàng của bạn vẫn là nơi tuyệt vời mà họ đã thích trước đây. Các trang tiếp thị truyền thông xã hội cho phép các nhà hàng tận dụng quảng cáo truyền miệng và bán hàng tiềm năng các sản phẩm và dịch vụ bổ sung như phục vụ, hàng hóa có thương hiệu và chứng nhận quà tặng.
Phương tiện truyền thông xã hội sử dụng các trang web như Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon và Instagram để giúp xây dựng danh tính trực tuyến cho doanh nghiệp. Mặc dù các trang web này không có chi phí để sử dụng, một số trang web như Facebook có trả tiền cho mỗi nhấp chuột, quảng cáo được nhắm mục tiêu như một tùy chọn bổ sung.
Các trang web không mất nhiều thời gian khi bạn đã thiết lập các trang và tài khoản ban đầu của mình. Sử dụng các trang truyền thông xã hội để phát các ưu đãi đặc biệt như giảm giá lân cận hoặc quảng cáo gây quỹ cho các đội thể thao trường học, sau đó đăng hình ảnh nhóm lên các trang xã hội của nhà hàng để thu hút người theo dõi. Là một phần thưởng, có tài khoản trên các trang web này cho phép bạn cũng quan sát và theo dõi sự hiện diện trực tuyến của đối thủ cạnh tranh của bạn.
Biến máy chủ của bạn thành người bán hàng
Cùng với dịch vụ khách hàng tốt, đào tạo nhân viên của bạn để upsell có thể giúp cải thiện kinh nghiệm của khách hàng cũng như tăng kiểm tra trung bình. Tạo phần bán hàng hiệu quả và khéo léo trong đào tạo nhân viên của bạn. Có tất cả các máy chủ sử dụng các kỹ thuật bán hàng để cung cấp rượu hàng đầu, cung cấp mô tả mouthwatering của các mục trình đơn và tăng doanh thu của các món khai vị và món tráng miệng.
Việc bán hàng không chỉ tăng doanh số nhà hàng, điều này có thể dẫn đến các mẹo lớn hơn cho máy chủ và cho thấy rằng nhân viên của bạn hiểu biết và sẵn sàng giúp khách hàng tận dụng tối đa trải nghiệm ăn uống của họ.