Dưới đây là bảy tùy chọn để lựa chọn khi lập kế hoạch cho nhu cầu phục vụ ăn uống của doanh nghiệp của bạn.
Bữa sáng kiểu lục địa
Được phục vụ theo kiểu tự chọn, đây là lựa chọn thực đơn hiệu quả nhất và khách sạn hoặc nhà cung cấp thực phẩm có thể cung cấp hai hoặc ba cấp độ tùy chọn trong danh mục này, cho các nhà hoạch định sự kiện những lựa chọn khác nhau.
Các mặt hàng có thể bao gồm:
- Một đến ba loại nước ép (ví dụ: táo, cam, cà chua)
- Bánh mì nướng các loại (ví dụ: bánh sừng bò, bánh nướng xốp, bánh mì nướng)
- Cà phê, trà và cà phê đã tách cafein
- Trái cây theo mùa (thường là tùy chọn nâng cấp)
- Các loại ngũ cốc và hoa quả khô (thường là một nâng cấp)
Khi nào nên chọn tùy chọn này: Bữa sáng kiểu lục địa phù hợp cho các buổi họp nhóm , đào tạo hoặc các sự kiện của khách hàng có thể bao gồm nhân viên để quản lý cấp trung.
Bữa sáng tự chọn truyền thống
Nếu bạn xem xét chi tiết đơn giá, bạn sẽ thấy rằng các dịch vụ ăn uống đang hướng dẫn người lập kế hoạch sự kiện cho tùy chọn này cho giá trị tối đa. Thường có sẵn như là một tùy chọn mức tiêu chuẩn hoặc cao cấp, chúng thường bao gồm các mục lục địa cũng như các mục sau:
- Trứng bác
- Thịt (ví dụ, thịt xông khói, xúc xích)
- Khoai tây chiên
Khi nào nên chọn tùy chọn này: Nếu người lập kế hoạch sự kiện không quá hạn chế ngân sách, đây thường là lựa chọn an toàn. Bữa sáng tự chọn là lựa chọn tốt hơn vào mùa đông và / hoặc khi "thực phẩm lành mạnh" không được khách hàng yêu cầu.
Trạm ăn sáng
Một cách tuyệt vời để làm cho bất kỳ sự kiện ăn sáng đáng nhớ là để thêm một trạm ăn sáng theo đơn đặt hàng kết hợp các thành phần tươi. Các đài phổ biến bao gồm:
- Trạm Omelet
- Waffle station
- Pancake station
Khi nào nên chọn tùy chọn này: Các trạm ăn sáng được thêm vào bữa sáng kiểu lục địa hoặc bữa sáng tự chọn.
Chi phí sẽ tăng ngân sách của một người lập kế hoạch sự kiện , nhưng mọi người sẽ thích những vật phẩm mới được tạo ra. Cân nhắc việc thêm điều này vào một sự kiện bao gồm những người tham dự quản lý cấp trung và cấp trên.
Plated Bữa sáng
Các bữa ăn mạ mang đến một cảm giác chính thức hơn cho một cuộc họp hoặc sự kiện kinh doanh ăn sáng. Hầu hết các nhà cung cấp thực phẩm sẽ cung cấp một số tùy chọn khác nhau cho phép người lập kế hoạch xây dựng bất cứ thứ gì từ bữa sáng đĩa trái cây đến các món ăn sáng truyền thống hoặc bữa ăn đặc trưng của địa phương. Về cơ bản, bữa sáng mạ được trình bày trong các bữa sáng kiểu lục địa hoặc truyền thống khác nhau.
Khi nào nên chọn tùy chọn này: Một bữa ăn sáng mạ thường dễ kéo ra trong một khung cảnh thân mật hơn, chẳng hạn như một cuộc họp ăn sáng cao cấp.
Tùy chọn A La Cart
Thành thật mà nói, tôi thường không khuyên bạn nên xây dựng một thực đơn bữa sáng theo kiểu gọi món vì nó không hiệu quả về chi phí. Giá thường dựa trên số lượng chứ không phải cho mỗi người, lấy mẫu nhanh các món ăn gọi món phổ biến để bắt đầu suy nghĩ của bạn bao gồm:
- Nước ngọt
- Nước đóng chai
- Nước chanh, trà đá
- Nước đóng chai
- Cà phê thơm ngon
- Bánh mì tròn với pho mát kem các loại
Khi nào nên chọn tùy chọn này: Tốt nhất bạn nên thêm các món ăn theo kiểu gọi món vào một trong các cách tiếp cận kiểu lục địa, tự chọn hoặc mạ.
