Những điều bạn không cần trong một nhà hàng mới
Mở một nhà hàng mới có lẽ là một trong những điều thú vị nhất mà bạn từng làm. Thật tuyệt vời khi nhìn thấy tất cả những thứ đằng sau hậu trường như viết kế hoạch kinh doanh ban đầu , chọn đúng địa điểm và chọn tên hoàn hảo, tất cả đều kết hợp với nhau. Nhưng cũng có những lĩnh vực mà tôi ước mình có thể làm hơn - đặc biệt khi nói đến việc trang bị một nhà hàng mới. Nó rất dễ dàng để chi tiêu trong các lĩnh vực nhất định, chẳng hạn như thiết bị, vật tư, và thậm chí cả quảng cáo.
Ngân sách khởi nghiệp của nhà hàng của bạn có thể có vẻ khá hào phóng lúc đầu, nhưng nó không mất nhiều thời gian để nó trở nên yếu đuối. Dưới đây là một số khu vực thường bị chi phối bởi các chủ nhà hàng mới làm quen, những người nghĩ rằng lớn hơn và mới hơn bằng tốt hơn.
Thiết bị nhà bếp thương mại mới
Một phòng trưng bày thiết bị nhà hàng giống như một phòng trưng bày đại lý xe hơi - sáng bóng, mới và rực rỡ ... và ngay khi thứ gì đó rời khỏi sàn phòng trưng bày, nó ngay lập tức mất giá trị. Đây là trường hợp với phạm vi thương hiệu mới và lò nướng và làm mát. Bạn thường có thể mua thiết bị nhà bếp nhà hàng được sử dụng một cách nhẹ nhàng với mức giá thấp hơn, tiết kiệm cho bạn số tiền khởi động đáng kể. Nhiều mặt hàng thiết bị cũng có sẵn cho thuê, chẳng hạn như máy làm đá và máy rửa chén. Cho thuê giúp bạn tiết kiệm tiền lên phía trước và nếu các mục vỡ (máy làm đá luôn có vẻ vỡ) bạn không phải lo lắng về việc thanh toán để sửa chữa nó.
Khăn trải bàn bằng vải lanh
Trong khi khăn trải bàn bằng vải lanh sẽ không đặt bạn trở lại quá nhiều ban đầu, thời gian và chi phí liên quan đến việc bảo trì của họ sẽ tăng lên theo thời gian.
Khăn trải bàn là tốt đẹp cho các sự kiện chính thức, như đám cưới hoặc các chức năng phục vụ khác, nhưng không cần thiết cho việc ăn uống hàng ngày. Nhiều cơ sở ăn uống cao cấp tránh được khăn trải giường có lợi cho những chiếc máy tính bảng đẹp mắt. Thay vì khăn trải bàn bằng vải lanh, bạn có thể sử dụng khăn ăn lanh, dễ dàng hơn để giặt và lưu trữ, trong khi thêm một liên lạc tốt đẹp của hình thức, mà không có tất cả các bảo trì.
Quảng cáo
Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Tumblr… cộng với in truyền thống, và đài phát thanh… có rất nhiều nơi có thể giúp bạn quảng cáo cho một nhà hàng mới mà nó đang áp đảo. Có thể bạn muốn thuê một người nào đó để quản lý tài khoản truyền thông xã hội và ngân sách quảng cáo của mình, nhưng hãy cố gắng giữ cho đến khi bạn được thiết lập ít hơn. Việc mở cửa mềm cho phép bạn tìm ra các nhà hàng mới của mình. Thay vì tiếp tục với năm hoặc sáu hồ sơ mạng xã hội, cộng với một trang web (nhiều hơn về điều đó bên dưới) chỉ tập trung vào một hoặc hai trang web truyền thông xã hội, chẳng hạn như Facebook và Twitter. Một khi bạn có một xử lý trên các hồ sơ phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể thêm những người khác, khi bạn đã sẵn sàng.
Thiêt kê website
Không cần phải bỏ ra hàng ngàn đô la trả trước cho một trang web mới. Một trang Facebook được quản lý tốt có thể tăng gấp đôi như trang web của bạn, ngay từ đầu, cung cấp các thông tin cơ bản như giờ, số điện thoại, vị trí và chỉ đường của nhà hàng và thậm chí cả menu của bạn. Nhưng hãy nhớ rằng tại một số điểm bạn sẽ muốn đầu tư vào một trang web tốt cho nhà hàng mới của bạn. Mặc dù có các doanh nghiệp, như xe tải thực phẩm, bỏ qua trang web bất kỳ, một nhà hàng độc lập truyền thống có thể hưởng lợi từ trang web chất lượng tốt, cho phép các dịch vụ như đặt chỗ trực tuyến, thẻ quà tặng, hàng hóa cũng như giới thiệu ảnh nhà hàng và thực đơn của bạn, một trang web là cách sạch nhất, hiệu quả nhất để làm điều đó.
Việc mở một nhà hàng mới thật thú vị và một chút đáng sợ (okay, có lẽ rất đáng sợ). Minding ngân sách khởi động của bạn và nhìn vào các khu vực khác nhau để tiết kiệm tiền có thể giúp mở cửa hàng của bạn mượt mà hơn và ít căng thẳng hơn. Việc trì hoãn những thứ như trang web hoặc chiến dịch tiếp thị lớn cho đến vài tháng tới cũng sẽ giúp bạn tập trung vào việc thiết lập quy trình trơn tru cho nhân viên và đảm bảo rằng khách hàng mới của bạn trở thành cơ sở khách hàng trung thành.