Nếu ước mơ của bạn là một ngày làm chủ nhà hàng của bạn , bạn có thể đã cân nhắc việc mua một nhà hàng hiện có để bán. Tuy nhiên, trước khi bạn mua bất cứ thứ gì, hãy hiểu chính xác bạn đang mua gì. Bạn có mua nhà hàng, địa điểm và tất cả thực tế không? Bạn đang mua tên của nhà hàng hay chỉ là địa điểm hay chỉ là thiết bị? Đọc tiếp cho những điều cơ bản về những gì bạn đang thực sự mua với một nhà hàng hiện có.
Đầu tiên, hỏi tại sao nhà hàng để bán
Có một vài lý do mà hầu hết các nhà hàng đều được bán. Một, nhà hàng không hoạt động tốt về mặt tài chính và chủ sở hữu muốn ra khỏi con tàu chìm này. Hoặc hai, nhà hàng đang làm tốt, nhưng các chủ sở hữu đã kiệt sức và chỉ muốn ra ngoài. Kịch bản đầu tiên là kịch bản bạn cần phải lo lắng. Nhu cầu xem hồ sơ ngân hàng của nhà hàng.
Không phải là một tuyên bố lợi nhuận và lỗ. Bất cứ ai cũng có thể tạo ra một P & L giả mạo để làm cho nó trông giống như một nhà hàng đang làm một doanh nghiệp bùng nổ khi trong thực tế nó bị mắc kẹt trong màu đỏ. Nếu chủ sở hữu hiện tại từ chối cho biết bạn là hồ sơ ngân hàng hoặc tờ khai thuế của họ, những lá cờ đỏ lớn sẽ xuất hiện. Bây giờ, ngay cả khi một nhà hàng đang hoạt động kém, điều đó không có nghĩa là nó không đáng mua. Quản lý mới có thể là tất cả những gì cần thiết để xoay chuyển mọi thứ.
Vị trí, Vị trí, Vị trí
Đây là kịch bản: Một nhà hàng trong khu phố của bạn là để bán.
Điều đầu tiên cần xem xét là vị trí của nó . Ở trong khu vực đông đúc, có chỗ đỗ xe rộng rãi và / hoặc đi bộ không? Nhiều người đánh giá thấp tầm quan trọng của vị trí cho doanh nghiệp nhỏ của họ. Ngay cả khi bạn có thức ăn và dịch vụ tuyệt vời, nếu nhà hàng của bạn là ngoài đường, hoặc nằm trong một phần xấu của thị trấn, đa số mọi người sẽ lựa chọn một cái gì đó thuận tiện hơn.
Xác định xem nhà hàng có đáng giá không
Đây là một câu hỏi mẹo. Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đang mua. Nhà hàng đầu tiên tôi mua là một chiếc tàu chìm với một cây rap xấu trong thị trấn. Các đối tác kinh doanh của tôi và tôi quyết định rằng nó vẫn đáng giá vì nó có một vị trí tuyệt vời, bao gồm cả một quán bar tốt (phòng ăn là vấn đề lớn, thức ăn và dịch vụ khủng khiếp) và một cơ sở tiệc mới được tân trang lại.
Chúng tôi giữ tên giống nhau, được lưu trên phải tạo ra các tiêu đề trình đơn mới, đồng phục nhân viên và biển hiệu. Tuy nhiên, thông thường, bạn có thể mua thiết bị nhà hàng hiện có và không gian cho ít hơn nếu bạn mua tên với nó.
Không có câu trả lời đúng hay sai khi nói đến việc mua một nhà hàng để bán. Trong một số trường hợp, bạn nên mua nhà hàng hiện tại. Nếu nó có một danh tiếng tốt và cơ sở khách hàng vững chắc hơn trả nhiều hơn cho tên và menu của nó sẽ là một đầu tư dài hạn tốt.
Lần khác, có thể có ý nghĩa hơn khi mở một nhà hàng mới ở một địa điểm hoàn toàn mới - một địa điểm không liên quan đến các quán ăn xấu trước đây. Luôn cảnh giác với những người đang cố gắng thoát khỏi một con tàu đang chìm (hoặc trong nhà hàng này).
Thay vì mua một nhà hàng thất bại, bạn có thể tiết kiệm cho mình rất nhiều rắc rối và tiền bạc bằng cách chỉ mua thiết bị nhà hàng và cho thuê không gian trong khi chọn tạo thương hiệu nhà hàng độc đáo của riêng bạn.