Tùy chọn lành mạnh
Với sự quan tâm ngày càng tăng đến sức khỏe và chăm sóc sức khỏe, nhiều nhà hoạch định sự kiện đang tìm kiếm khách sạn và nhà cung cấp thực phẩm để cung cấp nhiều mặt hàng lành mạnh hơn cho khách hàng của họ.
Nó đôi khi là thách thức bởi vì có vẻ như một số khách sạn lớn hơn và / hoặc các trung tâm hội nghị phục vụ trung tâm hội nghị vẫn đang làm việc để bắt kịp. Trước tiên, hãy chắc chắn rằng thực đơn không bao gồm bất kỳ thứ gì chiên. Sau đó, nó giúp yêu cầu họ xem xét một menu tùy chỉnh, bao gồm một số điều sau đây:
- Ngũ cốc Granola
- Bánh mì nguyên hạt
- Béo ít chất béo
Khi nào nên chọn tùy chọn này: Chọn tùy chọn này khi sức khỏe và sức khỏe quan trọng đối với khách.
Chạm đáng nhớ
Mặc dù hầu hết mọi người không có thời gian để thưởng thức bữa sáng, nhưng họ thường không bị ấn tượng bởi thực đơn bữa sáng đặc biệt hoặc thực đơn ăn sáng đặc biệt. Để làm cho cuộc họp ăn sáng của bạn thú vị hơn, hãy thử một trong các đề xuất sau:
- Các loại sữa chua trái cây phục vụ trong thủy tinh
- Quầy bar granola tươi do đầu bếp điều hành làm
- Trạm trứng chiên và đầu bếp vừa mới chế biến
Lưu ý cuối cùng: yêu cầu địa điểm cung cấp loại thịt ăn sáng thứ hai, chẳng hạn như thịt xông khói gà tây hoặc xúc xích gà tây ngoài các món thịt lợn truyền thống.
100 Thực đơn Bữa sáng Lành mạnh
Đôi khi các nhà lập kế hoạch sự kiện cần phải đặt sang một bên các thực đơn bữa sáng tiêu chuẩn và tạo ra một trải nghiệm hoàn toàn khác cho khách hàng của họ. Thực đơn bữa sáng tự chọn bổ dưỡng này được thiết kế cho một cuộc họp ăn sáng 100 người tham dự với chương trình nghị sự tập trung vào sức khỏe và chăm sóc sức khỏe.
Chi phí: Khoảng 20% so với bữa sáng tự chọn truyền thống, nhưng thực đơn này bao gồm một trạm sinh tố không bao gồm trong giá cơ sở của bất kỳ bữa sáng tự chọn nào. Do đó, tổng thể, chi phí bữa sáng tự chọn lành mạnh này tương đối giống với hầu hết các thực đơn đóng gói.
- Nước cam, cà chua và nước sốt táo
- Smoothie Station với Attendant và hiển thị các loại trái cây và trái cây tươi, mật ong, sữa đậu nành và sữa chua không béo
- Bột yến mạch nóng với sữa đậu nành, sữa gầy, một nửa và một nửa, đường nâu, chuối, anh đào khô, hạt rang
- Granola tự làm và các loại ngũ cốc không đường (đặc biệt K, tất cả cám, vv)
- Fresh Eggrameaters Scrambled (Được dán nhãn)
- Gà tây nướng và xúc xích chay (được dán nhãn)
- Bánh nướng xốp Lowfat Bran và Bánh nướng xốp trái cây Lowfat
- Bánh mì 7-Grain và Bánh mì Spell của Áo để nướng
- Các loại Bagels
- Trái cây bảo quản, Marmalade, kem Cheese, bơ đậu phộng (Hai lò nướng bánh trên Buffet)
- Cà phê, trà và cà phê đã khử caffein
- Các loại đồ uống năng lượng và nước Vitamin