Tìm kiếm không gian nhà hàng hoàn hảo để cho thuê
Một trong những bước quan trọng nhất trong việc mở một nhà hàng mới là tìm vị trí hoàn hảo. Bước tiếp theo trong quá trình được quyết định có nên thuê một không gian cho một nhà hàng mới hay mua nó. Tùy thuộc vào vị trí của không gian thương mại, bạn có thể không có bất kỳ tùy chọn nào khác ngoài thuê hoặc cho thuê. Và nếu đây là nhà hàng đầu tiên của bạn, cho thuê không phải là một lựa chọn tồi tệ như vậy - bạn sẽ không bị mắc kẹt với khoản thanh toán thế chấp khổng lồ nếu mọi thứ không ổn.
Nhưng có một số yếu tố cần xem xét khi chọn không gian nhà hàng để thuê, bao gồm vị trí thực tế và không gian, thời lượng thuê và ngân sách của bạn.
Cái nào đến trước, nhà hàng hay không gian?
Một số khái niệm nhà hàng đến trước, và không gian được xây dựng xung quanh khái niệm đó. Đây là trường hợp với các nhà hàng chuỗi hộp như Red Robbins hoặc Olive Garden. Chúng được xây dựng từ mặt đất lên, với các chi tiết kỹ thuật tương tự. Điều này cung cấp sự nhất quán trên nhiều địa điểm, tăng cường thương hiệu của công ty. Các nhà hàng khác được tạo ra từ các không gian hiện có - khái niệm của họ được tinh chỉnh và cắt tỉa để phù hợp với một vị trí mong muốn. Hãy nghĩ về nhà hàng trung tâm thành phố yêu thích của bạn. Không gian này có lẽ đã tồn tại lâu trước nhà hàng. Chủ nhân của nhà hàng phải làm việc với kích thước hiện tại, mã xây dựng, v.v ... Vì hầu hết mọi người không tuôn ra với đủ tiền mặt để xây dựng một nhà hàng hoàn toàn mới từ mặt đất lên hoặc mua vào chuỗi Darden, hầu hết kết thúc đi với tùy chọn hai - cải tạo một không gian hiện có.
Cách thuê nhà hàng
Vì vậy, một khi bạn đã tìm thấy không gian hoàn hảo, nó rất hấp dẫn để đăng nhập vào đường chấm chấm, để đảm bảo nó và bắt đầu. Đừng làm thế. Đầu tiên hãy tìm hiểu xem không gian có thể được sử dụng làm nhà hàng hay không , kể cả nếu nhà hàng được phép có giấy phép rượu. Ở một số thị trấn, vẫn có luật cấm tại chỗ hạn chế việc phục vụ rượu hoàn toàn hoặc nếu cơ sở ở một khoảng cách nhất định tới một trường học hoặc nhà thờ.
Một khi bạn đã thiết lập rằng không gian cho phép các nhà hàng, bạn cần phải đánh giá nếu có khả năng nhà ở một nhà hàng thực tế. Có đủ lớn không? Đi vào bất kỳ khu vực cũ của bất kỳ thành phố lớn và bạn sẽ thấy một số nhà hàng nhỏ xíu nhỏ xíu nhét vào không gian hầu như không lớn hơn hành lang. Vì vậy, lớn hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn. Tuy nhiên, nếu kế hoạch kinh doanh của bạn yêu cầu tối thiểu 100 chỗ ngồi mỗi đêm và không gian chỉ cho phép 25, bạn sẽ phải thực hiện một số doanh thu nghiêm trọng, mỗi đêm, để làm cho ngân sách của bạn hoạt động. Và sau đó có câu hỏi ai sẽ trả tiền cho việc cải tạo. Chủ nhà có phải trả tiền để lắp đặt tủ lạnh không? Hoặc sàn không trơn trượt mới trong nhà bếp? Hay bạn chịu trách nhiệm cho toàn bộ hóa đơn? Trước tiên, hãy đăng ký tất cả các mối quan tâm này trước khi ký hợp đồng thuê.
Bạn có thể đủ khả năng bao nhiêu?
Yếu tố lớn nhất trong tìm kiếm của bạn cho không gian nhà hàng hoàn hảo là ngân sách của bạn. Nếu bạn tìm thấy một vị trí đắc địa trong một trung tâm thành phố bận rộn, rất có thể là tiền thuê nhà sẽ cao hơn ở một địa điểm ít hấp dẫn hơn, giống như một bãi đỗ xe trung tâm. Cũng giống như mua nhà, bạn cần phải chú ý đến ngân sách của mình. Cũng xem xét thời gian thuê là bao lâu. Một hợp đồng thuê năm năm khá phổ biến trong thế giới kinh doanh.
Tuy nhiên, nếu nhà hàng của bạn đóng cửa sau một hoặc hai năm, bạn vẫn sẽ chịu trách nhiệm thanh toán tiền thuê nhà trong ba năm tới. Nếu một chủ nhà tiềm năng không sẵn lòng thương lượng một hợp đồng thuê ngắn hơn, hãy thận trọng trước mặt, và chuyển sang không gian tiếp theo.